Բացօթյա խնջույքը ամառային արձակուրդների հիմնական վայրերից մեկն է, որի համար պետք է նախապատրաստել: Շնորհիվ պարզ բաղադրատոմսերի առկայության, դուք կարող եք պատրաստել ճաշատեսակներ ցցի վրա, ճամբարային ճաշը կլինի շատ համեղ եւ պատրաստ կլինի ամենակարճ ժամանակահատվածում:
Ինչ պետք է եփել կրակի վրա:
Դուք կարող եք պատրաստել ճաշատեսակները վառարանի մեջ, որի բաղադրատոմսերը ներկայացված են լայն տեսականիով: Հաշվի առնելով, որ պիկնիկի շրջանը համընկնում է բազմաթիվ տոների հետ եւ այն ժամանակ, երբ թարմ բանջարեղենը հայտնվում է դարակների վրա, ամենատարածված ուտեստները հետեւյալն են.
- ավանդական շիշ քյաբաբ, առանց որի դժվար է պատկերացնել բնության տոնը,
- ծովամթերքների ուտեստներ: Սա կարող է լինել առաջինը `ականջը, ձուկը, ցորենի մեջ թխած, եւ նույնիսկ ծովախեցգետին.
- մի շարք բանջարեղեններ, սկսած փայլաթիթեղի վրա թխված սովորական կարտոֆիլից եւ սնկով եւ ավարտվում են սմբուկով, լոլիկով, ցուկկինով եւ այլ բանջարեղենով:
- բոլորը ծանոթ են մանկական ճաշատեսակի տարբերակին բնության շերտերում:
Ապուրի բաղադրատոմսը ցցի մեջ
Նրանք, ովքեր գտնվում են գետի մոտակայքում, կկարողանան կերակուր պատրաստել իրենց բռնակներից: Համաձայն դասական բաղադրատոմսի, աղաղակին ականջը պատրաստվում է գետնից, սաղմոնից կամ ձիաբուծությունից: Ամեն ոք, ով առնվազն մեկ անգամ ուտում է ճաշատեսակի նման տարբերակ, չի կարող խառնել ապուրի համը եւ բույրը: Ճարպի վրա ստացվում է յուրահատուկ, գերազանց համային հատկություններով եւ հարուստ բույրով հարուստ:
Բաղադրությունը `
- ձուկ - 2 կգ;
- ջուր - 3 լ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- կանաչիները;
- աղ եւ պղպեղ, լյարդի տերեւ:
Նախապատրաստում
- Ձկները փաթաթվում են, որից հետո կտրում են դրանք:
- Նախ, կարտոֆիլը ավելանում է եռացող ջրի մեջ, սպասեք 15 րոպե եւ գազարն ու սոխը:
- Բանջարեղենից հետո ձուկը գնաց: Արտադրանքը թույլատրվում է եփել 10 րոպե եւ ավելացնել կանաչի, համեմունքներ: Պատրաստի ուտեստը պետք է թույլատրվի 15 րոպե կանգնել:
Ձուկ ցիկլով
Բնօրինակ ճաշատեսակը, որը հյութալի է դառնում, աներեւակայելի ճաշակի եւ բուրավետ բուրմունքով `հացահատիկի ցցի վրա սմբուկ է: Ձկները հարուստ են վիտամիններով եւ սնուցող նյութերով: Սփռման մեջ թխում թխվածքաբլիթը հնարավոր կլինի պահպանել արտադրանքի համտեսական հատկությունները, ուստի ուտեստը, անշուշտ, խնդրում է բոլոր հանգստացողներին:
Բաղադրությունը `
- սկումբրիա - 1 կեղեւ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. l.;
- համեմունքներ ձկան համար - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Ձուկը շաղ տալ համեմունքներով, ապա հեռացնել մարինատը:
- Ստացեք 10 րոպե հետո, շաղ տալ կիտրոնի հյութով, հավասարապես տարածել յուղը մարմնի վրա եւ դնել այն գմբեթի վրա:
- Երբ ձուկը տապակվում է մի կողմում, անցեք մյուսը:
Սնկով ցցի վրա
Ամառային խնջույքը չի կարող անել առանց սնկով, որը կարելի է գտնել անտառում, բայց նրանց բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել գնվածներին եւ պատրաստել շամպինյոն ցցի մեջ: Ձեռք բերելու գործընթացը պետք է բոլորովին պատասխանատվության ենթարկվի, քանի որ տապակել դրանք ամբողջությամբ: Ուստի խորհուրդ է տրվում ընտրել միջին կամ մեծ չափի թարմ սունկ:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `1 կգ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- մանանեխ - 4 tbsp. l.;
- աղ, պղպեղ եւ համեմունք:
Նախապատրաստում
- Խորը ամանի մեջ բոլոր համեմունքները խառնվում են:
- Սունկը խառնվում է համեմունքներով եւ մնում մարինացվում:
- 1 ժամ անց սունկը տեղադրվում է տապակած եւ տապակած, անընդհատ շրջում:
- Հրդեհի վրա կերակուր պատրաստելը մի քանի րոպե կտեւի:
Ինչպես պատրաստել փափագը վազքի մեջ, վրան:
Պիկե պատրաստելու համար, նախապես անհրաժեշտ է գնել հատուկ ավազ: Հակառակ դեպքում գործընթացը շատ նման է տան խոհանոցում տիրող վարպետի գործողություններին, սակայն արդյունքը գերազանցում է բոլոր ակնկալիքները `շնորհիվ հարուստ համն ու բուրմունքը, որը ձեռք է բերվում կրակի վրա պատրաստելու միջոցով: Բացի բռնակի հետ զամբյուղից, պետք է երկար աղմուկ:
Բաղադրությունը `
- ախոռի վրա գառան - 1.5 կգ;
- բուսական յուղ - 450 գ;
- Basmati բրինձ - 1 կգ;
- գազար - 1 կգ;
- սոխ - 0,5 կգ;
- տաք պղպեղ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- աղ, զիրա եւ գարեջուր:
Նախապատրաստում
- Կաթսայի մեջ լցնել նավթի մեջ եւ պատշաճ ջերմությամբ:
- Թարմացրեք միսը յուղով, մինչեւ թեթեւ կարմիր:
- Ավելացնել թակած սոխ եւ ավելացնել միս:
- Գազարները մաքուր են եւ խառնել խոշոր grater- ի վրա, ուղարկել վառարան եւ լցնել համեմունքներ:
- Արտադրանքը լցնել եռացող ջուրը եւ ավելացնել սխտորը եւ ամբողջ պղպեղը:
- Հրդեհի վրա ճաշատեսակի պատրաստումը կավարտվի 1,5 ժամով, երբ կափարիչը փակ է:
Բանջարեղենը ցցի վրա
Համընդհանուր ուտեստը, որը կարող է պատրաստ լինել եւ խոհարարական բիզնեսի սկսնակները, ցցի վրա սնձան են: Նրանք կատարյալ են որպես լրացուցիչ կերակրատեսակի հավելում եւ կարող են հանդես գալ որպես անկախ: Շնորհիվ այն բանին, որ բանջարեղենը աղացած է աղցանի վրա, նրանց ճաշակը իսկապես անգերազանցելի է դառնում: Հրդեհի այլընտրանքային բաղադրատոմսերը առաջարկում են լոլիկի, պղպեղի, ցուկկինի օգտագործումը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 կգ;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- աղ, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Բաղադրիչը լվանում եւ կտրում է օղակները, ավելացնել աղը եւ թողնում 20 րոպե:
- Կանաչիները մանր կտրատված են եւ խառնվում են բուսական յուղով եւ համեմունքներով: Թույլ տվեք կանգնել 20 րոպե:
- Սմբուկը ուղարկվում է սոուս եւ փոխանցվում է քերել: Տապակել մինչեւ արել:
Կարտոֆիլ փայլաթիթեղի վրա ցցի վրա
Երեխաների եւ մեծահասակների սիրելի նրբագեղությունը ամառային խնջույքի վրա ցայտակի կարտոֆիլն է, վերածվում է բուրավետ, տաք եւ ծանրացած: Փայլաթիթեղը թույլ չի տալիս, որ մաշկը մոխիր մեջ կեղտոտվի, այնպես որ կարտոֆիլը մաքուր կլինի: Խոհարարության այս մեթոդի մեկ առավելությունն այն է, որ դրա համար հատկացված ժամանակը զգալիորեն կրճատվել է:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- աղ եւ բուսական յուղ;
- փայլաթիթեղ:
Նախապատրաստում
- Մեծ հրդեհի բռնկման համար ավելի շատ ածուխներ թողնելը:
- Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ լվանում է, drained եւ փաթաթված է փայլաթիթեղի հրապարակներում:
- Ածուխի ստորին շերտում կարտոֆիլները տեղադրվում են, իսկ վերեւում `արծաթե գնդակներ, նախապես ընտրված ածուխները:
- Կարտոֆիլները պահվում են ածուխներով մոտ 40 րոպե:
Միսը ցցի մեջ
Ստանդարտ ուտեստը, որի հաջող պատրաստումը կախված է մսի բերկրանքից եւ մարինադի որակից, հանդիսանում է ցցված քյաբաբ : Հյուրերին բուժել իրական խոհարարական գլուխգործոցով, արժանի է ապահովել, թե ինչպիսի մարինադ կկիրառվի: Ոչ մի դեպքում չպետք է մթնանաս ogre- ի վրա, քանի որ քերիչներից ճարպը կարող է նոր հրդեհ հրահրել:
Բաղադրությունը `
- միս - 1,5 կգ;
- ջուր 100 մլ;
- աղ եւ պղպեղ - համտեսել;
- սոխ - 3 հատ;
- քացախ 9% - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Մսը կտրեք կտորներով, կտրեք սոխը եւ կտրեք օղակները:
- Քացախը զտված է ջրի մեջ եւ խառնուրդը միսով խառնել: Աղ, պղպեղ եւ խառնուրդ: Միսը թողնել մարինադի գիշերը:
- Կրակի վրա այս կերակուրի պատրաստումը կտեւի մոտ 20 րոպե:
Դաշտի շիլա ցցի մեջ
Ճաշակը, որը հայտնի է բոլոր արշավների սիրահարներին, մի շիլա է հացից, կարտոֆիլից եւ բեկոնից: Որպես այլընտրանք, կարտոֆիլը կարող եք օգտագործել ճարպը: Իսկ այդ դեպքում, եւ մեկ այլ դեպքում, անտառային հրդեհի վրա երկու ուտեստները թողնեն չափազանց սնուցող եւ համեղ բուրմունքով լի: Այն ամենահարմարն է, որ դրանք խոհանոցում խառնել են կրակի վրա:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 0.5 բաժակ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- lard - 200 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ներքեւի մասում դրեք ճարպը, տապակել այն, ավելացնել սոխ եւ գազար: Տապակել մոտ 5 րոպե:
- Խնկացրեք ջուրը, եռացրեք, կտրատած կարտոֆիլից պատրաստեք, եփել 5 րոպե:
- Ընկղմեք քաղցկեղը, աղը, պղպեղը եւ եփել մինչեւ արել:
Shrimp է ցցի
Որպես խնջույքի համար համեղ կերակուր, հարկ է հաշվի առնել ցորենի ցորենը : Սա գորտնուկների համար իսկական վերաբերմունք է: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել ծովախեցգետինները առանց ռումբեր, ապա դրանք նախապես պատրաստված չեն: Որպես մարինադ, դուք կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ, կիտրոնի հյութ, գինի: Սննդի մեջ սննդը երկար չի մարինալ, քանի որ այն բնորոշվում է քնքշությամբ: Համեղ եւ առողջ կերակուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել կես կիլոգրամ թարմ ծովախեցգետին, լավագույնը, եթե դրանք վագր են:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին - 0,5 կգ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ծովախեցգետնից: Մարինե կիտրոնի հյութում կես ժամ:
- Դրանք տեղադրվում են փայտե շշերի վրա, կամ տեղադրվում են խոռոչի վրա եւ տեղադրվում են ածուխների վրա:
- Փոքր կրակի վրա ճաշատեսակի պատրաստումը կտեւի 2-ից 7 րոպե: