Ինչից կախված կլինի միսը, կախված դրա հետագա ճաշակից: Այժմ մենք կներկայացնենք հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, գառան լավագույն մարինադների պատրաստման համար:
Մարինադը գառնուկի մեջ է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- սոխ - 3 հատ;
- քացախ - 50 մլ;
- շաքար - 2 թեյի գդալ;
- յուղացված յուղ - 50 մլ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կտրտած հատապտուղներին, սոխ, աղ, պղպեղ, թխել օղակների մեջ: Լրացրեք այն քացախով, նախապես խառնել շաքարով եւ կարագով: Խառնել, դնել ափսեը վերեւում, ճնշում գործադրել դրա վրա եւ դնել այն ցրտին մեկ օրվա համար: Այնուհետեւ միսը կարող է թխել:
Գարեջրի մարինադ գառան համար
Բաղադրությունը `
- գառան - 1 կգ;
- թեթեւ գարեջուր - 500 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- fattening fat - 100 գ;
- ռեհան - 0,5 թեյի գդալ:
- սխտոր - 1 գլուխ;
- խնկունի 0.5 թեյի գդալ;
- ուրց - 0,5 տ.մ.
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարմիր տաք պղպեղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Միսը կարող է մարինացվել ամբողջ կտորով, կամ կարող եք նախապես կտրել այն: Սխտորը մաքրվում եւ կտրվում է կտորներով: Միսը եւ կարագի ճարպեր են լցնում գարեջուրով եւ ավելացնել համեմունքներ, սխտոր եւ խառնուրդ: Թողնել նորմալ սենյակային ջերմաստիճանում 8 ժամվա ընթացքում, ապա դրեց սառնարան 8 ժամվա ընթացքում մեկ այլ ժամի համար: Այժմ վերցրեք միս, տապակած եւ սխտոր: Մենք այն անցնում ենք մամուլով եւ խառնել այն մանանեխի եւ ձիթապտղի յուղով: Միսը քսում են արդյունքի զանգվածը: Եվ ամեն ինչ, մսը պատրաստ է հետագա կերակրման համար:
Մարինադը գառի կողիկներն է
Բաղադրությունը `
- գառան կողիկներ - 1 կգ;
- չորացրած լոլիկ - 150 գ;
- չոր գինի (սպիտակ կամ կարմիր) - 50 մլ;
- մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչի - 100 գ;
- տապակած մատնահարդարում - 1 թեյի գդալ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Կտրել գառի կողիկներ եւ դրանք դնել ամանի մեջ: Չորացրած լոլիկը կտրեց փոքր կտորներով: Խառնել կանաչիները: Տապակած կողիկներ, պղպեղ, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, մանանեխը, քերած յուղերը եւ լավ խառնել: Այժմ տարածել լոլիկ, կանաչի, լցնել գինին եւ գառնուկի կողիկներ ուղարկել մարինադ գիշերը սառնարանի մեջ:
Տոմատի մարինադ ոսկորով գառան համար
Բաղադրությունը `
- ախոռի վրա գառան - 2 կգ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- սոխ - 5 հատ:
- քացախ - 20 մլ;
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի միսը լցրել է բուսական յուղ, ավելացնել սոխի օղակները, աղը եւ պղպեղը: Այնտեղ մենք նաեւ նախապես մանրացված լոլիկ ենք ուղարկում մեր բլթակն իր հյութում: Խառնել եւ թողնել միսը, առնվազն գիշերը մթնեցնել: Դրանից հետո ավելացնել մոտ 1 ճաշի գդալ քացախ, խառնել եւ պատրաստել միս:
Առավել համեղ մարինադը գառնուկի քյաբաբի համար
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 200 մլ;
- շաքարավազ;
- սոխ - 3 հատ;
- աղ - 1,5 թեյի գդալ:
- սեւ պղպեղ պղպեղ `5 հատ:
Նախապատրաստում
Խորոված միս աղով: Սոխը կտրեց օղակներով, ուղարկեք միս եւ խառնել: Ավելացնել կեֆիր, շաքար, պղպեղ եւ լավ խառնել: Թող մսի մանրէազերծել մոտ մեկ ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա այն գիշերը տեղադրել ցուրտ տեղ: Եվ ապա կարող եք ապահով ապուր քյաբաբներ անել:
Մարինադ համար գառան վրա գրիլ
Բաղադրությունը `
- սպիտակ չոր գինի - 1 բաժակ;
- նռան հյութ - 1 բաժակ;
- կորիան - կես պինտ;
- մաղադանոս - կես միավոր;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սաղմոնով սոխը մաքրվում է եւ մելենկոն թակած է: Խառնել կանաչիները: Եթե ցանկանում եք ստանալ շատ սուր մարինադ, ապա պղպեղի սերմերը չեն կարող մաքրվել: Հակառակ դեպքում, ավելի լավ է դրանք մաքրել: Պղպեղը կտրված է փոքր կտորներով: Խառնել գինին, նռան հյութը, թակած սոխը, սխտորը եւ պղպեղը: Solim եւ խառնուրդ: Միսը լցնում է մարինադով եւ այն թողնում է ցուրտ տեղը 5 ժամ: Հեռացրեք տապակած գառնուկին վրա, մինչեւ պատրաստ լինի: Յուրաքանչյուր ոք ունի հաճելի ախորժակ: