Այս դասական կարկանդակ կարելի է հեշտությամբ պատրաստել գրեթե ցանկացած տեսակի փորձարկում `սկսած սկսնակների համար ժելլի տարբերակից մինչեւ ամբողջովին թխած ավազի վրա հիմնված թխված ապրանքներ բոլոր նրանց համար, ովքեր բազմիցս են մտնում ջեռոցում: Մենք կխոսենք հետագայում սոխով եւ ձուով տարբեր կարկանդակներ:
Տորթ, սոխով եւ ձվի հետ, ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Այս կարկանդակ պատրաստված է ավազի հիմքի վրա, որը դուք կարող եք ձեռք բերել արդեն պատրաստված կամ եփել ձեզ, ստորեւ բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 430 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- կարագ - 120 գ;
- խաշած պանիր - 45 գ;
- ջուր 115 մլ;
- ձու - 1 հատ:
Լրացնելու համար `
- կրեմ - 115 մլ;
- սոխ - 135 գ;
- ալյուր - 15 գ;
- եփած ձու - 7 հատ;
- քաղցր մանանեխ `5 գ;
- խաշած պանիր `135 գ:
Նախապատրաստում
Քանի որ թեստը պետք է կանգնի, առաջինը պատրաստվում է: Միասնական չոր բաղադրիչները զուգակցելով, դրանք կարագով կտրատեք եւ ձվի ձվի դեղնուցը, ինչպես նաեւ քերած պանիրը: Արդյունքում փշրանքները սկսում են աստիճանաբար միավորել սառույցի ջրով, եւ երբ խմորը հավաքվում է, դադարեցնել ջուրը: Թողնել մի խմոր փաթաթված ֆիլմի սառը, մոտ մեկ ժամ:
Փրկել սոխի օղակները, մինչեւ փափուկ եւ շաղ տալ ալյուրով: Ավելացնել սոխի սերուցքով սոխ եւ թողնել սոուսը մինչեւ thickened: Սառեցրեք սոուսը, ավելացրեք մանանեխի, կծու պանիր եւ թակած ձու:
Խառնել մեկուկես մասը խմորով, ծածկել այն թխում ուտեստով: Տարածեք լցոնումը վերեւում եւ ծածկեք ամեն ինչ, խմորից դուրս եկող երկրորդ դիսկով: Քաղցրացրեք տորթը ձվի հետ եւ կես ժամով ուղարկեք այն նախապես ջեռուցվող վառարանով 180 րոպե:
Հյութ լցնել տորթով, ձուով եւ կանաչ սոխով, մածուն
Լցնելը կոչվում է հորդառատ, պատրաստված հեղուկ խմորից: Որպես դրանց պատրաստման մաս, լցնելը կարող է անմիջապես խառնվել խմորի հետ կամ տարածվել երկու շերտերի միջեւ: Այս տարբերակով մենք որոշեցինք մնալ երկրորդ մեթոդով, լրացնելով լցոնումը օդային կեֆիրով:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 230 մլ;
- կարագ - 145 գ;
- ալյուր - 280 գ;
- թխում փոշի - 1 ½ թեյի գդալ;
- մի մեծ փունջ կանաչ սոխ;
- ձու - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկից մեկից թողեք, իսկ մյուսները լցնում են լցոնման համար: Փայտված ձվերը նուրբ կտրատել եւ խառնել թակած կանաչ սոխով:
Չոր բաղադրիչները խմորի համար բաղադրիչների ցանկից խառնել եւ ծխելուց հետո կեֆիրը լցրեք: Խմորը մի պտղի աղով սեզոնի եւ լավ խառնել, վերացնելով լույսերը: Ավելացնել հալված կարագը եւ կրկնել կրեմը:
Խմորի կեսը տարածվում է ձեւով, դնում է ձվի սոխը լցնում է վերեւում եւ ամեն ինչի վրա խմորի մնացորդներով: Թխել թխվածք 200 աստիճանով 40 րոպե:
Սոխով եւ ձուով նման կարկանդակը նաեւ հարմար է խոհարարական բազմատեսակով պատրաստել, «Պատրաստել» ռեժիմը 50 րոպե:
Արագ պանիր տապակած սոխով եւ ձվի հետ
Եթե դուք ունեք նվազագույն ժամանակ բաղադրիչները նախապատրաստելու համար, բայց դեռ ցանկանում եք ավելի շատ բաներ պատրաստել, քան ճռճռոցային կարկանդակներ, փորձեք օգտագործել թխած խմորեղենը թխում հիմքի վրա: Այս բաղադրատոմսի համար երկու խմորիչ եւ bezdozhzhevoy տարբերակը հարմար է:
Բաղադրությունը `
- աղի հյութ - 540 գ;
- կանաչ սոխ - 230 գ;
- ձու - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Բարկացրեք չորս պինդ խաշած ձվերը, իսկ հետո սառեցրեք նրանց նուրբ հատիկները: Կաղամբ եւ կանաչի սոխ, խառնել ձվով, պտղունց աղ եւ պղպեղ: Խառնել հացահատիկի խառնուրդը ուղղանկյունի մեջ: Տարածեք խմորի մեկ կեսը եւ ծածկեք երկրորդը, եզրերը փաթաթված են: Մակերեսը լվացեք մնացած կեղտոտ ձվի հետ եւ թողեք այն 20-25 րոպե թխելու համար 180 աստիճանով: