Այսօր պատրաստի խմոր կարելի է հեշտությամբ գնել ցանկացած սուպերմարկետում: Բայց հավատում ենք, որ տնականը միշտ դառնում է ավելի համեղ, ավելի բնական եւ օգտակար: Եկեք ձեզ հետ հաշվի առնենք ճաշատեսակների արագ պատրաստման բաղադրատոմսեր, որոնցից դուք կարող եք տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստել:
Բաղնիքի արագ սաղավարտի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 200 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 100 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- Կարագ - 200 գ
Նախապատրաստում
Տաք ջրով լցնել 150 գրամ ալյուր, գցել մի պտղունց աղ, խառնել եւ զանգել 15 րոպե սառնարանում: Այս անգամ, համադրեք փափկեցված յուղը մնացած ալյուրով եւ միմյանց ձեւավորել: Հիմա սառեցված խմորից գլորում է ուղղանկյունի մեջ, յուղը կիսով չափ կիսատ թողեք եւ տարածեք այն այնպես, որ այն չի հասնում ծայրերին: Կափարիչը բացեք երկրորդ կիսաեզրափակիչի վրա եւ գլանաձեւ գամասեղով: Դրանից հետո կախված է ֆիլմի հետ եւ սառնարանում կես ժամ հեռացնում: Այնուհետեւ մեկ անգամ խառնել խմորը, երեք անգամ հոտեցնել, վերցնել այն կրկին եւ կրկնել կարգը 6 անգամ: Պատրաստի ճարպային խմորեղենը մի փոքր սառեցված է, եւ մենք անցնում ենք խմորի պատրաստում:
Ակնթարթային աղբի հրուշակեղեն բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 կգ;
- մարգարին - 800 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սեղանի քացախ 9% - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - մի պտղունց.
- ֆիլտրացված ջուր - 400 մլ:
Նախապատրաստում
Բամբակյա հրուշակեղենի արագ պատրաստման համար մենք բոլոր բաղադրիչները հանում ենք նախապես սառնարանում: Մի քիչ ալյուր խառնել grated margarine վրա grater, ավելացնել ավելի ալյուր եւ խառնել ամեն ինչ, թեթեւ շարժումներով: Չափիչ կշիռով, ձվերը աղով եւ քացախով խառնել, վերցնել մինչեւ անհրաժեշտ քանակությամբ սառը ջուր եւ նրբորեն լցնել հեղուկը նավթի զանգվածին: Արագորեն խմորեք խմորը, հավաքեք այն մեծ բրեկետի մեջ եւ բաժանեք 3 մասի: Մենք յուրաքանչյուրը դնում ենք ցելոֆանե տոպրակի մեջ եւ սառնարանում առնվազն 2 ժամ հեռացնում: Որոշ ժամանակ անց խմորը պատրաստ է օգտագործման համար:
Խմորիչ խմորեղեն խմոր
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 կետ;
- կարագ - 200 գ;
- չոր արագ լուծվող խմորիչ - 7 գ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- կաթի կով - 130 մլ;
- ջրի ֆիլտրացված - 85 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 3 տ.մ.
Նախապատրաստում
Տաք ջրում մենք լուծում ենք խմորիչը եւ շաքարավազ գդալով: Ալյուրը խառնվել է աղով եւ մնացած շաքարով եւ քսում է կիտրոնաթթու կարագի վրա: Կտրեք ամեն ինչ սուր դանակով, որպեսզի համածիր փխրունություն լինի: Խմորիչ ջրի մեջ մտնեք ձու, կովի կաթի մեջ լցնել եւ խառնել: Արդյունքում հեղուկը նրբորեն լցվում է ալյուրի զանգվածի մեջ եւ հարթ թխած խմորով: Մենք փաթաթում ենք այն ֆիլմի մեջ եւ հեռացնում այն սառնարանում մոտ 1.5 ժամ: Դրանից հետո մենք գլորում ենք պատշաճ կերպով գլանաձեւ գորգով, անջատելով գլանափաթեթը եւ նորից մաքրենք սառը:
Արագ սննդի ճարպային խմորեղեն
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 550 գ;
- տաք ջուր - 250 մլ;
- կարագ - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- քացախ 9% - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Արագ տաք ջրի մեջ պատրաստել տապակած խմորեղենը, լցնել քացախ, բուսական յուղ, շաքարավազ եւ ձու: Այնուհետեւ լցնել ցորենի ալյուրը եւ խառնել պլաստմասե եւ համասեռ խմորը: Մենք գլորում ենք այն շերտով, այն կծում է փափուկ կարագով եւ խմորում եզրին: Դրանից հետո, գլանաձեւ պտոցը դրեց փաթաթված մասի վրա եւ քամու վրա դրեց դրա վրա: Հաջորդը, երկու կողմերն անում են դանակով դանակով եւ ստացեք 2 ժապավեն: Հավաքել դրանք միասին, կապել հակառակ ծայրերը եւ գլորել գլանով: Մենք պահում ենք սուրճը սառնարանում, մինչեւ ճիշտ պահը: