Յուրաքանչյուր ոք, ով ծանոթ է մանկական ծաղրածու կաղամբի գլանափաթեթներին, որը մենք արեցինք մանկապարտեզում, այժմ աննախադեպ ժողովրդականություն է վայելում: Կան շատ բաղադրատոմսեր, ուստի մենք որոշեցինք ձեզ առաջարկել երկու հետաքրքիր ուղիներ:
Ծույլ կաղամբի բաղադրատոմսերը, բրնձով եւ աղացած միսով, շերտաթաղանթի մեջ
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - ½ կաղամբ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 սոխ;
- աղացած խոզի միս `0.6 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- Կլոր բրինձ `60 գ;
- թթվասեր `120 գ;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- լոլիկի հյութ - 0,4 լ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Խորացրեք սոխը եւ գազարը, առաջինը կտրատեք խորանարդի մեջ, լավ, եւ խառնել գազարը, դիմելով մեծ խոռոչի օգնությանը: Հետո դուք պետք է կատարել տապակած, թեթեւորեն տապակել այս բանջարեղեն մի զույգ գդալ կարագի. Կաղամբը պետք է կտրված լինի բարակ քարերի մեջ, ապա կտրեք ծղոտը, որպեսզի դրա երկարությունը չի գերազանցի 3 սանտիմետրը, այն պետք է բոլորին դուրս գա 4 օղի, հետո միայն մի քանի րոպե լցնել եռացող ջրի մեջ եւ վերացնել այն, այս ընթացակարգը կախված է դառնությունից իր համից . Ռայսը կաթսա է, ապա հեղեղեք եւ լավ սառը ջրով լվացեք:
Այժմ միացրեք սիսեռը, տապակածը, կաղամբը, ձվերը, համեմունքները, բրինձը եւ աղը, լավ խառնել եւ թողնել մոտ կես ժամ, ցանկալի է սառնարանում: Ի դեպ, Forcemeat- ը կարելի է համատեղել, օրինակ, 1-ից 1-ի հավի կամ տավարի չափով, դրանով իսկ նվազեցնելով ճարպային բովանդակությունը եւ փոխելով վերջնական արտադրանքի համը:
Այնուհետեւ սկսում են ձեւավորել կրաքարի արդյունքում առաջացող խառնուրդից, ձեւավորել դրանք միանգամից, այնպես որ ավելի հեշտ է հասնել նույն չափի: Եվ հիմա դրանք պետք է տապակված լինեն, բայց ոչ մինչեւ պատրաստ, բայց ընդհակառակը, այնպես որ նրանք գրկեցին եւ չմնացին հետագա կերակրման ժամանակ: Խոհանոցում անցկացրած ժամանակը խնայել, նախապես ակտիվացրեք վառարանը մինչեւ 180 աստիճան տաքացնելու համար: Միեւնույն ժամանակ, թթվասեր լոլիկով խառնել, լցնել համեմունքներով եւ աղով, ապա ամեն ինչ լավ խառնել, դա սոուս է կաղամբի գլանափաթեթների համար: Կտրուկ երկաթախաղի մեջ դնել լոլիկի կաղամբի գլանափաթեթները եւ լցնել լոլիկի սոուսը, եթե դրանք չեն տեղավորվում, կարող եք երկրորդ շարքը դնել եւ նորից լցնել սոուսը: Նրանք պատրաստվում են 45 րոպեից մինչեւ 60 րոպե, իսկ մինչեւ քառորդը մինչեւ պատրաստ, բացեք կափարիչը, սոուսը վերեւում է, եւ դա ավելի լավ կլինի համտեսել:
Ինչպես ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ դնել թթվասերով `մի կաթսայում:
Այս բաղադրիչի առանձնահատկությունը ոչ այնքան բաղադրիչների մեջ սնկերի առկայության մեջ է, այլ այն, որ նրանք պատրաստվում են առանց տապակած եւ տոմատի: Հետեւաբար, վերջնական արտադրանքը կարող է օգտագործվել եւ որոշակի դիետաներով:
Բաղադրությունը `
- բռնակալը `0.8 կգ;
- կաղամբ - 0,5 կգ;
- շամպինիոններ `0,2 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- ջուր 120 գ;
- թթվասեր `0,5 կգ;
- բրինձ - 150 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- breadcrumbs ;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Նախ `կաղամբը խնամելուց, տերեւներից քանդելուց եւ այն փոքրիկ քառակուսիները կտրել, որպեսզի նրանք հանգիստ թափվեն աղացած միսով եւ չխանգարեն կաղամբի գլանափաթեթների ձեւավորմանը: Այնուհետեւ այդ հրապարակները լրացրեք եռացող ջրով եւ սպասեք մինչեւ նրանք փափուկ լինեն, այն կտեւի մոտ 2 րոպե: Դրանից հետո պարտադիր է ջնջել ջուրը եւ թողնել կաղամբը, սպասել իր ժամին:
Այսպիսով, լցնել լապտերը, նախապես պատրաստված եւ նուրբ թակած սնկով, ձու, աղ, խաշած բրինձ, համեմունքներ եւ աղացած սոխ: Ավելացնել սխտոր, լցոնված կաղամբի համար, չի ընդունվում, բայց այս որոշումը անձամբ է: Խառնուրդի արդյունքում խառնուրդը խառնելուց հետո թողնել առնվազն կես ժամ եւ հետո մեծացնել այն
Խառնել թթվասերը սառը ջրով, համեմունքներով եւ աղով, դրանով պատրաստելով ապագա թթվասեր սոուսը: Անհրաժեշտ է հաստ փաթաթված կաթսայի մեջ մի փոքր սոուս լցնել, ապա դնել կաղամբի գլանափաթեթները, այժմ լցնել առատորեն իրենց սոուսով եւ այդպիսով կրկնել յուրաքանչյուր շերտ: Այնուհետեւ ջնջել դրանք առնվազն մեկ ժամով հնարավոր ամենացածր ջերմաստիճանի պայմաններում, որպեսզի խաշած կաղամբի գլաները չմնան: