Լցոնված մակարոնեղենը հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանի կամ յուրօրինակ տաք կերակուրի համար ընտանեկան ընթրիքի համար, որը ոչ միայն բերում է սովորական ճաշացանկին, այլեւ զարմացնում է հիանալի համային հատկանիշներով եւ նուրբ բույրով:
Ինչպես պատրաստել լցոնված մակարոնեղեն:
Կարեւոր չէ, թե արդյոք դուք պատրաստում եք լցոնված մակարոնեղեն ջեռոցում կամ պարզապես սոուսում դրանք վառելիս, ամեն դեպքում պետք է հետեւեք մի քանի հիմնական կանոններին.
- Համաձայն փաթեթավորման հրահանգներին, ապրանքները նախապես եփում են նախքան լցոնման կամ չմշակվածը:
- Մի մեծ չափով մի տվեք նրանց, որպեսզի խուսափեն ամբողջականությունից, հատկապես cannelloni- ի դեպքում:
- Մինչեւ ջերմային բուժումը, լրացված հում կամ կիսաֆաբրիկատները պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն սոուսով կամ առնվազն երկու երրորդով:
- Եթե ռումբերն սկզբում պատրաստվում էին պատրաստի, ապա դրանք կարող են թխել ջեռոցում առանց սոուսի, բայց ոչ երկար:
Լցոնած ծովամթերք մակարոնեղեն
Խոհարարների եւ սպառողների շրջանում համընդհանուր սիրո եւ երախտագիտության զգացումը երկար ժամանակ հաղթել է լցոնված մակարոնեղենով պատրաստված աղացած միսով կամ այլ համապատասխան բաղադրիչներով: Դրանք հեշտ է պատրաստել, արագ պատրաստված եւ զարմանալիորեն համեղ են, ինչը հաճույք է ստանում ինչպես տնային տնտեսուհիների, այնպես էլ վարպետների համար:
Լցոնած մակարոնեղեն խոզապուխտով
Լոլիկի սոուսում լցոնված մակարոնեղենը կարելի է պատրաստել ցանկացած unsweetened զանգվածով, լրացնելով նրանց աղացած միս, բանջարեղեն կամ, ինչպես այս դեպքում, խոզապուխտ: Կատարյալորեն լրացնում է նախասիրություններում արտացոլված սնկով կամ փրկված բանջարեղենների պալիտրաը եւ պահանջվող համամասնությունները կսովորեք հետագայում բաղադրատոմսից:
Բաղադրությունը `
- 15 կիլոմետր:
- սունկ - 150 գ;
- խոզապուխտ - 150 գ;
- սոխ, գազար - 50 գ;
- մայոնեզ տուն - 30 գ;
- պանիր `70 գ;
- յուղ - 30 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Սնվելու խոհարար մինչեւ պատրաստ:
- Ընթացքում անցնել յուղացված տապակած բանջարեղենի եւ սունկի կտրման, աղի եւ պղպեղի վրա:
- Առանձին տապակել խոզապուխտը, տարածվել տապակով, խառնել, թույլ տալ սառեցնել:
- Կատարել լցոնված մակարոնեղեն, լցնել դրանք մայոնեզով վերեւում, շաղ տալ շերտերով եւ թխել ջեռոցում `220 աստիճանով հինգ րոպե:
Մակարոնեղեն լցոնված կաթնաշոռով
Խոշոր լցոնած մակարոնն անդրադառնում է իր տեսքով եւ միաժամանակ փոխում է մակարոնի հնարավոր ճաշակման հատկությունները: Լրացնելով լցոնման եւ համեմունքների բաղադրությունը, դուք միշտ կարող եք վայելել նոր, անզուգական ախորժելի սնունդ:
Բաղադրությունը `
- 15 կիլոմետր:
- կաթնաշոռ - 150 գ;
- Ադիգեն կամ ռուսական պանիր `150 գ;
- մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, մի մեծ փունջ;
- կրեմ - 200 մլ;
- asafoetida, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ծովախեցգետները եփում են մինչեւ կեսը պատրաստված:
- Քաղցր պանիրը համակցված է խիտացված պանիրի հետ, թողնելով մի բուռ `ցնցուղի համար:
- Ավելացնել թակած կանաչի, asafetida, ավելացնել աղ եւ խառնել:
- Դրեցրեք Կոնցելիոնի ձեւը եւ լցնել մսով, աղ եւ պղպեղով համեմված յուղալի խառնուրդ:
- Լցնել լցոնված մակարոնին մնացորդային շերտերով եւ թխել 200 աստիճանով 15 րոպե:
Լցոնված մակարոնեղեն մակարոնեղեն
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն-թուփ (cannelloni): Հաճախ նրանք լցված են մսամթերքի բազա, ավելացնելով պանիրը, լոլիկը եւ հաստ սերուցքով կամ տոմատի սոուսի տակ թխել, որի քանակը կախված է ապրանքների տեսակից եւ դրանց նախնական մարսման անհրաժեշտությունից: Արտադրողների մեծ մասը խորհուրդ է տալիս դեռեւս լցնել տուփերը հումքով:
Բաղադրությունը `
- cannelloni - 15 կտոր;
- forcemeat - 500 գ;
- սոխ - 200 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- պանիր `300 գ;
- սպիտակ գինի - 200 մլ;
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- լոլիկ իր հյութում `800 գ;
- կարագ - 60 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- Իտալական խոտաբույսեր - 2 պտղունց;
- մշկընկույզ, պղպեղ, աղ, կանաչի:
Նախապատրաստում
- Սկզբում տապակել յուղացված տապակած տապակած միսը սոխով, մինչեւ ծղոտը, համեմված եւ համեմված դեղաբույսերի հետ, լցնել գինին եւ զննել մինչեւ խոնավության խտությունը:
- Միաժամանակ սոուսը լցոնված մակարոնեղենի համար:
- Նավթով փրկված յուղին, կաթում լցնել, խառնել, մշկընկույզը, աղը նետել, մանրացված լոլիկները ներարկել:
- Ջերմացեք զանգվածը եռացրած եւ խտացրած:
- Սոուսի մի մասը ավելանում է խոզի եւ պանրի կեսին միսով եւ խառնուրդով:
- Կատարեք մսով լցոնած մակարոնեղենը, լրացրեք մնացած սոուսով, պանրով ծեծեք եւ ուղարկեք վառարանում 25 րոպե 180 աստիճանով:
Լցոնած մակարոնեղեն լցոնված է
Զարմանալիորեն նրբագեղ ու համեղ են լցոնված մակարոնեղենը , բեշամել սոուսով : Ժամանակը եւ ջանքերը կլինեն ավելի շատ, քան փոխհատուցվում են սննդամթերքի տաղավարների խանդավառ արձագանքները, որոնք դուք կասկածելի կլինեք:
Բաղադրությունը `
- կոշիկներ - 250 գ;
- թակած միս - 400 գ;
- լոլիկ խոշոր - 2 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- adzhika - 1 թեյի գդալ;
- Parmesan - 100 գ;
- կաթ - 750 մլ;
- ալյուր - 60 գ;
- յուղ - 70 գ;
- չորացրած դեղաբույսեր - 1 tbsp. գդալ;
- Oregano, ռեհան, ուրց, աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Օճառի տապակով տապակել սխտորը:
- Ավելացնել թակած միս, ավելացնել աղ, դդմի, պղպեղ, լցնել չորացրած խոտաբույսեր, ավելացնել պղպեղ, լոլիկ եւ եփել մինչեւ պատրաստ:
- Եփ գալ 3-5 րոպե տապակով, ապա դրանք լրացնելով համահայկական զանգվածից եւ դրեց կաղապար:
- Ալյուրը փրկելու համար կաթում լցնելը, աղը դրան ավելացրեք, սեզոնով դեղաբույսերով, տաքացրեք այն, մինչեւ այն խտացնեք եւ լցրեք այն կաղապար:
- Շաղ տալ պարմեզանի հետ եւ եփել 20 րոպե 185 աստիճանով:
Մակարոնեղենի լցոնված բույնը
Լցոնված մակարոնեղենը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, տարբերվում է այլ ձեւափոխություններից `հիմնականում դիզայնով: Այս դեպքում գաղափարի իրականացման համար կօգտագործվեն կեղտոտ արիշտա, որը կարող է համալրվել կամ ուղղակի կեղտոտ միսով կամ այլ ինքնատիպ խառնուրդներով, օրինակ `հավի սնկով:
Բաղադրությունը `
- բույն - 10 հատ;
- հավի - 400 գ;
- սունկ - 400 գ;
- Parmesan - 200 գ;
- լամպ - 140 գ;
- կրեմ - 1-1,5 լ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Սոխը տապակած սոխ է, սունկը ավելացվում եւ թույլ է տալիս խառնել աղը, աղը եւ պղպեղը:
- Հավի սոսինձը ցրտահարված եւ թխված է, համեմված համեմունքներով, սխտորով:
- Միավորել երկու կարտոֆիլը, խառնել եւ տարածել խորքային ձեւով դրված բույններ:
- Նրբաբլիթները պարմեզանի պանիրով լցնել, լցնել լցնել կրեմը, դրանք մինչեւ աղը եւ սեզոնը `համեմունքներով:
- Թխել մակարոնեղենով լցոնած հավկիթով 40 րոպե 180 աստիճանով:
Լցոնած մակարոնեղենը բազմատարածքում
Ստորեւ նկարագրված առաջարկությունները կօգնեն ձեզ հասկանալ, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն եւ պատրաստել դրանք multivark- ի միջոցով: Խոհանոցի օգնականը հիանալի պայմաններ կստեղծի ճաշատեսակի համեղ, գեղեցիկ, առավելագույն քաղցր եւ լիարժեք կատարելու համար առանց նախնական եռացման:
Բաղադրությունը `
- ռումբեր կամ կոշիկներ `250 գ;
- թակած միս - 300 գ;
- թթվասեր եւ տոմատի մածուկ `60 գ;
- ջուր 350-500 մլ;
- սոխ - 90 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Միսը խառնել է թակած սոխով, աղով, պղպեղով եւ լրացնելով ռումբերից առաջացած զանգվածը:
- Կառուցեք մակարոնեղենով լցոնված միսը բազմաշերտ եւ լցնել ջրի, թթվասերի, լոլիկի, աղի խառնուրդ եւ համտեսել այն տարբեր համեմունքային բաղադրիչներով:
- «Quenching» ռեժիմում 40 րոպե շահագործումից հետո սնունդը պատրաստ կլինի: