Չնայած այն հանգամանքին, որ տարուց սկսած տոնական ավանդական տոնական ճաշատեսակները անցնում են ֆոնին, ժամանակակից եւ խոհարարական ճաշատեսակները թողնելով, ոմանք շարունակում են հավատարիմ մնալ իսկական խոհանոցին եւ ուրախ են օգտվել համեղ մթերքների պատրաստման հնարավորությունից: Multilayered ռուսական կարկանդակ կարելի է կատարել պարզեցված սխեմաների համաձայն, եւ դա ինչպես է պատրաստել կուրիկին ըստ պարզ բաղադրատոմսերի, եւ մենք կխոսենք հետագայում:
Ինչպես պատրաստել կուրիկ հավի եւ կարտոֆիլով:
Դուք կարող եք մեծապես պարզեցնել բաղադրիչի բաղադրատոմսը `բաղադրատոմսում պաղպաղակի բացակայության պատճառով. Բաղադրիչները պարզապես կարելի է համակցվել միասին, այնուհետեւ շերտավորվել աղվափնջիկ խմորիչի շերտի վերին մասում եւ սեղմել եզրերը:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- Կարագ - 190 գ;
- թթվասեր `185 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- ալյուր - 220 գ;
- փոշի համար թխելու համար - 5 գ:
Լրացնելու համար `
- հավի միս `540 գ;
- շամպինիոններ `210 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարտոֆիլի խորովածներ `260 գ;
- սոխ - 110 գ;
- հավի արգանակ - 85 մլ:
Նախապատրաստում
Սկսեք ճաշ պատրաստել բազային փորձից: Պանդա սառույցի սառեցված յուղը փաթաթվում է ալյուրի եւ թխում փոշու հետ: Արդյունքում ծծմբը խառնվել է թթվասերի եւ ձվի դեղնուցների հետ, մինչեւ խմորը հավաքեք: Փաթեթը փաթեթավորեք ֆիլմի հետ եւ այն կես ժամով թողնել սառնարանում:
Հավի խոհարարը եւ մանրաթելերը ապամոնտաժելը: Շամպինիոնները փրկում են կիսաֆաբրիկաներով սոխով: Եռացրեք հյուսները իրենց համազգեստով, ապա դրանք փաթաթեք եւ կտրեք դրանք: Խառնել ամբողջ բաղադրիչները լցոնման հետ միասին խաշած ձու եւ տեղը կենտրոնում շարժակազմի խմոր թերթիկի սահեցրեք: Հավաքեք խմորի եզրերը միասին եւ փոսը վերեւում թողեք: Դակիր արգանակը փոս մեջ եւ ձվի հետ խոզանակով ձվի հետ: Թխել տորթ մեկ ժամվա ընթացքում 170 աստիճանով:
Եթե չգիտեք, թե ինչպես կարելի է կուրիկ պատրաստել բազմարժեքով, ապա կրկնում է նույն քայլերը, ապա թողեք տորթը մեկ ժամով «եփում» ռեժիմում եփել:
Ինչպես պատրաստել ճարպաթթու խմորեղեն քորիկը:
Բաղադրությունը `
- աղվափնջիկ խմորեղեն (uncleavened) - 1 փաթեթ;
- հավի - 1,1 կգ;
- շամպինիոններ `490 գ;
- սոխ - 165 գ;
- բրինձ - 110 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- բլիթներ - 9 հատ:
- արգանակ - 230 մլ;
- սոխի փետուրները `6-8 հատ:
Նախապատրաստում
Բաժնեք սոխը նիհար կիտրոնի մեջ, այնուհետեւ պահեք այն թափանցիկությունը ջեռուցվող յուղով սնկով: Երբ վերջին խառնուրդի խոնավությունը - լցնում կարող է սառեցնել: Բերել բրինձ եւ միավորել այն թակած ձու եւ խոտաբույսեր: Թարմացրեք հավի միսը, մանրաթելերի աղբը կտրատեք:
Խառնել աղբի խմորիչի շերտը եւ դնել առաջին նրբաբլիթը: Կազմեք նրբաբլիթը սնկով լցնելով եւ ծածկել երկրորդ նրբաբլիթով: Գագաթին դրեց բրնձի եւ ձվի, ապա մեկ այլ նրբաբլիթ `հավ. Կրկնեք շերտը շերտով, այնուհետեւ կտորների եզրերը հավաքեք միասին: Kurnika- ի կենտրոնում լցնել ճարպը եւ կես ժամ տորթը թխել 200 աստիճանով: