Միսլոաֆը անհանգիստ ճաշացանկ է, որը անփորձ խոհարարական փորձագետներից խուսափում է: Բայց եթե փորձեք եւ ջանքեր գործադրեք, արդյունքում դուք կստանաք շշմեցնող համեղ ու համեղ կերակուր, որը զարդարելու է ցանկացած սեղան: Եվ մենք կօգնենք ձեզ այս հարցում եւ պատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել մսամթերք տանը:
Ինչպես խոզի միսից պատրաստել մսի գորգը:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 1450 գ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- Provencal խոտաբույսեր `համտեսել;
- սխտոր - 20 գ;
- ծովային աղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լվանում է, փաթաթված թղթե անձեռոցիկներով, երկու կողմերում աղով եւ Պրովանսալի դեղաբույսերով: Սխտորը մաքրվում է, շերտավորված թիթեղները եւ մսի վերեւը: Նրբորեն գլորում է գլորում եւ ամրացրեք շարանը: Մենք ստացել ենք ստացված փաթեթը պլաստիկ տոպրակի մեջ, թողնել բոլոր օդը եւ ամրացնել վերջը: Տեղադրեք նյութը մեծ կաթսայում, ամբողջությամբ լցնել ջրով եւ տեղադրել ամանների ուժեղ կրակի վրա: Աղալից հետո, կրակը նվազեցնել եւ 1.5 ժամ եփել: Դրանից հետո նրբորեն վերցրեք տոպրակը գլանով, վերցրեք այն ցրտից եւ սառեցրից հետո կտրեք այն շերտերով եւ ծառայեք սեղանին:
Ինչպես պատրաստել վառարանը մսի մեջ լցոնման մեջ:
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `520 գ;
- խմորիչ աղցան - 245 գ;
- կարագ - 45 գ;
- լամպ - 65 գ;
- ձու - 5 հատ;
- սխտոր - 15 գ;
- ալյուր - 115 գ;
- թարմ կանաչի;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մի քանի ձու եռացրեց, եւ սոխը մաքրվում է, նրբորեն շերտավորվում եւ խմում կարագի վրա: Այնուհետեւ մենք տարածեցինք աղացած միսը, նետեցեք թակած կանաչիները եւ վարվեցինք հում ձու: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք, սխտորը ճաշակել եւ շատ համեմունքներով սեզոն: Խմորը խոռոչի ուղղանկյուն գլորվել է, դնում է յուղազերծ թխվածքաբլիթ եւ կենտրոնում կիսում լցրու կեսը խմորի երկարությամբ: Դրա վրա մենք կիսով չափ կաթսաներ էինք խմում, իսկ վերեւից, մնացորդները: Հաջորդը կտրեց խմորը երկու կողմերից, շողշողուն շերտերով եւ դրանք զուգահեռաբար վերցրեց վերեւից: Մենք բերում ենք արդյունահանվող գլան մնացած ձվի ձվով եւ տապակել 30 րոպե նախապես ջեռոցում:
Ինչպես պատրաստել միս գավաթ աղացած միսից:
Բաղադրությունը `
- բրնձի ձու - 7 հատ;
- աղացած միս `640 գ;
- կաթ - 35 մլ;
- սոխ - 45 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- թարմ մաղադանոս - 1 փունջ;
- համեմունքներ :
Նախապատրաստում
Ձվերը նախապես խաշած են, եւ մեկը կոտրված է գավաթով եւ կաթով լցված: Տավարի մեջ մենք նետում ենք մանրացված կանաչիները, սոխը եւ լցնել ձվի խառնուրդը: Season համեմունքներով եւ խառնել մանրակրկիտ: Ձուլվածքի ներքեւի հատվածը փայլաթիթեղով ծածկված է, յուղով լցված եւ տարածված մի կտոր աղացած միս: Վերեւից, մեկ տողում, մենք դնում ենք peeled ձու եւ կափարիչ նրանց մնացած աղացած միս. Մեղմացրեք ձեր ձեռքերով, տալով ժապավենի ձեւ: Կազմեք գործարանը փայլաթիթեղով եւ թխեք, 50 րոպե: