Ձկնեղենը շատ համեղ է, թեթեւ ու բուրավետ ուտեստ: Եկեք ձեզ հետ քննարկենք ձուկ ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսերը:
Մալիվարքում ձկան ապուրը կաղամբով
Բաղադրությունը `
- լոբի ֆիլե - 300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կաթիլ - 0,5 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, լեյ տերեւ `համտեսել;
- մաղադանոս կանաչիները `կամքով:
Նախապատրաստում
Սաղմոնի ֆիլը կտրված է փոքր մասի մեջ եւ ուղարկվում է բազմատարարկության գավաթ: Մենք դրեցին ամբողջ բանջարեղենը այնտեղ լվացվեց. Սոխ եւ գազար, մենք ցուցադրում ենք «Varka» ծրագիրը, եւ մենք պատրաստում ենք 30 րոպե առաջ ձայնային ազդանշան: Առանձին ամանի մեջ մենք դնում ենք կեղեւավորված կարտոֆիլի, կեղեւի, լվացված, փաթաթված, համեմված, թակած բուլղարական պղպեղ եւ լցնում ձկան յուղով: Անջատեք «Quenching» ռեժիմը մոտ մեկ ժամ: Վերջում մենք ավելացնում ենք ձկան կտորներ, աղ, պղպեղ `համտեսելու, խառնելու համար: Դա բոլորն են, պատրաստված multivarquet- ի սաղմոնից ձկով ապուր:
Ձկից ապուր, համեմված պահածոյից
Բաղադրությունը `
- եռացրած ջուր - 2 լիտր;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- millet - 0, 5 կետ;
- պահածոյացված ադամ - 400 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- դեղձի դեղնավուն;
- կիտրոն `համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սոխը թեթեւակի թակած է, գազարը մաքրվում է, եւ երեք ծղոտը ծածկոցների վրա: Անցնել բանջարեղենը բուսական յուղով, մինչեւ փափուկ միջին ջերմության վրա 10 րոպե, խառնելով: Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, բերել եռալ եւ շպրտել կարտոֆիլ եւ կարտոֆիլ: Մոտ 10 րոպե եփել, այնուհետեւ պահածոյացրեց ձկան եւ բուսական տապակած ապուրը: Ավելացնել աղ, համտեսել դափնու տերեւ եւ միասին եփել 5 րոպե: Այնուհետեւ անջատեք կրակը, ձկով ապուրը ցանեք ազնվամորի խնձորով եւ կտրեց կիտրոնի մի կտոր:
Ձկան սիրահարների համար առաջարկում ենք ձկան ապուր պատրաստել վարդագույն սաղմոնից , ազնիվ եւ համեղ ձուկից: