Ապուրները լավ սկիզբ են ցանկացած ճաշի սեղանի համար, հատկապես, եթե ապուրը հաստ եւ լի է: Ընտրելով ճիշտ ապուրը կօգնի ձեզ լավ երանգավորել ամբողջ ճաշի համար: Բայց սա չի նշանակում, որ այն պետք է լինի միայն թեթեւ բանջարեղեն կամ միսը: Ապուրը պետք է բացեր բոլոր ճաշակային բադերը եւ թույլատրված է, թույլ տա, որ մարմինն իր ուրախությունն ուտում է: Այդպիսի բանջարեղենը սաղմոնով ֆիննական քաղցր ապուր է: Նուրբ լոլիկի միսը եւ սերուցքը դարձնում են այն անմոռանալի:
Կրեմի ապուր, սաղմոնով
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի ֆիլե - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- կարագ - 50 գ;
- կրեմ 20% - 200 մլ;
- աղ, պղպեղ;
- սամիթ;
- ջուր - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
Կառուցեք կարագը կաթսայում եւ դրա մեջ, կտրատեք մանր կտրատած սոխը եւ գազարը: Կարտոֆիլները կտրատել են խորանարդի մեջ եւ ավելացնել դրանք: Այնուհետեւ լցնել ջրի մեջ եւ եփել մոտ 15 րոպե: Կտրեց սաղմոնով ֆիլեները փոքր կտորների մեջ եւ ավելացրեք դրանք: Ապա պղպեղը եւ աղը համտեսել: 5 րոպե հետո լցնել կրեմը ապուրի մեջ եւ եփել եւս 5 րոպե: Ծառայելիս ապուրը զարդարեք սամիթ խոտաբույսերով:
Կծու յուղալի ապուր ձուկով
Ինչպես կատարել յուղալի ապուր, այնպես որ դա մի հեգնանքով է: Օրինակ, դա մի քիչ ավելի սուր էր, բայց չխմեց: Դա բավականին հեշտ է ընդգրկել ձեր երեւակայությունը:
Բաղադրությունը `
- լոբի կամ սաղմոնի ֆիլե - 500 գ;
- բանջարեղենային արգանակ - 0,7 լ;
- կրեմ 20% - 100 մլ;
- կարագ - 75 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կտրուկ մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Լվանալ ձկան ֆիլեները մանրակրկիտորեն, չորացնել, պղպեղ եւ աղ: Ձիթապտղի մեջ դնել ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճանով: Կառուցեք կարագը տապակի մեջ եւ ալյուրը ավելացրեք: Խառնել 2-3 րոպե: Մուտքագրեք տապակած ալյուրը կրակի վրա նախապես տեղադրված եռացող արգանակի մեջ: Խոհարար, խառնիչ, մոտ 5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք մանանեխը եւ եփել եւս մեկ րոպե: 3. Թխել ափսեի մեջ, լցնել սերուցքը մեջ ապուր: Խորը թիթեղներում մի քանի կտոր ձուկ է լցնում, լցրեք արգանակ եւ զարդարում կանաչիներով:
Սաղմոնի կրեմ-ապուր
Ֆիննական քաղցր ապուրները, չնայած բաղադրիչների համանման բաղադրությանը, կարող են տարբեր լինել: Ինչ-որ մեկը սիրում է ավելի շատ հեղուկ ապուր, առանց բանջարեղենի ավելացնելով, եւ մեկը գերադասում է ավելի հաստ. Կանաչ սերուցքների շատ սիրահարներ եւ սաղմոնով ապուր ապուրներ կան: Հիմնականում ամեն ինչ ճիշտ է ընտրում ճիշտ բաղադրիչները ճիշտ համամասնությունները, որպեսզի չորացնել ապուրը սովորական շիլա:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կրեմ 15% - 200 մլ;
- ջուր - 3 լ;
- նեխուրի արմատը `1 հատ;
- կես սպիտակ բոքոն;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձիթապտուղներ;
- աղ, պղպեղ;
- չոր խոտ:
Նախապատրաստում
Նախ, ճաշացեք croutons: Կտրեք խառնուրդը բլեից եւ կտոր կտորների մեջ: Մի ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, մանրացված սխտորը, աղը, պղպեղը եւ չորացրած խոտերը: Թողնել խառնուրդը մոտ 10 րոպե կանգնել: Ապա հացը երկու կողմերում կպցրեք խառնուրդով, կտրեք խորանարդի մեջ եւ ուղարկեք ջեռոցում `չորացնելու համար 5 րոպե: Կրեկերները պետք է վառեն: