Նրանց համար, ովքեր չեն ուտում, բայց ուզում են դիետան դարձնել համեղ ու բազմազան, մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսը կաղամբի schnitzel: Ճաշատեսակը շատ արագ պատրաստված է եւ կատարյալ է նախաճաշի համար, սակայն այն կոչվելու է նույնիսկ այն մարդկանց, ովքեր սիրում են միսը:
Schnitzel ից կաղամբ - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 2 կգ;
- հացի փշրանքներ - 120 գ;
- բուսական յուղ - 90 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- լոլիկ - 3 հատ;
- ալյուր - 30 գ;
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կանաչիները `համտեսել;
- թթվասեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք կաղամբից տերեւները, հեռացրեք կաթիլները եւ գլուխը աղած ջրի մեջ եփեք, մինչեւ կեսը պատրաստի: Դրեք այն քամոցով, թող ջուրը թափի եւ մի քիչ սառը:
Ձվերը խառնել ջրի հետ: Կաղամբ կտրեք տերեւների վրա, ծեծել հատվածները խոհանոցային մուրճով, միացեք մի քանի տերեւների եւ ձեւավորեք օվալային ապրանքներ: Յուրաքանչյուր գլան ալյուրի մեջ, ապա ցողեք ջրի եւ ձվի մի խառնուրդի մեջ, ապա ցպատիրիում հացաթխում:
Տաքացրեք յուղը տապակած տապի մեջ եւ երկու կողմերից շիշը տապալեք մինչեւ ոսկե խորքը: Դուք կարող եք դրանք ծառայել տաք կամ սառը ձեւով թթվասերով եւ թակած կանաչներով:
Շնիցել երիտասարդ կաղամբով
Եթե ամռանը բացօթյա է եւ երիտասարդ բանջարեղենը ձեզ մատչելի է, ապա ձեզ կասի, թե ինչպես պետք է պատրաստել շնիցել երիտասարդ կաղամբից:
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ կաղամբ - 1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթսաներ - 70 գ;
- ալյուր - ½ հատ.
- աղ - համտեսել;
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
Կտրել կաղամբը, կտրել աղբը եւ եփել մինչեւ աղած ջրի մեջ եփեք: Դրանից հետո, դրեք այն մաղձի մեջ, թողնեք հեղուկը եւ հեռացնեք տերեւների վրա: Կոշտ բխում են ծեծի ենթարկվում կամ պարզապես կտրվում են: Յուրաքանչյուր թիթեղը պատել է ծրարի ձեւով, ալյուրով գլորում, ապա ցողել ծեծված ձու եւ այնուհետեւ հացահատիկի մեջ:
Տապակել երկու կողմերում, մինչեւ փխրուն եւ ծառայել սեղանին, թթվասեր կամ թթվասեր սոուսով:
Schnitzel հետ կաղամբով եւ պանիր
Բաղադրությունը `
- կաղամբի տերեւներ `7 հատ;
- ծանր պանիր `200 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- ալյուր եւ breadcrumbs համար breading.
Նախապատրաստում
Առանձին տերեւները գլխից հեռացնել եւ եփել 7-10 րոպե աղի ջրի մեջ, եթե կաղամբը փոքր է, ապա փոքր: Հոգ տանել, որ դրանք խաշած չեն, այլ պարզապես դառնում են փափուկ եւ լավ թեքում:
Կնիքները կնիքներից կպել: Պանիրը կտրեք ուղղանկյուն կտորների մեջ: Թթվասերը միացրեք աղով, համեմունքներով եւ ալյուրով: Յուրաքանչյուր թերթիկ պղպեղի մի կտոր պես կպցրեք, ինչպես ծրարով, այն գդալով ալյուրում, ապա թթվասերի մեջ, ապա հացաթխում: տապակել բուսական յուղի վրա, երկու կողմերում մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Դիետիկ կամ բուսական սեղանը կարող է նաեւ բազմազան լինել ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսերով, կամ կաղամբի աղցան : Bon appetit!