Աշխարհում խումը համարվում է ամենալայն տարածված ձուկը բոլոր սաղմոնիդների շրջանում: Այն նաեւ համեղ, ճարպ եւ սննդարար է, ինչպես իր հարազատները, իդեալական ճաշ պատրաստելու համար, շոգենավով կամ ջեռոցում: Այստեղ մենք մտադիր ենք քննարկել վերջին մեթոդները եւ ուշադրություն դարձնել ջեռոցում փայլաթիթեղի դեղատոմսի դեղատոմսերին:
Հացահատիկի փխրեցման բաղադրատոմսը ջեռոցում
Սկսեք առաջարկը ամենալավ ձկան բաղադրատոմսով, կատարյալ այն ժամանակների համար, երբ դուք շտապում եք արագ ընթրիք պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի սոուսը `520 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- խնկունի մասնաճյուղեր `4-5 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Ֆիլեները բաժանել երկու հավասար մասերի եւ ստուգել, որ ձկան զանգվածում մնացել են ոսկորներ: Շաղ տալ աղը աղով եւ պղպեղով, թույլ համեմունքներով համեմունքներ ունենալ ձեր ափի մեջ եւ ձուկ դնել փայլաթիթեղի թերթիկների վրա: Վերեւում տեղադրեք մի կիտրոնի կիտրոնի եւ մի քանի խնկունի ճյուղեր: Պղպջակների թերթերը փաթաթեք եւ ձուկը ջեռոցում տեղադրեք 20 րոպե 200 աստիճանով:
Ամբողջ հավաքածու փայլաթիթեղի վառարանում `բաղադրատոմսով
Տոնական սալմոնով կերակուրը կարելի է ամբողջությամբ թխել, որովայնը լրացնելով անուշաբույր բանջարեղենով եւ խոտաբույսերով:
Բաղադրությունը `
- chum - 2.8 կգ;
- գազար - 65 գ;
- նեխուրի կաղապար - 65 գ;
- Չորացրած ուրց - 1/2 թեյի գդալ;
- սոխ - 65 գ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- դափնիի տերեւը;
- չոր սպիտակ գինի - 460 մլ:
Նախապատրաստում
Ձեռք բերելով խնձորի սաղմոնի փորը, լվանալը, ձվերը եւ տեղը թափահարել փայլաթիթեղի մեծ կրկնակի տերեւի վրա: Ընտրովի, բայց ոչ խոշոր, կտրեց նեխուրը, գազարն ու սոխը: Աղի ձուկը, որովայնը լցնում է բանջարեղենի եւ ուրցի խառնուրդով, կտրեց սխտորը եւ դափնին: Որովայնի պատերը տեղադրվում են ցանկացած հարմար եղանակով, օրինակ, շվեյցարներով կամ սովորական ոչ սինթետիկ թելերով: Փաթաթել թերթի եզրերը, լցնել գինին եւ փակել ծրարը: Պանրի մեջ թխված keta ջեռոցում կլինի մոտ 50 րոպե 200 աստիճան:
Պաղպաղակով պղպեղով բանջարեղենով բանջարեղենը `բաղադրատոմսով
Ձկների բանջարեղենի մեջ գրեթե ամենաշատ առողջ ընտրացանկը տարբերակ է, ուստի եթե որոշեք ճաշի համար օգտակար կերակուր պատրաստել, ապա դադարեցրեք ձեր ուշադրությունը այս պարզ բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- սթեյք խնձոր - 4 հատ;
- սխտոր - 15 ատամներ;
- ուրմա - 3 հատված;
- կարագ - 55 գ;
- ցուկկինի - 280 գ;
- լոլիկ - 115 գ;
- մի բուռ կանաչ սոխ եւ մաղադանոս;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- մեկ կիտրոնի հյութ;
Նախապատրաստում
Նախքան փրփուրի վառարանում պատրաստել խորվանը, սխտորից կաթել կեսը եւ խառնել աղյուսակը աղի պտղի հետ: Սթեյքերը փայլաթիթեղի թերթիկների վրա դրեք: Պատրաստել բանջարեղենը, լվանալով եւ կտրելով: Միավորել պատրաստված բանջարեղենը կանաչիով, ցիտրուսային հյութով շաղ տալ եւ տարածել ձկների վրա: Պղպեղի շերտերը փաթաթեք եւ ջեռոցում թողնել 20 րոպե 200 աստիճանով: Հալվել կարագը հալեցնում մնացած սխտորով, պղպեղով եւ թակած մաղադանոսով: Ծառայել ձուկ, բուրավետ յուղով եւ կիտրոնի շերտով:
Հավի ֆիլե փայլաթիթեղի մեջ, ջեռոցում կարտոֆիլով
Կարտոֆիլը կարող է նաեւ ծառայել որպես ձկնամթերք ձկների համար: Փայլաթիթեղի փխրման ընթացքում այն կլանում է ձկան հյութը եւ շատ բուրավետ է:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի պալար (միջին չափի);
- ձիթապտղի յուղ - 55 մլ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կիտրոնի սաղմոն - 490 գ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեց դրանք շերտ: Շերտերը ցորենի ձեթով շաղ տալ, սեզոն, մի պտղունց աղով: Տարածեք կարտոֆիլի շերտ ցողունի շերտով մի նյութի տեսքով: Կարտոֆիլի գագաթին դրեց մի քանի կտոր ձկան ֆիլե: Լցնել ձկան կիտրոնի հյութերի կեսը, ինչպես նաեւ առատորեն աղած: Հերմետիկորեն փակեք ծրարը եւ կես ժամվա ընթացքում ջեռոցում տեղադրեք ձյան 200 աստիճան: Խոհարարություն անմիջապես հետո ծառայել: