Միսը, թխած թեւում, աներեւակայելի հյութալի, քնքուշ եւ բուրավետ է: Դուք կարող եք դա անել ինքներդ ձեզ եւ ծառայեք խաշած կարտոֆիլով , կամ կարող եք ավելացնել տարբեր բանջարեղեն եւ խոտաբույսեր, ստանալով լիարժեք անուշաբույր ուտեստ: Եկեք քննարկել ձեզ հետ, թե ինչպես կարելի է միսը պատրաստել թեւում ճիշտ եւ համեղ:
Մսաղաց բանջարեղենի մեջ թեւում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 7 հատ;
- Խոզի փոշի - 1 կգ;
- գազար - 2 հատ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 4 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- լոլիկ `4 հատ;
- հեղուկ մեղր `1 թեյի գդալ;
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, միսը լվանում է եւ կտրում փոքր կտորներով: Հաջորդը, մենք մշակել ենք պղպեղ, հանել սերմերը եւ կտրել իր շերտը միասին լոլիկով: Մենք մաքրել լապտերը, կտրել մեջ 4 մասի եւ գազար - բալոններ.
Այժմ փոքրիկ ամանի մեջ միացրեք հեղուկ մեղրը, մանանեխը , թթվասերը եւ համեմունքները: Տարածեք մսի պատրաստված սոուսի կտորները, աղացրեք նրանց, խառնել եւ թողնել մոտ մեկ ժամ:
Այս անգամ մենք մաքրել ենք կարտոֆիլը, կտրել այն փոքր շերտերով, շաղ տալ համեմունքներով `ճաշակի եւ ավելացնել թեւը: Դրանից հետո մենք այնտեղ ավելացնում ենք նույն թթու միսը եւ պատրաստված բանջարեղենը: Այնուհետեւ սերտորեն կապեց թեւը երկու կողմերում, դրեց այն փխրեցման սկուտեղի վրա եւ դրեց սառը ջեռոցում: Այնուհետեւ մենք սահմանեցինք ջերմաստիճանի ռեժիմը 200 աստիճան եւ միացրեք ջեռոցում: 20 րոպե հետո զգուշորեն քաշեք տապը եւ օգտագործեք ատամի մածուկ, թեւում մի քանի պտույտ կատարելու համար: Թխեք միսը մի քանի ժամով բանջարեղենով, իսկ ճաշ պատրաստելու վերջում փաթեթը կտրեք եւ եւս 10 րոպե սպասեք ճաշասենյակային եւ բերանի-ջրաղացին:
Մսի բաղադրատոմսը թեւում
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- դափնի տերեւ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մտածեք, թե ինչպես կարելի է միս կերել թեւում: Տավարի լվանալը եւ կտրել փոքր կտորները: Սխտորները մաքրվում են, սեղմվում են մամայի միջով եւ շփում են տավարի կտորների արդյունքում: Այնուհետեւ podsalivaem, պղպեղ նրանց համտեսել եւ խառնել մանրակրկիտ: Վառարանը նախօրոք միացված է եւ թողնում է մինչեւ 200 աստիճան տաքացնել:
Այս անգամ կտրեց մի փոքր թեւ թխելու համար եւ մի կողմում հերմետիկորեն կապեց: Inside, լցնել մի քիչ բուսական յուղ, պատրաստել պատրաստի միս, մի քանի դափնի տերեւներ ավելացնել եւ կապել մյուս կողմում: Նրբորեն թափահարեք փաթեթը, որպեսզի տավարի շերտերը խառնվեն, եւ նավթը հավասարապես բաշխված լինի: Այնուհետեւ թափանցեք վերեւը ատամնաբույժով 3 անցք եւ ուղարկեք այն 2 ժամվա մեջ: Ժամանակից հետո միսը մանրացրեք ջեռոցում ջեռոցում, կտրեց տոպրակը, բովանդակությունը տուփի մեջ փոխանցեք եւ սեղանին ծառայեք խաշած կարտոֆիլով եւ տոմատի սոուսով:
Մսի հետ կարտոֆիլը թեւում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- խոզի մածուկ - 400 գ;
- լամպ - 100 գ;
- գազար - 100 գ;
- թթվասեր `150 մլ;
- համեմունքներ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները լվանում են, մաքրվում եւ կտրում են խոշոր կտորներ: Այժմ այն տեղափոխեք մի մեծ գունդ: Հավասարացրեք խորանարդները եւ ավելացրեք կարտոֆիլ: Մենք մաքրում ենք սոխը, կտրեցինք կիսաֆաբրիկատները եւ գազարները խորշերով կտրեցինք: Այնուհետեւ բանջարեղենը տարածել է միսը, շաղ տալ թեթեւ թարմ մանրացված խոտաբույսեր, աղ եւ պղպեղ `ճաշակել: Վերջին պահին մենք թթվասեր ենք դնում եւ խնամքով խառնում ենք ամեն ինչ:
Դրանից հետո, կտրեց մի փոքր թեւ, ժապավենի վրա, կապել այն մի կողմից, եւ այն լրացնել բանջարեղենով եւ միսով: Հստակ ամրացնել եւ տարածել թխում ուտեստ: Այժմ մենք վառել ենք ջեռոցը, սահմանել այն 180-200 աստիճան եւ ուղարկեք մեր ուտեստը առնվազն մեկ ժամ թխել, տաքանալով մի քանի անցք, գոլորշի դուրս գալու համար: