Տնային տնտեսուհիների համար այս թեման, ամենայն հավանականությամբ, անհրապույր եւ նույնիսկ ծիծաղելի է թվում: Սակայն նրանց համար, ովքեր պարզապես սովորում են ճաշ պատրաստելու հիմունքները, ներքեւում նյութը կօգնի խուսափել հնդկացորենի շիլա պատրաստելու միջադեպերից եւ նպաստում է իդեալական արդյունքի ձեռքբերմանը: Ի վերջո, փաստորեն, չգիտեք որոշ ենթագիտություններ, որոնք դուք պետք է դիտեք հացահատիկային մշակաբույսերի պատրաստման գործընթացում, հասնելու զարդարի եւ նրա հիանալի ճաշակի բացակայությանը, այնքան էլ պարզ չէ: Այստեղ գործողությունների կարգը կարեւոր է, եւ բաղադրիչների ճիշտ համամասնությունները, եւ, իհարկե, որոշ հնարքների վարպետություն, որոնք բարելավում են ճաշատեսակի համը:
Ծովախեցգետնի պատրաստման ամենահեշտ ձեւը կաթսայում ջրի մեջ հացահատիկի պատրաստումը: Ավելի ուշ մենք կքննարկենք այն մանրամասն:
Ինչպես պատրաստել փխրուն հնդկացորեն ջրի մեջ մի կաթսա - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կիտրոն հնդկաձավար - 1 հատ;
- մաքրված ջուր - 2 մաս;
- աղով պատրաստված աղ - համտեսել;
- կարագի գյուղացիական յուղալի - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Հնարավոր է, հնդկացորեն պատրաստելու ամենակարեւոր գործոնը հացահատիկի եւ ջրի ճիշտ հարաբերությունն է: Միշտ մի հատ հացահատիկի հատիկի վրա պետք է երկու մասի ջուր վերցնել: Օրինակ, եթե դուք վերցնում եք մի բաժակ հնդկաձավար, ապա այս դեպքում անհրաժեշտ է երկու բաժակ լցնել տապակի մեջ:
- Ընտրելով մի կաթսա շիլա պատրաստելու համար, մենք հաշվի ենք առնում, որ հնդկաձավարը կբարձրանա, երբ երկու անգամ ուտես, եւ նույնիսկ երկուուկես անգամ: Ավելի լավ է խիտ հատակով նավ վերցնել, ինչը դրական ազդեցություն կունենա ճաշատեսակի համին վրա:
- Սկզբում մենք չափում ենք հնդկացորենի ձավարաբուծության անհրաժեշտ քանակի չափը եւ այն պարզեցնելու համար, ազատվելով չպղծված նմուշներից կամ օտարերկրյա խառնուրդներից:
- Ճաշակի բարելավման համար ավելի լավ է խորովել տապակած մի քիչ տապակած տապի վրա: Դա անելու համար լցնել այն ջեռուցվող կոնտեյներով եւ շարունակաբար ակտիվանալով, մենք հինգ րոպե կանգնած ենք բարձր ջերմության վրա կամ մինչեւ բնորոշ ճեղք:
- Հաջորդը, լվացքները պետք է մի քանի անգամ լվացվեն լողացող բեկորները հանելու համար:
- Մաքրված ջրի անհրաժեշտ գումարը լցնում է կաթսայում, մենք տալիս ենք այն եռում, ավելացնում է աղ, ճաշակի եւ պատրաստի պատրաստված հնդկացորենի կաթը:
- Թարմացրեք բովանդակությունը կրկին բարձրանալը, նվազեցնել ջերմությունը տապակի տակ եւ նվազեցնել կոնտեյնը կոպով:
Որքան պետք է պատրաստել հնդկացորեն ջրի վրա:
Դե, հնդկացորենի կարագները պատշաճ կերպով պատրաստված են, լվացվեն եւ արդեն իսկ ճիշտ համամասնությամբ ջրի մեջ թավայի մեջ: Որքանով է շիշը պահել ջրի վրա, որպեսզի այն եփում, բայց չի այրվում: Սա հենց այն հարցն է, որ ամեն տնային տնտեսուհին անհանգստանում է, ով առաջին անգամ հացահատիկ էր պատրաստել:
- Որոշելով ժամանակակից հնդկացորեն պատրաստելու ժամանակը, դուք պետք է նախ ապահովեք եռալեզու ճիշտ ինտենսիվությունը: Այն պետք է լինի հազիվ նկատելի: Պանրի պտուղը չպետք է եփել, բայց միայն մի փոքր տհաճություն առաջանա:
- Միջինով, վառարանի վրա հնդկացորեն պատրաստելու համար դա կլինի քսան րոպե: Ճիշտ արդյունքն այն է, որ ամբողջ ջրի ամբողջական կլանումը կաթնաթթվով է եւ դյուրավառ հյուսվածք ձեռք բերելը:
- Ծովախեցգետնի պատրաստման ժամանակ ծածկելը չպետք է բացվի, շատ ավելի քիչ խառնել ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Այսպիսով, դուք կարող եք փչացնել արդյունքը, եւ շիլա չի դառնա փխրուն:
- Ըստ հնդկացորենի շիլայի պատրաստության, անհրաժեշտ է, որ այն եփվի եւ մի քիչ գնա: Որպեսզի դա անել, հեռացրեք տապանակը կրակի միջից, որը անհրաժեշտ է վերմակ կամ գորգ քսել կամ երեսուն րոպե անցնել: Դրանից հետո սննդամթերքի համը բարելավում է ժամանակին եւ ձեռք է բերում ախորժելի ծակոտի տեսք եւ յուրահատուկ համ, ինչ-որ բան, հիշեցնում է կույտը, որ մեր տատիկները պատրաստում են ռուսական վառարանում:
- Ծառայելուց առաջ հնդկացորենի շիլան պետք է փորձարկվի հալված կարագով եւ խառնուրդով: Ցանկացած կողմի ճաշատեսակի համար հարմար կլինի որեւէ մսի, ձկան կամ թռչնի կերել: Բայց միայն հնդկացորենի շիլա, որը համալրված է բանջարեղենով, կլինի համեղ եւ առողջ սնունդ: