Իհարկե, դա լավ է, եթե դուք ունեք հնարավորություն իրական աղցան իրական crab միս. Այս դեպքում խեցգետինը խաշած ջրի մեջ պակասում է մինչեւ վերջնական կարմրություն, որից հետո այն փոքր-ինչ սառեցված է արգանակում, եւ միսը կտրվում է եւ արդյունահանվում, որի հետ կարելի է տարբեր շատ համեղ աղցաններ պատրաստել: Բնական կրեմի միսն ավելի լավ է միաձուլել լոլիկով, քանի որ նրանց ճաշակը մրցելու է: Ավելի լավ է օգտագործել այլ բաղադրիչները պակաս հստակ գույներով եւ համային տեսականիով, քան լոլիկ: Լավ է պիտանի այս մարինացված կամ խաշած ծնեբեկի, ծայրահեղ ծիրանի, պղպեղի, երիտասարդ ձիթապտուղների, գդալների, կանաչ աղցանների տարբեր տեսակների, անուշահոտ խոտաբույսերի եւ մի քանի այլ բաղադրիչների համար:
Սոուսը նման աղցանների համար ավելի լավ է դարձնում դասական Միջերկրական ծովում (ձիթապտղի յուղ, բնական մրգային քացախ, կիտրոնի հյութ, մանանեխ) կամ հեռավոր արեւելյան ոճով (սոյայի սոուս, քնջութ յուղ, կիտրոն կամ կիտրոնի հյութ, պղպեղ, սխտոր):
Ներկայումս, հետխորհրդային տարածքում բնակչության մեծամասնությունը հասկանում է այսպես կոչված «ծովախեցգետինյա» աղցան եւ սննդամթերք, երբեմն լոլիկի, պանրի, պանրի եւ մի շարք այլ բաղադրիչների ավելացում: «Crab» ձողիկներ (ձկնամթերքի surimi), ճաշակի, իսկապես նման է ծովախեցգետնի միս:
Recipe համար «Crab» աղցան եգիպտացորեն, ձու, լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ
Բաղադրությունը `
- Crab ձողիկներ - 2 տուփ;
- սոխ - 1 հատ: (փոքր չափ);
- պահածոյացված եգիպտացորեն - մոտ 200 գ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- կարմիր քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- կանաչիները տարբեր են թարմ:
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- լոլիկ կարմիր խիտ հասած - 2-3 հատ;
- մայոնեզ կամ մածուն չամրացված մածուն:
Նախապատրաստում
Հավի ձվերը կոշտորեն եփած են, սառեցված, մաքրվում են ռեֆլեքսից եւ լավորեն թակած (կամ հատվածում): Եգիպտացորենի աղով աղով
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են աղցանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը (նախընտրելիորեն մածուն) եւ խառնել: Գարնանային կանաչապատմամբ: Նման աղցան կարող եք ծառայել օղու, թեթեւ սեղանի գինի կամ գարեջուր: Crab աղցան լոլիկով պատրաստ է:
Եթե դուք ուզում եք կատարել աղցան, ապա ավելի հեշտ է, բացառությամբ բաղադրատոմսի եգիպտացորենը (այն կարող է փոխարինվել խաշած բրնձով):