Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր, թթվասերով կերակրվող սնկերի պատրաստման համար: Այս պարզ, բայց չափազանց համեղ ուտեստը, անշուշտ, ձեզ կդարձնի իր յուղալի սնկային համով, որը հավասարապես հաջող կլինի, ինչպես անտառային սնկով եւ շամպինյոնով:
Սնկով սնկով թթվասեր սոխ, բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սունկ - 500 գ;
- թթվասեր `500 գ;
- սոխ կամ կարկուտ - 150 գ;
- դեղձի թարմ կանաչիները;
- աղ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Թթվասերի եւ սոխի մարման համար դրանք տեղավորվում են սպիտակ սնկով կամ ցանկացած այլ անտառի կամ սովորական սնկով: Անտառի սունկը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի նախօրոք, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրել եւ եփվել մոտ տասնհինգ քսան րոպե:
Տապակած տապի վրա, յուղացված յուղով, տարածեց պատշաճ պատրաստված սնկով եւ տապակել մինչեւ վարդագույն: Այնուհետեւ միացրեք սոխի կամ կարկուտի կես օղակ եւ մի քանի րոպե տապակիր սնկով: Այժմ մենք տասը րոպեի ընթացքում դնում ենք նուրբ կտրատած կանաչիները, թթվասերը եւ գազարն իջեցված ցածր ինտենսիվության կրակի վրա: Խոհարարական սեզոնի ավարտին կերակուրը աղով եւ սեւ սեւ պղպեղով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք դիֆերենցել իր համը, ավելացնելով դեղաբույսեր եւ համեմունքներ:
Սնկով տապակած սոխը բազմատեսակ է
Բաղադրությունը `
- սունկ - 400 գ;
- թթվասեր `չպետք է 20% -ից ոչ պակաս յուղայնությամբ` 220 գ;
- սոխ - 110 գ;
- թարմ կանաչի ընտրելու համար `համտեսել;
- աղ;
- հիմք սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Նախքան մոլիվարի մեջ սնկերի ջնջելը, նախ մենք մաքրել դրանք մանրակրկիտ, անհրաժեշտության դեպքում, մաքրել եւ կտրել դրանք: Եթե դուք օգտագործում եք անտառի սնկով, ապա ավելի լավ է 15-ից մինչեւ քսան րոպե տաքացնել դրանք նախօրոք:
Մենք պատրաստում ենք բազմաշերտ պատրաստված սնկով, ավելացնում կիսաֆաբրիկատներ կամ սոխի կտորներ, թթվասերի սեզոն, սեզոն աղով եւ սեւ սեւ պղպեղով եւ ընտրեք ֆիլմի էկրանին «Quenching» ֆունկցիան: Պատրաստեք այն ուտեստը, մինչեւ ազդանշանը, ապա բացեք սարքի կափարիչը, մի փոքր թակած թարմ թարմ խոտաբույսեր ավելացնել, ծածկեք կափարիչը եւ թույլ մի տվեք, որ շոգեխաշած սունկը կտրուկ է:
Ինչպես եփել թունդ եւ պանրի շոգեխաշած սունկ:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 500 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- ջուր 250 մլ;
- սոխ կամ կարկուտ - 100 գ;
- կոշտ պանիր `50 գ;
- ցորենի ալյուր - 50 գ;
- թարմ կանաչի;
- աղ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված պատշաճ եւ թակած սնկով դրեց տապակած տապակած մեջ, որի մեջ նախքան տապակել սոխ, եւ երեսուն րոպե կափարիչի տակ չափավոր կրակի վրա եփ գալ: Այժմ սեզոնի զանգվածը սոխով աղ, պղպեղով սեզոնի ավելացրեք թթվասերը եւ վերցրեք մի քանի րոպե: Հաջորդը, լցնել ջրով լեցուն ալյուրով եւ եփել յոթ րոպե, հուզիչ: Մենք անցնում ենք կոշտ պանրի կեղտաջրերի միջոցով, դնում սնկով եւ թող հալվի:
Պատրաստի վրա մենք մի փոքրիկ թակած թարմ կանաչիով կերակրում ենք: