Եթե ապրանքի համար խմորիչ հիմքի համար ժամանակ չկա, օգտագործեք մեր բաղադրատոմսերը եւ պատրաստեք խմոր առանց խմորիչ: Կեֆիրի շնորհիվ այն կդառնա որքան հնարավոր է հրաշալի, նուրբ եւ օդ:
Bezdorozhevoy խմոր է կեֆիր վրա կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- ալյուրը վերամշակված է `495 գ;
- կեֆիր - 255 մլ;
- կարագ - 115 գ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- ռոք աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել խմոր, կարկանդակ եւ կարկանդակ համար այս բաղադրատոմսով շատ պարզ է: Դուք կարող եք դա անել ձեր ձեռքերով կամ օգտագործել այս պարենային մշակողը: Սկզբում մենք յուղազերծված ալյուրը կտրում ենք կարագով եւ խառնել մածունը աղով եւ թխում փոշու հետ եւ թող բյուրեղները լուծվեն:
Այժմ մենք կաթնային խառնուրդ ենք լցնում ալյուրով կարագով եւ դնում խմորի վերջնական հունցումը `հասնելով իր էլաստիկության եւ ոչ թե կպչուն հյուսվածք: Անշարժ գույքի բարելավման համար անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ փորձությունը անցնի հիսուն րոպեից կամ մեկ ժամից, որից հետո հնարավոր է շարունակել բաժանել տորթերի կամ մեկ մեծ ամբողջական կարկանդակ:
Նման խմոր կարելի է պատրաստել եւ վերամշակել յուղ (արեւածաղկի կամ ձիթապտղի), դրանք փոխարինելով յուղալի: Դա կլինի նաեւ շատ համեղ եւ ախորժելի:
Bezdorozhevoy խմոր է պանրով kefir - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ալյուրը վերամշակված է `400-430 գ;
- կաթ - 130 մլ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- նուրբ ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի յուղ - 15 մլ;
- ռոք աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Խմորիչ պիցցա խմոր պատրաստելու համար ալյուրը մաքրեք, այն խառնեք քերած աղով եւ լցրեք այն հարթ մակերեւույթին (սեղանի վրա) սահեցրեք: Կենտրոնում փոքր դեպրեսիա կատարեք խառնարան ձեւով, որի մեջ մենք սկսում ենք աստիճանաբար լցնել ձիթապտղի ձվաբջջի, նուրբ յուղ եւ կաթի խառնուրդի մեջ, եւ խմորիչ եւ մանրակրկիտ խառնել մինչեւ ալյուրը ներծծի բոլոր խոնավությունը եւ վերածվի ալյուրի հրուշակեղենի: Անհրաժեշտության դեպքում, խմորի չմշակված հյուսվածքը հասնելու համար մենք ալ ենք լցնել ալյուրում: Այժմ, ինչպես նախապատրաստական հրուշակեղենի փորձարկման ժամանակ, նա պետք է ժամանակ տրամադրի հասունանալու համար: Մենք դնում ենք պիցցայի հիմքը մի քիչ խոնավ սրբիչով եւ քսան րոպե թողնում ենք սեղանին, որից հետո մենք կարող ենք գլանել այն փոշու մակերեսով գլանվածքով եւ պատրաստել ձեր նախընտրած լցոնումով :
Կեֆիրի վրա կաթնաշոռով կարագի չոր խառնուրդը
Բաղադրությունը `
- ալյուրը վերամշակված է `395 գ;
- կեֆիր - 345 մլ;
- Հավի ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 110 գ;
- նուրբ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ `110 մլ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- ռոք աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Խմորի համար մենք ձու ենք վարում գդալով, քեֆիրը լցնում, լցնել շաքարավազի եւ ռոք աղի մեջ, չափել աղյուսակի ալյուրի երկու գդալներ եւ խառնիչով զանգել զանգվածը, լուծարելու բոլոր բյուրեղները: Այժմ լցնել ավելի շատ ալյուր, խառնել խմորիչ փոշիով եւ հունցել մինչեւ խմորի փափուկ, ոչ կպչուն եւ առաձգական հյուսվածք: Խմորը կարելի է օգտագործել անմիջապես խմբաքանակի դեսպանի կողմից, սակայն ամենից լավն այն է, որ մի փոքր տաքացվի սենյակային ջերմաստիճանում: