Աքմա պիտայից հացից

Achma- ի ճաշատեսակը բոլորի համար վրացական տատանումներից մեկն է: Ճաշատեսակի այս տարբերակում, նուրբ պանիրը կամ պղպեղը լրացնում է կաթի կամ կեֆիրի մեջ լցված պիտայի հացերի շերտերով:

Ախմա լավաշի հետ լավ նախասիրություն է սննդարար ու սննդարար նախաճաշի համար, որի պատրաստումը մենք կսովորենք այս հոդվածում:

Ինչպես լավաշը պատրաստել լավաշից:

Նավաշի պիտայի հացը ոչ մի կերպ չի զիջում տնային խմորից պատրաստված ճաշատեսակի դասական տարբերակին, եւ այն շատ ավելի հեշտ է եւ արագ:

Բաղադրությունը `

• Հայկական լավաշը `6 հատ:
• ծանր պանիր `200 գ;
• կեֆիր - 0,5 լ .;
• ձու - 2 կտոր;
• կարագ - 50 գ;
• աղ - համտեսել;
• կանաչի - 30 գ:

Նախապատրաստում

Թխելու ձեւը smeared մի կտոր կարագի եւ դրեց իր ներքեւում 2 lavash, որպեսզի նրանց եզրեր կախել կողմերի. Մնացած պիտայի հացը կրճատվում է միջին չափի մեջ: Կեֆիրը ծեծել է ձվով, աղ եւ կանաչի ավելացնել: Կոշտ պանիրը մեծ աղբատարի վրա հարվածեց:

Լավաշի ծածկված ստորին հատվածում մենք դնում ենք խիտացված պանրի շերտ: Բորբոքված լավաշի կտորները ձվաբջիջ խառնուրդում ցողում են եւ դրանց հաջորդ շերտը ձեւավորվում են: Այնուհետեւ կրկնում է ընթացակարգը, մինչեւ ձեւը լցված լինի, եւ հենց որ տեղի է ունենում, մենք ծածկում ենք խողովակը, կողմերից կախված պիտայի կտորներից: Մենք թափել ենք կեֆիրի զանգվածի մնացորդները եւ համը թխել կարագ կտորներով:

20-25 րոպեից հետո, ջեռուցվում է ջեռոցում, 200 աստիճանով, օքսման պատրաստ է:

Աքմարի «Ասորտի» - լավաշի բաղադրատոմսը

Դասական դասակարգիչը դասական է, բայց առանց նորարարությունների պատրաստման, ոչ մի տեղ, հետեւաբար, մենք շատ բարելավված բաղադրատոմսեր ունենք երկար ծանոթ ուտեստների համար: Դրանցից մեկը «Աքմա» «Ասորտի» է, որը համակցում է տարբեր տեսակի պանրի ցանկացած ճաշակի եւ գրպանում:

Բաղադրությունը `

• Հայկական լավաշը `6 հատ:
• Պանիր ծանր (ցանկացած) - 200 գ;
• պանիր «Սուլուգունի» - 400 գ;
• «Feta» պանիր - 150 գ;
• կեֆիր - 0,5 լ;
• ձու - 3 կտոր;
• կարագ - 50 գ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• կանաչիները `համտեսել;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախքան ակմու պատրաստելը լավաշը տեղադրվում է յուղացված վիճակում, որպեսզի նրա վերջերը կախված լինեն: Մի մեծ խոռոչի վրա, երեք շերտ, խառնել նրանց եւ համեմել նրանց թակած կանաչիներով: Ձուները ցողում են մածունով, մանրացված սխտոր եւ համեմունքներ: Պիտայի հացի մնացորդները կտրված են հրապարակներում:

Նավաշի «զամբյուղի» ներքեւի մասում մենք շաքարավազի խառնուրդ ենք տեղադրել, ապա կեֆիրի եւ նորից պանրի նոսրացած լավաշի շերտը: Կրկնել կարգը, մինչեւ մենք ամբողջ ձեւը լրացնենք, ապա ծածկել acmu «Assorti» կախովի կտորով հացով: Օճառի գագաթը կեֆիրի եւ ձվի մնացորդներով լվանալուց հետո, ապա մենք այն առաքում ենք ջեռոցում `35 րոպե 200 աստիճանով:

Նման խարխլում նախքան խմորիչը, բացի պանիրներից, կարող եք դնել լոլիկի, զանգի պղպեղի կամ ցանկացած կանաչի օղակներ: Բացի այդ, հայրենի Վրաստանում, ի հավելումն կաթնամթերքի, նրանք սիրում են այս ուտեստին կերակուրներ եւ սուր համեմունքներ ավելացնել:

Լոզաշի օձաման լավաշից

Բաղադրությունը `

• Հայկական լավաշը `4 կտոր;
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• հավի ձու - 3 կտոր;
• կարագ - 30 գ;
• Կաթ - 0.5 լիտր;
• պանրի ծանր - 200 գ;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, առաջին հերթին պետք է անել թխում ուտեստ, նախկինում նավթով լվացվեն, լավաշը:

Խորոված պանիրն ու կաթնաշոռը խառնվում են, աղցան են եւ բերում խոհարարական հետեւողականություն, ավելացնելով կաթ (մոտ ½ հատ): Մենք նաեւ ձու ենք վարում այստեղ:

Պիտայի հացահատիկի մնացորդները բաժանվում են կտորեղենի տրամագծին համապատասխանող կտորներով: Այս կտորներից յուրաքանչյուրը ներծծվում է կաթի մեջ, իսկ հետո շերտավորվում է պանրի փխրուն շերտով: Երբ սաղմը ձեւավորվում է, այն ծածկված է պիտայի հացի մնացորդներով եւ լցրեց կաթով: Պատրաստի կերակուրը թխվում է մոտավորապես 45 րոպե 180 աստիճանով: Մինչեւ ծառայել, acmu, եթե ցանկանաք, զարդարված է կանաչապատմամբ: Bon appetit!