Հապալասի կարկանդակը դասական է ամերիկյան խոհանոցում, իսկ ֆինլանդիայում դա ազգային ուտեստ է, եւ յուրաքանչյուր ընտանիքում յուրահատուկ բաղադրատոմսով: Ով այս հարդարանքի հայտնագործման մեջ առաջինն է, ուրախ ենք տորթ պատրաստել կաթնաշոռով եւ հապալասներով `վայելելով պարզությունը եւ բնականությունը եւ բաղադրիչները:
Աղի տորթ կաթնաշոռով եւ հապալասներով
Այսպես կոչված «բաց տորթը», որը բաղկացած է լույսի եւ նուրբ փխրուն եւ հապալաս լրացնելուց, եւ կարտոֆիլը կարտադրի այս աղանդերը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 280 գ;
- շաքար `105 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- պտղունց վանիլին;
- կարագ - 95 գ;
- կաթնաշոռ - 280 գ;
- թթվասեր `110 գ;
- հապալաս - 380 գ:
Նախապատրաստում
Կարագը կտրում է ալյուրի շաքարավազով եւ թխում փոշու մեջ, ավելացնել ձու եւ վանիլին, խառնել կարճ խմորը: Մենք փորձարկում ենք գնդից եւ գլորում ենք այն: Ձվի կարագով պատրաստելու համար ձեւը կարագով եւ ալյուրով ցանել: Մենք տարածեցինք խմորից պատրաստված խմորը, վերեւից մենք թխում էինք թխում թխելու համար, եւ խմորն այնքան բարակ շերտով բարձրանալը: Թխել տորթին, 10 րոպե 180 վայրկյանում, ապա թուղթը քրփուրով եւ շագանակագույն մեկ այլ րոպեով հեռացնել:
Քաղցր պանիրը խառնել է հապալասի եւ շաքարավազի հետ, ավելացնել թթվասեր: Սառեցված տորթում մենք բացում ենք հապալաս, կաթնաշոռ եւ թթվասեր, տորթը դրեց ջեռոցում եւս 30 րոպե:
Դասական խաշած կարկանդակը կաթնաշոռով եւ հապալասով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 390 գ;
- ալյուր - 120 գ;
- օսլա - 60 գ;
- կարագ - 95 գ;
- շաքար `140 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թխում փոշի, վանիլային շաքար `½ թեյի համար;
- հապալաս - 250 գ;
- թթվասեր `55 գ:
Նախապատրաստում
Մենք յուղ ենք շնչում 70 գ շաքարով եւ ձվի դեղնուցով: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր, օսլա, վանիլային շաքար եւ խմորիչ փոշի: Մենք խմոր ենք խմում միասին, կազմենք գնդակը եւ 20 րոպե ուղարկեք սառը: Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի, թթվասերի, մեկ ամբողջ ձվի եւ մնացած սպիտակուցի մնացորդային նորմերի հետ: Խմորի կեսից մենք ձեւավորում ենք տորթը կողմերի հետ, դնում այն թխում ուտում եւ ընկնում քաղցկեղով: Փռում են հատապտուղների շերտը կաթնաշոռով լցոնման մեջ, ապա շաղ տալ խոզանակի բոլոր խաշած խառնուրդին: Մենք տորթը թխում ենք 40 րոպե 180 աստիճանով: