Մրգային լցոնումները օգտագործվում են գրեթե բոլոր հրուշակեղենի արտադրանքներում, ինչպես նաեւ աղանդեր եւ քսուքներ: Նման ճարպեր համար հարմար միրգ են, որոնք ունեն խիտ մարմին եւ չեն հանում շատ հյութ կտրելու ընթացքում: Ստորեւ մենք ձեզ կպատմենք մի քանի բաղադրատոմսեր, մրգային լցոնումներ կատարելու համար:
Մրգային լցոնումներ տորթի համար
Բաղադրությունը `
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 450 գ;
- շաքար - 200 գ;
- բանան - 1 հատ;
- կիվի պտուղ - 2 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- խաղող - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Թխել շաքարավազի հետ: Մրգերը լվանում են սառը ջրով եւ մաքրում դրանք կեղեւից: Բանանը կտրված է բարակ շերտով, բաժանում ենք նարնջի շերտը, հեռացնում ֆիլմը եւ հեռացնում ոսկորները: Մաքուր նարնջի շերտերը կտրված են փոքր կտորներով: Կիվին կտրված է հավասար հաստությամբ օղակների մեջ: Խաղողի կտորներից բաժանեք, կտրեք մեծ խաղողը կեսում: Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, կարող եք սկսել տորթ ձեւավորել: Դա անելու համար ծածկեք թթվասերի կրեմը եւ տարածեք բանանն ու նարինջը շրջանակների մեջ: Մենք դնում ենք երկրորդ տորթը, ինչպես նաեւ մեր կրեմը promazyvajem, տարածեցինք, փոխարինելով կիվի կիվի եւ խաղողի վրա: Մենք երրորդ տորթը դրեցինք վերեւում, յուղացրեք եւ թող կանգնեք 30 րոպե, որպեսզի տորթը դառնա նրբագեղ: Վերեւից, տորթը կարելի է զարդարել պտուղներով:
Մրգերի լցոնումներ կարկանդակ համար
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 250 գ;
- կեռաս կամ սալոր - 250 գ;
- շաքար - 100 գ;
- սպիտակ հացաթուզեր `2 tbsp. գդալներ;
- դարչին `0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Խնձորները հարվածում են խոշոր հյութի եւ խառնել շաքարավազի, հացահատիկի եւ դարչինի հետ: Խառնուրդի մեջ մենք կեռասներ կամ սալորներ ենք ավելացնում, որոնցից առաջին հերթին ոսկորները հեռացնում ենք: Մենք սկսում ենք տորթերը եւ թխում:
Տորթ մրգերով եւ հատապտուղներով լցոնումներով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 բաժակ;
- թխում փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- շաքարավազ - ¼ բաժակ + 5 tbsp. գդալներ;
- սերուցք whipping - 2 ¼ բաժակ + 2 tbsp. գդալներ;
- սալոր (կտրատած շերտ) - 700 գ;
- blackberry - 1 բաժակ;
- ճակնդեղ մանրացված - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք կստեղծենք տորթ: Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, ½ թթվ աղը եւ 1 տ.ս. մի գդալ շաքարավազ: Ավելացնել 1 գ բաժակ կրեմ, խմորն այնքան հարթել, այնքան հարթ: Խմորը փոխանցում ենք տախտակի վրա, ալյուրով սփռված, գնդիկավոր գլորում ենք եւ բաժանում ենք վեց հավասար մասեր: Յուրաքանչյուր կտոր խմորի մեջ գցել է գավաթ, դնել խմորի սկուտեղ, մենք յուրաքանչյուր գնդի լցնել երկու ճաշի քսուքով եւ
Պատրաստել լցոնումը: Մեծ գունդի մեջ խառնել սալորը, հատապտուղները, ¼ բաժակ շաքարավազը եւ մնացած աղը: Խառնել զամբյուղի մեջ քամիչ, սեղմել հյութը գդալով: Մենք տորթից հեռացնում ենք: Ավելացնել հյութը սալոր-խառնուրդի խառնուրդին: Խառնել եւ թողնել 30 րոպե:
Նախքան ծառայելը, 1 բաժակ կրեմով 2 ճաշի գդալ: շաքարավազի գդալով, յուրաքանչյուր տորթ կտրված է հորիզոնական: Մենք տորթի կեսը դրեցինք ափսեի վրա, մենք դրեցինք մրգերի եւ հատապտուղների խառնուրդի 1/6-ից եւ հարած սերուցք դրա վրա եւ դրա վրա կափարիչի երկրորդ կեսը: Անմիջապես ծառայում ենք սեղանին: