Դուք կարող եք պատրաստել մի քանի տեսակի խմոր ցանկացած խմորի համար , առանց ձվի, կարագի կամ այլ կենդանական արտադրատեսակների: Այս նյութում հավաքվում են կարկանդակի խյուսի երեք պարզ բաղադրատոմսեր:
Բաղադրատոմսը նիհար pastry համար կարկանդակ համար
Բաղադրությունը `
- ջուր - 550 մլ;
- թարմ խմորիչ - 75 գ;
- ալյուր - 980 գ;
- թխում փոշի - 7 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1/3 թեյի գդալ:
- ձիթապտղի յուղ - 55 մլ;
- աղ - 3 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Preheat ջուրը, որպեսզի այն դառնում է հազիվ թե ջերմ: Հեղուկի մեջ շաքարավազը եւ թարմ խմորիչի շերտը շաղ տալուց հետո թողնել վերջինը ակտիվացնելու համար: Ակտիվացման նախաձեռնությունը կանդրադառնա խոզանակ լուծույթի մակերեսի վրա փոքրիկ օդային փուչիկներով շերտավոր գլխարկ ձեւավորելու միջոցով: Անցեք ալյուրի մեջ միսից եւ միացրեք այն աղով եւ խմորիչ փոշիով, խառնուրդի կենտրոնում խառնել եւ խմորիչ լուծույթով լցնել: Այնուհետեւ ավելացրեք կարագ եւ ցիտրուսային հյութ, ապա սկսեք խմորը սննդի պրոցեսորով խառնել: Նախքան նախնական փորագրումը նախքան համաձուլվածքներ պահանջելը չի պահանջվում այս թեստի համար, եւ դրա համար կարող եք անմիջապես բաժանել այն մասեր, շտկել այն ձեր ափի մեջ, շերտերը եւ կաղապարով կարկանդակ: Նախքան ջեռոցում տեղադրելը, նիհար կարկանդակ փորձարկումը պետք է թույլ տա 15-20 րոպե բարձրացնել:
Փափկամարի համար արագ նիհար խմոր
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 290 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 75 մլ;
- ջուր 155 մլ;
- թխում փոշի - 7 գ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսում նվազագույն բաղադրիչները, եւ, հետեւաբար, նախապատրաստման սխեման տարրական պարզ է. Բոլոր չոր բաղադրիչները միացրեք, ապա լցնել ջերմ ջուր եւ կարագ, եւ խառնել խմորին: Վերջինը չպետք է խեղաթյուրված լինի կամ ձեռքին մնա: Ծածկեք գդալով խմորով եւ թողեք 15 րոպե, որից հետո դուք կարող եք անմիջապես սկսել pirozhki ձեւավորել:
Կաղամբի ծովում նիհար խմոր
Բաղադրությունը `
- Աղակալ - 135 մլ;
- չոր խմորիչ - 5 գ;
- շաքարավազ - 10 գ;
- ալյուր - 230 գ;
- բուսական յուղ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Ջուրը թեթեւացնում է: Եթե ձեր սննդի կաթը ձեր տրամադրության տակ է, ապա փոխեք նրանց աղը կամ պատրաստեք խառնուրդը: Դառը շաքարի մեջ շաքարավազը խառնել եւ խմորիչը ավելացնել լուծմանը: Թող խմորիչը դառնա ակտիվ, այսինքն `հեղուկի մակերեւույթում փրփուր գլխարկ ձեւավորի, ապա լցնել բուսական յուղի մեջ եւ ավելացնել ալյուրից անցնող ալյուրը: Կոնտեյնը փորձարկող սրբիչով ծածկելուց հետո այն թողնել մինչեւ չափը կրկնապատկելու համար: