Տավարի մսից պատրաստված չինական ոճով, պարզվում է, որ հյութալի է, աներեւակայելի փափուկ եւ բուրավետ: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր տավարի մսից չինարենով, եւ դուք ինքներդ ընտրում եք մեկը, ում նախընտրում եք:
Կծու տավարի միս չինարեն լեզվով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `800 գ;
- գանգի թարմ - 2 թեյի գդալ:
- լամպ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - համտեսել;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- թարմ շամպինիոններ `4 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- բուսական յուղ - 2 տ.մ.
Մարինադի համար.
- բալզամիկ - 2 թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - 150 մլ;
- բուսական յուղ - 2 տ.մ.
- ջուր - 200 մլ;
- օսլա - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պետք է կերակրել տավարի մսից չինական: Առանձին կերակրատեսակով լցնել ջրերը, օճառ լցնել, խառնել, լցնել սոյայի սոուսում , բալզամիկ, բուսական յուղով եւ շաղ տալ շաքարավազը: Տավարի միսը լվանում է, կտրում է միսը բարակ շերտերով եւ մոտավորապես 30 րոպե ուղարկվում է մարինադ: Տապակած տապակում լցնել նավթը եւ ջերմության բարձր ջերմության վրա:
Սխտորը մաքրվում է, նրբագեղ փխրեցված ափսեներ, որոնք ուղարկվում են տապակած տապակած զամբյուղի հետ, տորթ հովացուցիչի վրա: Կանաչ լուչուկը լվանում, թակած է, ինչպես նաեւ տապակած տապի մեջ: Բոլորը խառնված են եւ մշուշոտ են շաղկապված մակերեւույթին: Հաջորդը, հանել կրակը եւ անցնել տապակած առանձին բաժակ: Նույն յուղում մենք տեղափոխում ենք տավարի միս եւ տապակել տապակած մինչեւ ոսկե, անընդհատ խառնուրդը:
Առանձին տապակի մեջ մենք ցանում ենք թակած սունկը եւ թակած սպիտակ սոխը: Այնուհետեւ դնում է թակած բուլղարական պղպեղը եւ տապակել մինչեւ արել: Այնուհետեւ ավելացրեք բանջարեղենի միսը, տապակած սխտորը, մածուցիկով, լցնել բոլոր մարինադը եւ կարամը եւս 5 րոպե: Այնուհետեւ անջատեք կրակը, կափարիչով ծածկեք ուտեստը եւ 5-10 րոպե տաքացրեք տավարի մսից պղպեղով, այնպես, որ ամեն ինչ լավ է լվանում:
Տավարի միս բանջարեղենով չինականով
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 600 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- լոլիկ `4 հատ;
- բուսական յուղ;
- արմատ արմատից:
Մարինադի համար.
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մարինադը պատրաստելու համար սոյայի սոուսը խառնել օսլայի եւ համեմունքների հետ: Տավարի միսը փոքր կտորներով կտրվի, մարինադի մեջ դնելով եւ թողնել 15-20 րոպե: Լոլիկով, կեղեւով, փաթաթեց լոբբին: Մածունի եւ սոխի արմատը մաքրվում եւ մանրվում է: Այնուհետեւ տապակել միսը մի շագանակագույն մակերեւույթին բարձր ջերմության վրա եւ փոխանցել այն ամանի մեջ: Նույն յուղի մեջ անցնում ենք պատրաստի բանջարեղենը, ապա մենք վերադառնում ենք տավարի մսով եւ ամբողջությամբ միասին շտապում ենք 5 րոպե, փակելով փակագիծը: Տավարի սոխով չինական պատրաստ է: Այսպիսի միսը բուրավետ սոուսով տապակած բրնձի մեջ լավորեն մոտենում է զարդարի:
Տավարի միս չինարենով արիշտաով
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 500 գ;
- բրնձի արիշտա - 50 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- Պեկինային կաղամբ - 100 գ;
- չիլի պղպեղ - համտեսել;
- քնջութի սերմերը;
- սոյայի սոուս - 50 մլ;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Միսը լվանում է ջրի մեջ, լցված թղթե սրբիչով եւ նրբորեն կտրում է շերտ: Սոխը եւ սխտորը մաքրվում են եւ լավորեն թակած: Լոլիկ, բուլղարական պղպեղ եւ պեկինային կաղամբի շերտավորված շերտեր: Այժմ տարածում է տավարի միս տաք տապակած տապի վրա եւ տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ 3-4 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել սոխը, լոլիկը, պղպեղը եւ կաղամբը: Մենք ամեն ինչ միասին ենք դնում, բորբոքելով, ոչ թե նվազեցնելով կրակը:
Վերջերս համեմունքներով կերակրատեսակն ավարտելուց հետո մենք շաքարով, չիլիով ենք լցնում սոյայի սոուսով եւ խառնել: Ռայսի արիշտա են պատրաստում ըստ հրահանգների, մենք դնում է մի ափսեի, եւ վերեւում մենք ծածկել եփած տապակած չինական է չինական. Բոլորը խառնված են եւ ծառայում: