Chak-chak- ը թաթարական խոհանոցի դասական կերակուր է, որը ավանդաբար պատրաստվում է հարսանիքին: Մեր երկրում նման ճաշակը պարզապես զարմացնում է հյուրերին եւ ծառայում է թեյի: Եկեք նայենք մեղրով միասին chak-chak- ի բաղադրատոմսով:
Չակ-շակայի բաղադրատոմսը Թարթարում `մեղրով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ձու - 145 գ;
- ալյուր - 305 գ;
- օղի - 15 մլ;
- բուսական յուղ - 205 մլ:
Օշարակի համար.
- մեղրի հեղուկ - 45 մլ;
- շաքար `45 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան մեղրով chak-chak պատրաստելուց առաջ մենք պատրաստում ենք բոլոր ապրանքները: Մենք խմում ենք ալյուրը, կոտրում ենք ձվերը եւ մի քիչ օղի լցնել: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, խմորը ծածկել ափսեի մեջ եւ պնդել կես ժամ: Այնուհետեւ բաժանեք այն երեք մասի, գլորում յուրաքանչյուրի մեջ մի շերտ եւ կտրեք այն արիշտա: Դրանից հետո, մենք ամեն շերտը դրեցինք սկուտեղի վրա `խուսափելու համար: Կաթսայում ջեռուցվում ենք նավթը եւ տապակած բեկորները փոքր մասերում, հուզիչ: Պատրաստի լապշա նետում են նուրբ մազի վրա եւ հեռանում: Մեկ այլ կերակրատեսակով մեղրը հալեցնում է շաքարավազը եւ տաք խառնուրդը լցրեք արիշտոյին: Նրբորեն խառնել չխախտել արտադրանքը, ապա տարածել նրանց թաց ձեռքերով ուտել, թեթեւակի սեղմել եւ սահեցնելը: Մենք պատրաստ ենք պատրաստի chak-chak սուրճի, կաթի կամ թեյի հետ:
Chuck-chak բաղադրատոմսը մեղրով առանց օղու
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 505 գ;
- ձուը մեծ է `4 հատ:
- կաթ 3,2% - 55 մլ;
- շաքար `10 գ;
- աղի տուգանք - 1 տ.մ.
Կարամելի համար `
- շաքար `105 գ;
- մեղրի հեղուկ - 305 մլ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ձուները գցում են գավաթ, լցնել ցուրտ կաթում եւ խառնել: Ալյուրը սերմանում ենք գունդի մեջ, կենտրոնում ենք դեպրեսիա եւ ճշգրտորեն լցնում ենք նախքան պատրաստված խառնուրդը: Ավելացնել լավ աղ, շաքարավազ եւ խառնել առաձգական խմոր: Մենք փաթեթավորում ենք այն ֆիլմի մեջ եւ այն սառեցնող սարքում 25-30 րոպե հեռացնում: Հաջորդ անգամ
Շաքափի պատրաստման համար օշարակ պատրաստելու համար մեղրը եւ շաքարը մի կաթսայում լուծված են փոքր կրակի վրա, մինչեւ համազգեստը, տխուր զանգվածը: Այժմ մենք տեղափոխում ենք չորացված բլոկները մի գունդ, լցնել կարամել եւ անմիջապես խառնել: Մենք ստանում ենք ստացված քաշից մի ճաշատեսակի բուրգ, եւ մենք ներկայացնում ենք տորթով chak-chak- ի մեղրով սեղանին: