Իր ավանդական տատանումների մեջ պյուրեով եւ խնձորով արքայական կարկանդակ է խառնաշփոթի մեջ լցված ավազի հիմքի հրաշալի համադրություն, թարմ խնձորի մի շերտ եւ օդը: Ճիշտ է, դեսերտի գոյության ընթացքում պարզվեց նաեւ պարզեցված տատանումները: Դասական եւ այլընտրանքային բաղադրատոմսերի մասին մենք կխոսենք ստորեւ:
Royal apple կարկանդակ կաթնաշոռով `բաղադրատոմսով
Ճշմարիտ արքայական խնձորի կաղամբի գաղտնիքը կաթնաշոռով է, որը օգտագործվում է համեղ չոր խառնուրդի օգտագործմամբ, որը հեշտությամբ վերածվում է մուսի:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 470 գ;
- ձու - 6 հատ;
- կաթնաշոռ - 530 գ;
- շաքար `540 գ;
- խնձոր - 4 կտոր;
- կարագ - 310 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- պտղունց վանիլին:
Նախապատրաստում
Նախքան նախքան կաթնաշոռ պատրաստելը, նախապատրաստեք հիմնական բաղադրիչները. Բաժանել ձվերը squirrels եւ yolks, սրբել կաթնաշոռը, խառնել խնձոր եւ բաժանել բարակ շերտ, եւ կտրել նավթը:
Խմորի համար ծամել կարագի կտորները շաքարով (200 գ), ավելացնել երեք ձվի դեղնուց եւ կրկնել: Հաջորդը, ալյուրը լցնել փխրեցուցիչի խառնուրդով եւ խմորով խմորել մինչեւ ձեռքը, մինչեւ կծկվածը միակ փաթաթում: Ներկանյութը պատրաստելիս խմորից դուրս գցեք ցուրտը:
Քաղցր պղպեղով եւ շաքարով փափկացրեք մնացած ձվի դեղնուցները:
Այժմ կերակրատեսակի վերջին բաղադրիչը meringue է, որի համար մնում է մնալ մնացած սպիտակուցները շաքարով, մինչեւ կազմված է առաձգական եւ դիմացկուն փրփուր:
Խմորը սկավառակի մեջ գցված է եւ ընտրված ձեւը vystelit է: Մենք խմորում ենք մի շերտ եւ կաթնաշոռով: Կաթնաշոռի շերտի վրա տարածեք խնձորը եւ ամեն ինչ ծածկեք մեռեղի շերտով:
Թագավորական կաթնաշոռի տորթը կես ժամով թխվում է 180 աստիճանով:
Խնձորով արքայական կարկանդակի բաղադրատոմսը
Պարզեցված կարկանդակ բաղադրատոմսի շրջանակներում merenga- ն բացառվում է իր կազմից: Փրփրացրած սպիտակուցների շերտը փոխարինվում է ավազի չիպսերով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 255 գ;
- կարագ - 115 գ;
- շաքար `195 գ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- խնձոր - 3 հատ;
- կաթնաշոռ - 540 գ;
- ձու - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Տորթերի համար համակցեք ալյուրը սոդայի եւ մի պտղունց աղի հետ: Խնկացրեք չոր խառնուրդը թակած կարագով եւ մի ճաշի գդալ շաքարով: Կես փշրանքները 20 սմ տրամագծի ձեւով: Քաղցր պանիրը ձվի հետ ձգվում է եւ մնացյալ շաքարավազը մինչեւ համառության սոֆլեի զանգված: Տարածեք կաթնաշոռի լցնել եւ ավելացնել խնձորի կտորներ: Վերեւ մնացած ալյուրի ալյուրով: Թխել թխվածքաբլիթով խնձորով, 50 րոպե 180 աստիճանով: