Պատրաստել մակարոնեղեն հավի մեջ, յուղալի սոուսով, շատ պարզ է, բայց արդյունքն այն է, սրտանց, համեղ կերակուր, որը հաղթելու է ձեր ընտանիքին:
Կանաչ մակարոնեղեն բաղադրատոմսեր կան, որոնք կաթնային սոուսով հավի մեջ են: Սոուսը կարելի է համադրել միս բաղադրիչներով եւ մակարոնեղենով կերակրման ընթացքում, վերջում կամ թիթեղների վրա առաջանալիս: Մակարոնեղենը կարող է համալրվել բոլոր տեսակի արտադրանքներով, որոնք կտանի յուրահատուկ համը: Մենք ներկայացնում ենք այս ուտեստի 4 տարբերակ:
Պաղպաղակ, սերուցքի սոուսով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 480-500 գ;
- մածուկ - 180-200 գ;
- սոխ - 70-90 գ;
- գազար - 70-90 գ;
- համեմունք (կորի, պղպեղի փոշի);
- ալյուր - 1,5 tbsp. գդալներ;
- աղ;
- կրեմ - 210-220 մլ;
- յուղ ցանկացած բուսական - 3-4 սբ. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք ֆիլեները փոքրիկ խորանարդերով կամ խորանարդներով, սոխով `օղակների եռանկյունուներով, գազարով` կիսաեզրափլետներ: Թարմացրեք այս ապրանքները նավթով: 5-6 րոպե հետո լցնել լցնել կրեմով, ավելացնել քրտինքը, պղպեղը, աղը եւ շոգին մոտ 25 րոպե: Լցնել ալյուրը `գումարը կարգավորելի է, հիմնվելով սոուսի տեսակի վրա: Եթե դա հեղուկ է, մենք ավելի շատ ալյուր ենք դնում: Եթե հաստ է `շատ քիչ: Եթե սոուսը չափազանց հաստ է, ապա այն ջրով կամ կրեմով խառնել:
Մակարոնեղենը եռում է, փաթեթի վերաբերյալ տեղեկատվության վրա կենտրոնացած: Սովորաբար դա տեւում է 10-14 րոպե: Այնուհետեւ մենք աղացնում ենք եւ յուղով շաղ տանք: Թխվածքների վրա դնելուց հետո նախ `մածուկը, ապա սոուսով մի հավի:
Մակարոնեղենի ֆետուչինին հավիով յուղալի սոուսով
Բաղադրությունը `
- հավի թմբուկներ `7-8 կտոր;
- նուշ - 50 գ;
- սոխ - 70-90 գ;
- կրեմ - 300 մլ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- պտուղինի - 200 գ;
- կարագ - 45-60 գ;
- Չորացրած ուրց:
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- յոդացված աղ:
Նախապատրաստում
Տապակել հավի թմբուկը բուսական յուղով: 5 րոպե հացահատիկի պատրաստման համար ավելացրեք շոգեխաշած սոխը եւ աղը:
Մեկ այլ տաղավարում հալեցնում կարագը: Մենք ալյուրը լցնելը: Շարունակեք ջերմացնել խառնուրդը, եւ այս ամբողջ ժամանակ խնամքով խառնել, կոտրել ծառերը: Մենք լցնում ենք կրեմով: Խառնել եռացրեք մոտավորապես 3 րոպե, հիշելով, որ այն խառնել: Նուշը մանրացված է եւ լցնում է սոուսով: Այնտեղ աղ եւ ուրց ենք ուղարկում: Սոուսը պատրաստ է:
11 րոպե եռացրեք ֆտտուչինին: Մենք դրեցինք մակարոնեղեն, ապա հավի թմբուկ եւ լցրեք բոլոր սոուսը:
Կարտոֆիլի սոուսով ապխտած հավի հետ մակարոնեղեն
Բաղադրությունը `
- penne մակարոն - 150-170 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 6-9 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր մեխակ - 1 հատ;
- կրեմ - 85-100 մլ;
- ծխեցված հավ - 170-200 գ;
- խոտաբույսերի խառնուրդ ( կորիան , մարջորամ);
- աղ:
Նախապատրաստում
Մենք դնում ենք տապակ: Երբ նրանք պատրաստ են, թողնել 60 մլ արգանակ, իսկ մնացածը drained միջոցով քամոց:
Տապակած տապակում, կարագի կարմրով կարագը տաքացրեք, կտրեք մեջտեղը: Երբ սխտորը սկսում է լվանալ, մենք հեռացնում ենք այն: Պյուրեղը լցնել տապակի մեջ: Solim եւ սեզոնային խառնուրդը: Ավելացնել սպասող լուծում: Զանգող: Մենք պատրաստում ենք րոպե 3. Մենք դնում ենք տապակ, թակած աղացած հավ, մանրացված ձիթապտուղներ: Մենք տաքացնում ենք եւ հրդեհը կրակում ենք:
Իտալական մակարոնեղեն հավի մեջ, յուղալի սոուսով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 275-300 գ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- կրեմ - 180 մլ;
- ցորենի պղպեղի խառնուրդ;
- աղ;
- fusilli - 230-250 գ;
- սխտոր մեխակ - 3 հատ;
- Parmesan - 40-45 գ;
- Կարագ - 70-80 գ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե լվացվեց, կտրեց շերտերով: Աղ, պղպեղ եւ տապակ ավելացնել, օգտագործելով կարագ: Մենք պատրաստվում էինք ճարպակալել:
Մինչ այդ արտադրանքը պատրաստ է, մենք սոուս ենք պատրաստում: Կառուցեք կարագը `դնելով այն մեկ այլ տապակով (մեկ տապակած ֆիլե): Հեռացնել կեղեւը կիտրոնից եւ մանրացված ձեւով ավելացնել կարագը: Այնտեղ նաեւ տեղադրվում ենք սխտորի թխվածքաբլիթներ: Ջերմացեք ամեն ինչ, ջերմացեք: Մենք լցնում ենք կրեմով: Սոլիմ. Մենք քիչ ենք եփում: Դա կպահանջվի մոտավորապես 3 րոպե: Ներկիր սոուսով տապակած պարմեզան եւ եփել եւս 5 րոպե: Համոզվեք, որ ակտիվացնեք: Մենք համատեղում ենք սոուսը հավի, մակարոնեղենի հետ, այժմ կարող եք համտեսել: