Շատ երկրներում լավ ավանդույթ է ձեւավորվել ` ամանորյա Cookie (լավ կամ Սուրբ Ծնունդ): Ամանորյա թխվածքաբլիթների խմորը պատրաստվում է կծու հավելումներով (գինդեր, վանիլ կամ դարչին եւ այլն): Քուքիները ձեւավորվում են օգտագործելով պիրսինգ ձեւեր, որոնք կարող են լինել թեմատիկ (տոնածառներ, bunnies, ձուկ, աստղեր եւ այլն) կամ ոչ թեմատիկ (տարբեր երկրաչափական գործիչներ) հատուկ ձեւերի բացակայության համար, կարող եք օգտագործել ապակու կամ բաժակ համեմատաբար բարակ եզրով կամ կտրել փոքր ծավալից պլաստիկ շիշ:
Ամանորյա թխվածքաբլիթները սովորաբար զարդարված են տարբեր գունավոր հեղուկի հյութերի հրուշակեղենի, այդ թվում փայլով: Երբեմն տարբեր գույների գիրկների օգնությամբ նկարվում է նույնիսկ Ամանորի տապը: Թխվածքների համար տարբեր գունավոր glazes- ի արդյունաբերական պատրաստման համար հնարավոր է օգտագործել տարբեր սննդի գույներ, բայց տանը ավելի լավ է օգտագործել միայն բնական գունավոր արտադրանքները (կակաո, բալ, թեյի հյութ եւ այլն) որպես պիգմենտներ:
Ասացեք, թե ինչպես պետք է թխել Ամանորյա թխվածքաբլիթ եւ ինչպես զարդարել այն:
Ամանորյա թխուկների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր բարձրորակ - մոտ 3 բաժակ;
- աղ - 1 պտղունց;
- սոդա սնունդը, մարված կիտրոնի հյութով, - դանակի հուշում;
- կարագ բնական - 200 գ;
- շաքարավազ - 200 գ;
- հավի ձու `2-3 հատ:
- վանիլ կամ դարչին (բայց ոչ միասին) եւ / կամ այլ համեմունքներ.
- ռոմ կամ կոնյակ - 1-2 տ.տ. գդալներ:
Քուքի կազմի մեջ դուք կարող եք նաեւ ներառել 1-3 ճաշի գդալ որակյալ կակաոյի փոշի, սակայն ավելի լավ է խառնել երկու տեսակի խմոր `այս արտադրանքից, թող պեկանենուշկի լինի երկու սորտերից:
Նախապատրաստում
Ալյուրը միացրեք գավաթով սահեցրեք, աղ եւ սոդա ավելացրեք: Հալեցնում կարագը (բայց չպետք է եփել) եւ խառնել շաքարի հետ: Եթե կակաոյով խմոր է, ապա նախապես պետք է շաքարավազով կակաո խառնեք: Խառնել շաքարավազի եւ յուղի խառնուրդի ալյուրը եւ խառնել: Մենք ավելացնում ենք ձու, ռոմ եւ համեմունքներ (կարող եք դարչինով կամ առանձին, բայց ոչ վանիլով), կարող եք նաեւ ներառել զաֆրան եւ կարամամ: Խառնեք ամեն ինչ եւ թույլ տվեք ստուգել 20 րոպե:
Խմորը խառնել 0.5 սմ հաստությամբ շերտով: Օգտագործելով punching molds կամ ապակի, դարձնել pechenyushki: Դուք պետք է օծանել կարագով կարագը, եւ ավելի լավ է ծածկել թխում թուղթ եւ յուղով յուղով: Վերեւ տարածում pechenyushki. Թխել ջեռոցում 200 ° C- ում 8-15 րոպե: Մենք տեղափոխում ենք խմորեղեն եւ սպասենք, մինչեւ սառչում:
Այժմ նոր տարվա թխվածքների համար գունավոր փայլի բաղադրատոմսեր:
Գայլերի պատրաստման գաղափարներ եւ սկզբունքներ
Ցանկացած փայլի հիմնական բաղադրիչը շաքարի փոշի է, երկրորդ բաղադրիչը պետք է լինի հեղուկ: Երկրորդ բաղադրիչը, փոշիացված շաքարի չափի 2/3 կամ 3/4 եւ մոտ 1/3 կամ 1/4, մոտավոր քանակական հարաբերակցություն է: 1/3 - 2/3 հարաբերակցությունը հնարավոր է, երբ կարագի կամ շագանակագեղձի բաղադրության մեջ ներառված են (այդ ապրանքները սառեցնում են), նման glazes ըստ տիպաբանության, ավելի մոտ է քաղցրավենիքին:
Ցորենի կամ քսուք փոշի շաքարով տալիս է անթափանց, նույնիսկ սահուն սպիտակ գույնի տոն: Եթե հեղուկ բաղադրիչը ջուր է, ստացվում է կիսաթափանցիկ գույն:
Գունավոր գույնի եւ երանգների գդալները ստացվում են շաքարավազի պատրաստված պատրաստի (այսինքն, եփած) ուժեղ կակաոյի կամ սուրճի խառնմամբ: Միջին կամ բարձր յուղի կամ կրեմի կաթը ավելացնելու համար կարող եք հասնել տարբեր գույների եւ շագանակագույն մասշտարի երանգներ:
Կարմիր երանգների գդալները ստացվում են շաքարավազի խառնուրդով շագանակագույն հյութով (շատ գեղեցիկ տոնիկներով, կպչում է մի քիչ կիտրոնի հյութ, հոտը բարելավելու համար): Գեղեցիկ կարմիր գույները եւ երանգները տալիս են կարմիր գինի, կամ կայունացվում են բնական բալի հյութ կամ թարմ նռան հյութ: Եթե ցանկանում եք անգույն կարմիր glazes - ավելացնել մի քիչ սերուցք կամ unsweetened բնական մածուն (բայց ոչ թե կաթ, հյութ կլիներ այն curdle). Եթե օգտագործեք մածուն, միացրեք խառնուրդը:
Գունավոր դեղին գույները ձեռք բերելու համար օգտագործեք ձվի դեղնուցները (ձվերը պետք է ստուգվի): Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել ֆիլտրված թարմ դդումի հյութեր եւ / կամ նարնջագույն, մանդարին:
Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթների վրա եւ սպասում ենք, մինչեւ սառչում է, կամ ձգում լյարդի վրա, չորացված (դուք կարող եք օգտագործել պլաստիկ ներարկիչ առանց ասեղի): Ներգրավել երեխաներին, նրանք ուրախ կլինեն:
Մենք ծառայում ենք Սուրբ Ծնունդի բլիթները առավոտյան թեյով, սուրճով, տաք շոկոլադով, բնական հյութերով կամ կոմպոտներով: