Աղցանը գալիս է մանկությունից `չամիչով խաշած: Տաք, փափուկ, վանիլի հոտով, հավասարապես լավ էր, ինչպես մի բաժակ կաթով կամ կոմպոտով եւ մի բաժակ տաք թեյով:
Բաղնիքի աղցան բաղարջերով, չամիչով
Բաղադրությունը `
- երկարատեւ բրինձ - 1 հատ;
- կաթ - կես դար:
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - համտեսել;
- ձու - 1 հատ;
- չամիչ - 2 tbsp. գդալներ;
- վանիլային շաքար - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ռայսը եփում է մինչեւ պատրաստի եւ համը `կարագով: Չամիչը լցնում է եռացող ջուրը եւ մեկ ժամով շտկում է: Ձվը թափվում է սովորական եւ վանիլային շաքարով, լցնել կաթը եւ խառնել: Լրացրեք կաթը, ձվի խառնուրդը եռացրած բրնձով, ապա ուղարկեք չամիչները: Խառնեք հիմքը աղցանի համար եւ դրեց սաղավարտով պատրաստված ճաշատեսակ: Մենք պատրաստում ենք գարեջուրը բրնձով չամիչով 170 աստիճան 30 րոպե:
Casserole կաթնաշոռի հետ, չամիչով
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- կիտրոնաթթու - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- չամիչ - 100 գ;
- թթվասեր - 3 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը մաքրվում է մաղձով եւ խառնվում է հալված յուղով: Ձուները ծեծում են շաքարով, նախընտրում են շաքարավազը եւ զգուշորեն խառնել ամեն ինչ: Չամիչները ավելացնել ձվի խառնուրդին եւ լցնել այն կաթնաշոռի մեջ:
Հացաբուլկեղենի ձեւը յուղով յուղով է, եւ մենք տարածում ենք սուրճի զանգվածը: Քաղցրավենիքի գագաթը սառեցրեք թթվասերով, ոսկե հողը ձեւավորելու համար: Համեղ աղով համեմված չամիչով պետք է թխել մինչեւ 180 աստիճանի ջեռոցում 25-30 րոպե:
Պանրի աղցան չամիչով
Բաղադրությունը `
- կարճատեւ թխվածքաբլիթներ `10 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- կրեմ պանիր `600 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար `175 գ;
- վանիլային հյութ - 5 կաթիլ;
- ձու - 2 հատ + 1 ձվի դեղնավուն;
- թթվասեր `280 գ;
- չամիչ - 150 գ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Թխվածքաբլիթները խառնվում են բլենդերի հետ: Պատրաստի փշուրը խառնվում է հալված կարագի հետ եւ միանգամայն համակցված է միրգ-ծածկված վիճակի ներքեւում եգիպտացորենի հետ `20 սմ տրամագծով: Թխել թխում է 5 րոպե 180 աստիճանով: Թեեւ տորթը սառչում է, եկեք խնամենք պանրի լցոնումը: Կրեմ պանիրը խառնվում է ալյուրի, շաքարավազի, վանիլի հատիկի, ծեծված ձվի հետ: Չամիչները մաքրվում են (կարելի է գինու կամ ռոմի մեջ) եւ ավելացնեն պանրի բազան: Լցնել պանրի խառնուրդը թխվածքաբլիթի վրա եւ 10 րոպե տապակել ջեռոցում: Ցնցուղը շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ սեղանին տաքացնել: