Պաստիլան ոչ միայն համեղ է, այլեւ բացառիկ օգտակար վերաբերմունք: Պատրաստել այն խնձորի , դեղձի, ծիրանի, եղունգների, ազնվամորուների կողմից: Եվ հիմա մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչպես պետք է տորթից պատրաստել կիտրոն :
Կաղամբի pastilles բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կեռաս `2 կգ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ինչպես կատարել շաքարավազից պատրաստված մակարոնեղեն: Սկզբից մենք ընտրում ենք միայն լավ հասած հատապտուղներ: Մենք լվանում ենք նրանց, մենք չպետք է հեռացնենք ոսկորները: Մենք լցնում ենք կեռասը մի կաթսա եւ լվանում այն հյութ պատրաստելու համար: Այժմ փակեք թավայի հետ կափարիչը եւ կես ժամ կես ժամ կաթսա մի փոքր կրակի վրա, երբեմն բորբոքվում: Դրանից հետո կեռասները հանվում են կրակի մոտ եւ թողնում են մոտ 10 րոպե: Այժմ միացրեք արդյունքի զանգվածը խոշոր անցքերով եւ քաշեք մինչեւ քամոց թողնել միայն ոսկորները: Արդյունքում արդյունահանվող պղպեղը մանրակրկիտ խառնվում է:
Այժմ վերցրեք հարթ մետաղական թերթիկ, մոտավորապես 1 սմ բարձրությամբ շրջանակով եւ կպցրեք արեւածաղկի ձեթով առանց հոտ: Թխել կիտրոնի տերեւի վրա տերեւի վրա, 5 մմ հաստությամբ շերտով եւ թերթը ջերմ վառարանով ուղարկել կամ արեւի տակ չորացնել: Կանգնեք թերթիկը, այնպես որ այն պետք է լինի 10-12 ժամ: Բայց այստեղ դա ճաշակի հարց է, եթե ուզում եք, որ անցյալը կաթվածի գա, կարող եք ավելի երկար պահել: Դրանից հետո կտրեք բուժումը մի քանի կտոր, միացրեք դրանք հակառակ կողմում եւ չորացրեք նույն քանակությամբ ժամանակ: Հատապտուղը կարելի է պահել պլաստիկ տոպրակների մեջ, զով տեղում:
Ինչպես կատարել շաքարավազի պանրով պատրաստված մակարոն:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 1 կգ;
- շաքար `150 գ:
Նախապատրաստում
Հալածում եմ, չորացնում եւ ոսկորները կտորից կտամ: Հացահատիկի հետ միասին արդյունահանվող հյութը տեղադրված է կաթսայում եւ դանդաղորեն պատրաստվում է 15 րոպե ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո արդյունահանվող զանգվածը բլենդերի հետ վերածվում է խյուսի: Այժմ ավելացնել շաքարավազ (ի դեպ, այն կարող է լինել ավելի կամ պակաս, քան նշված է բաղադրատոմսով) եւ խառնել մինչեւ խիտ: Պարբերաբար անհրաժեշտ է խառնել կանխելու համար այրված: Այս գործընթացը տեւելու է մոտ 10 րոպե: Մաքրեք զանգվածը չորանոցի Teflon թերթիկի շուրջ մոտ 5 մմ շերտով: 60 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում չորացման գործընթացը տեւում է 9 ժամ: Հեռացրեք պաստիլի թերթիկը, կտրեք այն կտորներ, դարձրեք դրանք խողովակներից, որոնք մենք դնում ենք մի բանկա կամ պայուսակ եւ ուղարկվում է սառնարան: