Հաշվի առնելով սեզոնային եղանակը, ջերմ եւ տաք ապուրով տաքացնել ցանկությունը բնական է, բայց քանի որ շատ ապուրներ ապահովում են միայն կարճ հագեցածություն, հեղուկի բովանդակության բարձր մակարդակով, մենք առաջարկում ենք պատրաստել հորթի մի ապուր, կաթնաշոռով պատրաստելու համար, երկար ժամերով քաղցկեղի զգացողությունը քշելու համար: Կարդացեք, թե ինչպես կատարել ապուրը ներքեւում ընկուզենիներով:
Հավի ապուր պտուղներով `բաղադրատոմսով
Թեժ հավի ապուրները ոչ միայն սննդարար ու սննդային կերակուր են, այլեւ սեզոնային սնկերի հաղթահարման հիանալի միջոց: Նման համեղ կանխարգելիչ միջոցների բաղադրատոմսերից մեկը մենք ձեզ հետ կիսում ենք ստորեւ:
Բաղադրությունը `
Պտուղների համար.
- ալյուր - 115 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- կեֆիր - 115 մլ:
Ապուրի համար `
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- սոխ - 115 գ;
- գազար - 115 գ;
- նեխուրի ցող - 1 հատ;
- Չորացրած ուրց - 2 փրփուր;
- հավի արգանակ - 1,1 լ;
- ալյուր - 25 գ;
- սառեցված կանաչ ոլոռ - 65 գ;
- հավի ֆիլե - 410 գ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք օգտագործում եք պատրաստի արգանակ, ապա սկսեք կերակուր պատրաստել բանջարեղենի հետ, կտրեք ապուրի բանջարեղենները հավասար չափերի խորանարդերով եւ փրկեք դրանք ձիթապտղի յուղի մեջ քրտինքի տերեւների հետ: Երբ բանջարեղենը կեսը եփում են, հավի կտորներ ավելացրեք եւ սպասեք, մինչեւ որ թռչունները գցեն: Թավայի բովանդակությունը ցորենի մեջ ցանել, իսկ կես րոպե հետո լցնել ճարպը, խառնել եւ համոզվել, որ ապուրի մեջ չկան լյուքսներ: Նետել կանաչ ոլոռը արգանակի մեջ եւ ծածկել թավայի կափարիչով:
Նախքան բաղադրատոմսը, ըստ բաղադրատոմսը, այս բաղադրատոմսով անցնելուց հետո անցեք մաղով եւ միացրեք խոհարարի համար անհրաժեշտ բոլոր չոր բաղադրիչները: Առանձին-առանձին կզգաք ձվով կեֆիրով եւ թափեք չոր խառնուրդը: Սեղմում են պատրաստի խմորի մասերը եւ շպրտեք դրանք: Կափարիչով ծածկեք տապակը, մոտ 15-20 րոպե եփեք պղպեղը: Պտղաբուծության պատրաստակամությամբ, ապուրը պատրաստ է:
Հնդկացորենի ապուր, սնկով եւ կարտոֆիլի պղպեղով
Մանկապարտեզում պղպեղի հետ ապուրի բաղադրատոմսը ցանկանում է կրկնել շատերի կողմից, ըստ էության, ոչինչ ավելի պարզ է, բաղադրիչները հնարավորինս բյուջե են, եւ խոհարարական տեխնոլոգիան հարմարեցված է, որպեսզի խոհանոցը մեծ քանակությամբ խոհարարներ պատրաստի, իդեալական լուծում մեծ ընտանիքների համար:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե ոսկրերի վրա `540 գ;
- գազար - 110 գ;
- սոխ - 230 գ;
- կիտրոնաթթուներ - 65 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- շամպինիոններ `310 գ;
- ալյուր - 120 գ;
- կաթ - 210 մլ;
- կարտոֆիլ - 95 գ;
- կարագ - 25 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Լցնել հավը սառը ջրով եւ մեկ ժամով եփել: Որոշ ժամանակ անց մսի հեռացրեք ոսկրից, կտրեցեք եւ արգանակ արգանակով: Խտացրեք բանջարեղենը եւ պահեք դրանք բուսական յուղով մինչեւ կեսը եփած, ապա սնկացրեք սունկ եւ սպասեք մինչեւ խոնավության գոլորշիները: Եզրափակիչում ավելացնել սխտորի կիտրաշը: Արգանակում, հնդկացորեն դնել, եւ մի քանի րոպե հետո ավելացրեք սունկ եւ բանջարեղենի տապակումը:
Ապուր պատրաստել ապուրի մեջ, չոր բաղադրիչները կաթնաշոռով եւ հալված կարագով: Նախքան ապուրը սկսեք կարտոֆիլը եփեք եւ կտրեք այն: Ավելացնել խյուսը
Պաղպաղակով ապուրի բաղադրատոմսը կարող է կրկնվել բազմատեսակ, չնայած պատրաստի արգանակին: Նախեւառաջ տապակել «խմորի» բոլոր բաղադրիչները, իսկ հեղուկը եւ հնդկացորեն ավելացնելուց հետո անցեք «Ապուր»: Երբ պտղաբուծության խառնուրդը պատրաստ է, այն բաժանել են եռացող արգանակի մեջ եւ ամեն ինչ ճաշ եփել մինչեւ վերը:
Պատրաստի հնդկացորենի ապուրը կարող է դառնալ տարեցտարի եւ երեխայի դիետայի մի մասը ցանկացած ժամանակ, եւ այն ավելի լավ է ծառայել տնական քրոնիկներով եւ կանաչիների առատությամբ: