Այսօր մենք առաջարկում ենք, որ դուք սկսում եք պատրաստել նման հրաշալի, օգտակար, շատ համեղ բուսական, ինչպես ճակնդեղ: Բայց քանի որ այն տալիս է անթերի համ, ձեր բոլոր սիրած սխտորների հետ միասին, դա այն է, որ մենք դա անենք: Եվ ձեր բաղադրատոմսերում մենք ձեզ կպատմենք ոչ միայն չորացրած սխտորով տարբեր աղցանների ձեւով, այլեւ կծանոթանանք սխտորի համար հրաշալի բաղադրատոմսով:
Բաղադրատոմսը ճակնդեղի աղցան սխտորով եւ մայոնեզով
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ (միջին) - 3 հատ;
- նուշ ալյուր - 1.5 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- ճարպային մայոնեզ - 4 դեսերտ գդալներ;
- պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք լավ լվանում ենք լոլիկը, չորացրեք եւ փաթեթավորեք յուրաքանչյուր բուսական առանձին սննդի փայլաթիթեղի կտրված հատվածներում: Մենք ամեն ինչ դրեցինք վառարանում ջեռուցվող ջեռոցի մեջ 180 աստիճանով եւ տապակել 1 ժամ 20 րոպե: Այն բանից հետո, մենք սառը ենք, կեղեւում ենք եւ քսում ենք այն խոշորագույն խոշոր չափի վրա: Անուշաբույր սխտորի մաքրված ատամները ուղղակիորեն անցնում են հատուկ ճաշատեսակի միջոցով ճակնդեղով: Ավելացնել նրանց պատրաստած նուշ ալյուր, որը դուք կարող եք ինքներդ ձեզ դարձնել, սուրճի սրվիչով խառնել 6-7 հատ նուշ: Պղպեղը եւ աղը ձեր անձնական ցանկությամբ ավելացվում են: Մենք խառնել ենք մեր աղցանի համակցված բաղադրիչները, ապա դրանք ներարկել ճարպային մայոնեզ եւ կրկին վերջապես խառնել ամեն ինչ:
Beetroot բաղադրատոմսը պանրով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 550-600 գ;
- թթվասեր (սխտորով) - 4 tbsp. գդալներ;
- կոշտ պանիր «Ռուսական» - 180 գ;
- երիտասարդ սխտոր - 4 ատամներ;
- լավ աղ - 2/3 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Արմատախցիկի արմատները լվանում են, դրանք կաթսայի մեջ դնելով, սառը ջրով լցնում են բեյը, այն 60 րոպե միջին վառարանի ռեժիմում ենք վառել: Հանգստացրեք բանջարեղենը եւ կլպտեք այն հեշտ լուծվող մաշկը: Հաջորդը, մենք խոշոր անցքերով մի կտոր ենք վերցնում, եւ առաջին հերթին մենք դրա վրա քսում ենք մի թարմ «ռուսական» պանիր, ապա դրա միջոցով մենք կծում ենք ճակնդեղը: Երիտասարդ սխտորի ատամները շփում են ամենափոքր հովացուցիչի միջոցով: Այս կերպով ջախջախված բաղադրիչներին ավելացրեք թթվասերը թթվասերով, ցրելու բոլոր նուրբ աղը եւ խառնել մեր համեղ աղցան:
Beetroot բաղադրատոմսը ընկույզով, սալորներով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ (երիտասարդ արմատային մշակաբույսեր) - 650-700 գ;
- ընկույզի եզրեր `170 գ;
- սալոր - 250 գ;
- թթու - 0,5 թեյի գդալ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- մայոնեզ - 50 մլ;
- Լրացուցիչ աղ - 0.5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք արքայախնձորի երիտասարդ արմատի բանջարեղենը եւ քերել այն կաթսա գազարների պատրաստման համար նախատեսված հատակի վրա: Սուր դանակի բերանով մենք լավ կտրում ենք սխտորը: Բացի այդ, peeled արեւածաղկի սերմերի չափը, մի քիչ աղացած ընկուզենի կտորներ խառնել: 20 րոպե սոխը կտրատված է կտրուկ եռացող ջրի մեջ, լցնելուց հետո եւ կտրեց այն, որպեսզի յուրաքանչյուր չորացրած պտուղից դուրս բերվեն ընդամենը 5-6 կտոր: Այն ամենը, ինչ մենք կտրեցինք մեկ բաժակ: Ավելացնել նուրբ աղ, գետնին կամեգե եւ խառնուրդ: Ի վերջո, մենք սալադը լցնում ենք մայոնեզով, ձիթապտղի յուղով:
Մարինացված սխտորով ճակնդեղ
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 900 գ;
- ճակնդեղ (միջին) - 1 հատ;
- ջուր - 1 լիտր;
- կերակրման աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- պղպեղի անուշաբույր եւ սեւ - 3 ոլոռ յուրաքանչյուրը;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- սեղանի քացախ - 1 բաժակ (100 գ);
- գորգերի բադեր - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Սխտորների գլուխներից մենք հեռացնում ենք միայն խիտի վերին շերտը: Մենք գլուխները տեղափոխում ենք ջեռուցումը վառարանում եւ պահում է ընդամենը 60 վայրկյան: Այնուհետեւ շուտ հեռացրեք սխտորը եռացող ջրի մեջ եւ այն շատ ցուրտ է դարձնում
Վառարանում եռացող ջրի մեջ ավելացնում ենք խոհանոցային աղ, շաքար, երկու տեսակ պղպեղ եւ խնձորի բադեր: Թարթիչը եփեք 5-7 րոպե, ապա միացրեք այն եւ ավելացրեք քացախ: Պարանոցի եզրին թափեք սխտորով ճակնդեղները աղի մեջ եւ ջեռոցները տեղափոխեք վառարանի մեջ, մեծ ջրի մեջ: Այսպիսով, մենք նրանց sterilize առնվազն 13-15 րոպե, եւ հետո մենք կնքում բոլոր ստերիլ metal caps.