Կարտոֆիլի չիպսեր

Չիպսերը խորտիկ են բարակ շերտով, սովորաբար պատրաստված կարտոֆիլից (չնայած տարբերակները հնարավոր են):

Չիպսերի պատրաստման դասական գաղափարը սա է. Խորը տապակած կարտոֆիլի բարակ շերտը տապակել: Պատրաստի չիպսերը լայնորեն մատչելի են վաճառքի համար, այս ապրանքը անպայման օգտակար չէ ոչ միայն պատրաստման եղանակով, այլ նաեւ ցանկացած անուղղակի հավելումների պատճառով: Բայց երբեմն իսկապես ուզում եմ: Այս գործի համար հայտնի են չիպսեր պատրաստելու այլընտրանքային, ավելի առողջ ուղիներ:

Դուք կարող եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել տորթի կարտոֆիլի չիպսեր, պատմել ձեզ, թե ինչպես դա անել: Առնվազն դրանք կլինեն առանց ավելորդ հավելումների:

Կարտոֆիլի չիպսեր ջեռոցում `բաղադրատոմսով

Կտրտած կարտոֆիլը բարակ շերտերում կտրելու համար շատ հարմար է օգտագործել սղոցման խորհուրդը, կտորների հաստությունը հարմարեցնելու հնարավորությամբ (դրանք սովորաբար օգտագործվում են կծու շրձման համար): Եթե ​​ֆերմայում չկան սանրվածք, ապա կարող եք օգտագործել սուր դանակ, բարակ շերտով:

Բաղադրությունը `

• կարտոֆիլը չափազանց փխրուն է `4-6 հատ: միջին չափը;
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
• աղը մեծ է.

Սոուսի համար `

• տոմատի մածուկ ;
• սխտոր
• տաք կարմիր պղպեղ;
• Հիմնական կոորդանդեր:

Նախապատրաստում

Պատրաստված կարտոֆիլները թակած են կամ կտրում են 2,5 մմ-ից ոչ ավելի հաստ շերտ: Նրբորեն տեղադրեք շերտերը սառը ջրի մեջ, 10 րոպե, թող ավելցնային օսլա: Այնուհետեւ մենք լվանում ենք շերտերը եւ դրանք դնում ենք մաքուր անձեռոցիկի վրա եւ մի փոքր կպչում: 5 րոպե անց, դիմեք, ավելացրեք եւ սպասեք 5 րոպե:

Մենք թխում թերթիկ ենք տեղադրել փայլաթիթեղով, խառնել մակերեւույթը ձիթապտղի յուղով, վերեւում գտնվող կարտոֆիլի կտորները, դրանք լցնել եւ վերցնել դրանց վրա: Մենք խմորիչ սկուտեղ ենք տեղադրել ջեռոցում նախապես տաքացվող: Թխել ցանկալի աստիճանի զովացուցիչ ըմպելիք: Մինչեւ չիպսերը խմորի սկավառակից հեռացնելուց առաջ սպասեք մոտավորապես 10 րոպե, ապա նրբորեն դրեք դրանք ծառայող ամանի մեջ:

Մինչ չիպսերը հովանում են, մենք պատրաստում ենք սոուս, օրինակ `տաք լոլիկ:

Մի փոքր ջուր լոլիկի մածուկով, շաքարով սխտորով համեմված, աղացած կոկորդրով եւ տաք կարմիր պղպեղով: Սոուսը կարող է ֆիլտրացված լինել, ինչը, սակայն, անհրաժեշտ չէ: Մենք ծառայում ենք պատրաստի կարտոֆիլի չիպսեր chelade- ի միջոցով (մեքսիկացի խմիչք `սառը թեթեւ գարեջուր, ապակու կիտրոնի կամ կրաքարի մի կտորով): Մենք չիպսեր ենք դնում սոուսում, հաճույքով խորտիկ ունենք, լվացեք այն ժելեով: