Խորովածի վրա թխած գորգ պատրաստելը ոչ միայն բերում է հստակ հոտ, այլեւ ստանում է համեղ ու ախորժելի ուտեստ, որը պահպանում է բոլոր օգտակար նյութերը եւ վիտամինները: Հոտազերծիչի համար ցանկալի է մարինացնել ձուկը տարբեր կծու համեմունքներով , եւ դա առավել հարմար է տապակել տապակած, թեեւ սթեյքները եւ ֆիլե կտորները կարող են պատրաստվել շվեյցարիայում, ինչի արդյունքում հիանալի խորոված է գդալով խաշածից:
Կարպը, որը փխրեց մի փայլաթիթեղի մեջ, խառնաշփոթի մեջ, հատկապես լավ կլինի, իհարկե, այն իր բաղադրիչների ճիշտ օգտագործմամբ, իր ծովամթերքի եւ կերակրման ժամանակ:
Ինչ ծովախեցգետին օգտագործվում է ագռավի համար եւ ճիշտ ինչպես մարինացնել եւ պատրաստել այն բրնձի մեջ, որը կպատմի ստորեւ:
Ինչպես խաշել խնկով, թխած գրիլին
Բաղադրությունը `
- կարպետի կեռաս `1.5-2 կգ;
- սոխ, մեծ - 1 հատ;
- կիտրոն մեծ - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- աղ - համտեսել;
- համեմված հիմք `համտեսել;
- բուսական յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Carcase- ը մենք մաքրում ենք աղի կշիռներից, ամբողջովին ազատվելուց եւ մանրակրկիտ լվանալուց: Ուղեղի անկյունում, մենք դորի կաթվածներ ենք կազմում մեկ ու կես սանտիմետր հեռավորության վրա: Այնուհետեւ ձուկը փաթաթեք ներսից եւ դրսից `աղով եւ հիմար կորիանով: Որովայնային կտրվածքով մենք դնում ենք մաքրված եւ կտրտած սոխը եւ խնձորը ափսեներով եւ կիտրոնի կեղեւները դորալային կտրվածքների մեջ դնում: Մենք քառասուն րոպե հեռանում ենք կարփից:
Այժմ մենք բաժանեցինք ատամնաբույծի որովայնը, կծկել բուսական յուղով, տարածել այն քերել եւ տապակել քառակուսի գրիլին շուրջ քսան րոպե, պարբերաբար վերածելով խիտ:
Կարպ է փայլաթիթեղի վրա գրիլ
Բաղադրությունը `
- Կաղամբի կարկասե ափսե `1,5-2 կգ;
- լոլիկի հյութ - 1 լ;
- սոխ, մեծ - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- խնկունի `համտեսել;
- կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- բուրավետ եւ սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել;
- սամիթ - 1 մեծ փունջ;
- ձիթապտուղ - 5-7 կտոր;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կշեռքներից եւ ներքին մակերեւույթներից մաքրված կաղամբի եւ լավ լվացվող կեղեւի վրա մենք բավականին խորը կտրվածքներ ենք դնում ուղղահայաց հատվածին եւ այն հարմար կոնտեյներով: Լրացրեք մարինադով պատրաստված լոլիկի հյութից, սոխի օղակներից, վարդերի, կծու խոտաբույսերից, անուշաբույր եւ սեւ հատակի պղպեղից եւ աղից: Մանրակրկիտ խառնել եւ թողնել մեկի, եւ նախընտրելի է երկու ժամ:
Ներքաշած ձուկը դրեք փայլաթիթեղի վրա, ներդիր կիտրոնի եւ լոլիկի կտոր տեղադրեք դորալային կտրվածքների մեջ, երկու կամ երեք շերտ կիտրոնի եւ մի քիչ սալորի մեջ որովայնի մեջ: Մենք զարդարում ենք վերեւում ձիթապտուղներով, կողմերում սամիթային ծիլեր եւ կիսագնդեր ենք դնում: Կպչեք փայլաթիթեղը եւ թխեք գրիլի վրա գրիլ վրա, մոտ երեսունհինգից մինչեւ քառասուն րոպե: