Ընթրիքը սովորաբար փորձում է ավելի քիչ քաղել, քան ճաշը, ուստի մենյունը ներառում է բանջարեղենի ավելի շատ ուտեստներ: Սեզոնի ընթացքում տնային տնտեսուհիները հաճախ զարմանում են, թե ինչ պետք է արվի սմբուկով ճաշի համար: Մենք տալիս ենք մի քանի տարբերակ:
Արտասահմանյան խավիար տատանումներով
Մի մեծ տարբերակ `խոզի միս` սմբուկից, ճաշի համար այն կարելի է մատուցել խմորեղենով կամ տոստով, խաշած կարտոֆիլով, բուսական աղցանով, թխած ձուկով եւ այլ ապրանքներով:
Բաղադրությունը `
- հասած միջին սմբուկ 3-5 հատ;
- աղ, եփած, մաքրված կեղտաջրեր - 1 թեյի գդալ, առանց սահում;
- թարմ աղացած պղպեղ (խառնուրդ) - համտեսել;
- unrefined առաջին սեղմված արեւածաղկի յուղ - 30 մլ;
Համապատասխան բաղադրիչները `
- մայոնեզ ձիթապտղի յուղ 150 գ;
- սոխի շագանակագույն սոխ - 70 գ;
- լոլիկ հասած խիտ վարդագույն - 3-4 հատ;
- կանաչիները (մաղադանոս, կիտրոն, սամիթ, ռեհան , անանուխ) - համտեսել:
Նախապատրաստում
Միանգամից մենք արգելք կկատարենք. Ուղեկցող բաղադրիչներից անհրաժեշտ է կամ մայոնեզ կամ այլ բաղադրիչներ: Մենք նախապատրաստում ենք խավիարի հիմքը, իմ կապույտը, մենք դրանք պահում ենք թխում թերթիկի վրա եւ ուղարկում ենք վառարան: Սմբուկները 20 րոպե եփում են յուրաքանչյուր կողմում, որից հետո մենք անմիջապես ուղարկում ենք դրանք սառը ջրով, փռված եւ դրվում է ամանի մեջ, սերտորեն ծածկված է փոքր տրամաչափի ամանի մեջ, լծի վրա: Չնայած կապույտը դատարկ է, մի քանի ժամ անց: Մենք միաձուլում ենք այն եւ թույլ ենք տալիս, որ eggplants անցնում են մսաղացներ, կտրում դանակով հետ կշռված բերան կամ purring է blender. Սոլիմ, պղպեղ: Եթե մենք պատրաստում ենք «սպիտակ» խավիար, ավելացնել մայոնեզը եւ բուսական յուղը եւ լավ ցանել: Եթե խավիարը ցանկանում է «կարմիր», ապա ջերմ յուղ եւ դրա վրա մենք անցնում ենք նուրբ թակած սոխ եւ պյուրե լոլիկ: Երբ սոխը փափուկ է, թափահարում է տապակած կաթնաշոռով եւ թափահարում: Ցանկության դեպքում մենք ավելացնում ենք նուրբ թակած կանաչ:
Պարզապես տապակել
Ճաշի համար համեղ սմբուկի բաղադրատոմսը կարող է շատ պարզ լինել եւ ներառում է ընդամենը 3 բաղադրիչ (ներառյալ համեմունքները):
Բաղադրությունը `
- սխտոր կապույտ մաշկի հետ - 1 միջին գլխի;
- Արեւածաղկի յուղը չբացահայտված անուշահոտ - 1/3 բաժակ;
- սմբուկները փոքր են, ավելի լավ սպիտակ - 0,7 կգ;
- աղի ադիզացված կամ ծովային առանց հավելումների - 1 պտղունց;
- մի շարք համեմունքների ձեր սրտով - 1 պտղունց.
Նախապատրաստում
Ճաշի համար համեղ կաթնաշոռ պատրաստելու համար մի մոռացեք նրանց ներծծում: Կտրել սմբուկը շերտերով եւ մոտ կես ժամ թողնել սառը ջրով: Մենք կտրում ենք շերտերը եւ չորացնում դրանք սրբիչով: Հաջորդը, յուղը ջերմացրեք եւ միջին ջերմաստիճանի տապակած սմբուկները մինչեւ հաճելի ոսկեգույն երանգը: Մանրացված սխտորը լցնում ենք աղով եւ համեմունքներով եւ խառնել այն: Ավելի լավ է այս ճաշատեսակը նախապես եփել, որպեսզի տապակած սմբուկը ճաշի համար ժամանակ ունենա, որպեսզի խմորի սխտորի եւ համեմունքների բույրը:
Ընտրանքների մասին
Օգտագործելով նախորդ բաղադրատոմսը, դուք կարող եք պատրաստել սմբուկի աղցան ընթրիքի համար (եթե ոչ այնքան ընտանիք կերակրելը): Ավելացնել ձեր ճաշակի ցանկացած բաղադրիչ `կտրատած խոզապուխտ կամ խաշած երշիկ, քերած պանիր, թխած կամ հում բուլղարական պղպեղ, ծղոտով կտրելով: Բացի այդ, բուլդոզերները լավ համակցված են պահածոյացված եգիպտացորենի, թթու սոխ, թարմ լոլիկ, խաշած կամ տապակած հավ, թխած կարտոֆիլ եւ, իհարկե, կանաչի: Դե, եթե դուք չեք ուզում հորինել աղցան, պարզապես ծառայում սմբուկ հետ մարգարիտ բար ճաշի, cooking շիլա ձեր սիրած բաղադրատոմսով: