Իրական adzhika մի բան է սոուսով եւ համեմունքների, եփած հիման վրա մեծ քանակությամբ տաք պղպեղ եւ սխտոր: Խորամանկությունը թերեւս այն պատճառներից մեկն է, որի պատճառով adjika- ն չի սիրում սիրված բաղադրատոմսով, բայց ճաշակի կտրուկ համը հեշտությամբ ուղղվում է ընկույզների եւ լոլիկի հավելումներով, իսկ պղպեղի կտրուկությունը համալրվում է ծովաբողկով: Դա վերաբերում է մեր ճաշակներին հարմարեցված բաղադրատոմսերից մեկի `ծովախորշի եւ լոլիկի հետ շրթունքներին, եւ մենք որոշեցինք հետագայում խոսել:
Recipe adzhiki հետ ծովաբողկ եւ լոլիկով
Նույնիսկ եթե տաք պղպեղից եւ սխտորից ստացված բնածին adzhika- ն կարող է պահել առանց ստերիլիզացման, հում, ապա adzhika բաղադրամասում ծովային արմատով, եւ նույնիսկ ավելի շատ կդառնա սառնարան ձմռանը: Հումքի բաղադրատոմսը կպահպանի բոլոր օգտակար բաղադրիչները, եւ դուք պետք է նվազագույն ջանք եւ էներգիա:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `4,8 կգ;
- քաղցր պղպեղ `680 գ;
- ծիածան արմատը `45-60 գ;
- տաք պղպեղ - 2-3 հատ;
- աղ - 95 գ;
- սխտորի ատամները `25-30 հատ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել բաղադրիչները այս բաղադրատոմսի համար առնվազն ժամանակ է պահանջում. Կլանել սխտորային ատամները, քաղցր եւ տաք պղպեղից սերմերը հեռացնել, խոլորձը քերել, կտրել լոլիկը: Պատրաստված բաղադրիչները, որոնք դրված են բլենդերի գունդի մեջ եւ մաքրում են կամ անցնում են մսաղացներ: Ավելացնել աղ եւ անմիջապես շաղ տալ մաքուր բանկաների հետ: Դյուրակիր ձեւով եւ թույնում, առանց այդպիսի պրոբլեմի, պատրաստ կլինի ամբողջ ձմեռը:
Աջիկա լոլիկից, ծովաբողկից եւ սխտորից
Բացի այդ, Adjika- ը կարող է առավելագույնս ընդգծել մսի եւ թռչնաբուծական ճաշատեսակների բոլոր առավելությունները, դա նաեւ վատ եղանակին բնորոշ սառնարանների դեմ պայքարի գերազանց միջոց է:
Որպես adjika այս բաղադրատոմսի համար դուրս չի գալիս որպես սուր, քանի որ նրա գործընկերները, դեռ անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել կոնտեյների ստերիլիզացմանը մինչեւ գլորում:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `2.3 կգ;
- քաղցր պղպեղ `560 գ;
- տաք պղպեղ - 270 գ;
- քացախ - 215 մլ;
- շաքարավազ `55 գ;
- սխտորի ատամները - 20 հատ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- ծիածան արմատը `190 գ;
- աղ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան ճարպաթթուով լոլիկից արկիկու պատրաստելը, մի փոքր պղտորացրեք կեղեւը լոլիկի վրա եւ պտուղները եռացրեք ջրի մեջ: Բլանավորված լոլիկները մաքուր եւ ընտրովի կտրված են: Հեռացրեք երկու տիպի պղպեղի սերմերը եւ մաքրեք պտղատու պատերը նաեւ մեծ կտորների մեջ: Մաքրեք ծովաբողկ մակերեսը: Անցեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մսի սմբուկով եւ ավելացրեք ձեւավորված քացախը քացախով, յուղով եւ աղով:
Մաքուր բանկերը փչում են վառել կամ վառել, ապա լցնել նրանց վրա, եւ դրանք վերցնել բոլոր ստերիլներով:
Աջիկա խնկով եւ լոլիկով առանց ճաշի
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `1,8 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 740 գ;
- տաք պղպեղ `7-8 կտոր;
- սխտորի ատամները - 12-15 հատ;
- ծիածան արմատը `130 գ;
- սամիթ եւ մաղադանոս կանաչիներ;
- աղ - 35 գ:
Նախապատրաստում
Եթե դուք ցանկանում եք ճաշակել կաթնաշոռը արագ բաղադրատոմսով, ապա պարզապես զննում են պղպեղները սերմերից եւ կլպտեք սխտորի մեխակներից, բայց եթե ժամանակ կա, կտրատեք լոլիկները, քաշեք դրանք եւ կլրեք մաշկը, ուստի սոուսը կդառնա շատ ավելի նուրբ եւ միատարր: Պատրաստված բաղադրիչները անցնում են մսաղացներ կամ խառնվում են բլենդերի հետ: Kashitsu սեզոնով աղով, ավելացնել մանր-մաղադանոս եւ սամիթ նուրբ թակած տերեւները, ապա սոուսը տարածել բանկերի վրա, ուղղակի հում, ոչ ստերիլիզացում չի պահանջվում: