Միսը ֆրանսերենով պատրաստվում է հավի, տավարի մսից, բայց հաճախ օգտագործում է խոզի միսը: Այս ճաշատեսակը դուրս է գալիս անսովոր հյութալի եւ համեղ: Այժմ մենք ձեզ պատմելու ենք մի քանի բաղադրատոմսեր ֆրանսիական ֆրանսիական խոզի միսով պատրաստելու համար :
Միս բաղադրատոմս "Խոզի ֆրանսերեն"
Բաղադրությունը `
- խոզի միսը `1 կգ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- սոխ - 4 հատ;
- լոլիկ - 300 գ;
- պանիր `200 գ;
- մայոնեզ, աղ, սեւ հիմք պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք միսը մանր կտորների մեջ, ծեծում էինք, երկու կողմերից աղ էին պատրաստում եւ միմյանցից հեռու պահում էին փխրեցման սկուտեղի վրա: Կտրել սոխի օղակները կամ կես օղակները, դնել դրանք միսով եւ մայոնեզով յուղով: Հաջորդը, դնելով լոլիկ, կտրեց շրջանակներ: Պղպեղով համտեսել եւ շաղ տալ կիտրոնի պանրի կեսին: Մենք կախում ենք կարտոֆիլից, կտրում շերտը, աղը եւ դրանք մսի մեջ թխում թերթիկի վրա:
Ջեռոցի մեջ ջերմաստիճանը 200 աստիճան է, մենք մոտավորապես 1.5 ժամով ֆրանսերենով պատրաստում ենք միս, պարբերաբար լցնել հյութը, որը պատրաստվում է ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Եթե դա բավարար չէ, լցնել մի քանի եռացող ջրի մեջ: Մրգեր պատրաստելու համար մոտ 20-30 րոպե առաջ մսից եւ կարտոֆիլի պանրով պղպեղով շաղ տալը:
«Միսը ֆրանսերենով» խոզի մսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `800 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ծանր պանիր `200 գ;
- շամպինիոն պահածոներ - 300 գ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- սերուցքային պանիր դեղաբույսերով `50 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Միս կտրատել կտորների վրա, մոտ 1.5 սմ, ապա երկու կողմերում լավ ծեծել եւ շփել աղով եւ պղպեղով: Մենք դրեցինք թխում թերթիկի վրա: Մենք համատեղում ենք թթվասեր, մայոնեզ եւ սերուցքային պանրով բույսեր, լավ խառնել: Յուղոտ յուղը բերում է միսը: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ եւ միացրեք նրանց միսը: Վերեւից սունկ ենք տեղադրում, կտրատել ափսեներ: Գագաթին մենք պատրաստվում ենք պատրաստված խառնուրդով: Մսից ցորենի պանրով ցանելը եւ այն ուղարկեք ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան 50 րոպե:
«Միսը ֆրանսերենով» լոլիկով խոզի միսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- պանիր `250 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- մաղադանոս կանաչի - 20 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խոզի լվացքի համար, չորացրած եւ կտրատել 8-10 մմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր կտոր ծածկված է ֆիլմով եւ ծեծում: Մենք կտրեցինք կոտլետները թխում թերթիկի վրա, յուղազերծված բուսական յուղով: Նրանց աղով եւ պղպեղով ցանել: Սխտորն անցնում է մամուլով: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է կես օղակ: Մենք կտրեցինք կանաչիները, կտրեցինք լոլիկները օղակների հետ: Կաթսաներում մենք սոխ ենք բարձրացնում, մայոնեզից ցանց ենք պատրաստում: Այնուհետեւ տեղադրեք լոլիկները, դրանք թեթեւորեն քսել եւ շաղ տալ պղպեղով, ապա շաղ տալ թակած դեղաբույսերի եւ սխտորի հետ: Կրկին դարձնել մայոնեզի ցանց: Խիտ շաղ տալ թխած պանրով: Տապակիր միսը ջեռոցում `40 րոպե ջերմաստիճանում 180 աստիճանով: Դե, դա պատրաստ է « միսը ֆրանսերենով »լոլիկով :
«Միս է ֆրանսերեն» խոզի միսը արքայախնձորի հետ
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 0,5 կգ;
- պանրի պինդ - 400 գ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 1 կարող;
- սոխ - 3 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մսը կտրեք ցանկալի չափերի կտորների մեջ եւ ծեծեք նրանց: Այնուհետեւ աղ եւ պղպեղ, քսել բուսական յուղով, լցնել կիտրոնի հյութով: Մենք ծածկում ենք ուռուցքները կափարիչով եւ սառը դրեցինք, որպեսզի միսը մարինացվի: Թխելու թերթիկի ներքեւում տեղադրվում է սոխի շերտ, կտրում է կես օղակ կամ օղակ, մենք վերեւում ենք միսը, այն քսել մայոնեզով: Տարածեք արքայախնձորի կտորներ, կրկին մայոնեզով եւ ցորենի պանրով շաղ տալ: Մսով միացրեք արքայախնձորով 180-190 աստիճան 40 րոպե ջերմաստիճանում: