Ինչ չի ասում, բայց չկա ավելի ու ավելի համեղ ուտեստ, քան կարտոֆիլը միսով: Դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձեւերով, բայց ամենից շատ պարզ եւ մատչելի է անգամ սկսնակ խոհարարի համար, նրա մասին եւ կքննարկվի մեր այսօրվա հոդվածում:
Հավի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով մի կտորով
Բաղադրությունը `
- հավի թեւիկներ `5 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ;
- օսլա - 1 թեյի գդալ;
- սպիտակ չոր գինի - 1 թեյի գդալ;
- քնջութի յուղ;
- ջուր 50-70 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի թեւիկներ եւ չորացնել: Մենք կտրում էինք թեւերը երկու հյուսվածքների մեջ հոդերի երկայնքով եւ շաղ տալ օսլայից: Հավի հավկիթը կես թեյի գդալ սոյայի սոուսով , մի քանի ճաշի գդալով յուղով եւ մի գդալ գդալով, խառնել եւ թողնել 20-30 րոպեով ճաշակով:
Իմ կարտոֆիլը մաքուր եւ կտրատել: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք յուղը եւ կարտադրենք կարտոֆիլի խորանարդի շերտը դրա վրա ոսկե խորքից, բայց մենք պատրաստ չենք պատրաստել: Նմանապես, տապակել գազար, ապա բարակ սոխի օղակները: Երբ սոխը պարզ է, հավի միացրեք դրան եւ շագանակագույն այն բարձր ջերմության վրա:
Մենք տապակած բանջարեղենի եւ հավի մեջ տարածեցինք կաթսաներ, լոլիկի շերտեր դրեցինք վերեւում եւ այն ջրով լցրեցինք: Ավելացնել մնացած սոյայի սոուսը: Մենք կաթսաները նախապատրաստված ջեռոցում դրել ենք 200 աստիճանով 25-30 րոպե:
Հավի հետ կարտոֆիլով եւ սնկով կաթսաներում
Բաղադրությունը `
- հավի ազդր - 1,5 կգ;
- քեմին - 2 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ:
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ապխտած պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- պահածոյացված լոբի - 350 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Հավի միսը եւ չորացրած կտորները: Մսը ցեմինով, աղով եւ պղպեղով ցանել: Տապակած տապի մեջ մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել միսը խրթխրթուկով `մոտ 10 րոպե: Հավ ենք վերցնում մի ափսեի մեջ, եւ նրա տեղում բուլղարական պղպեղ, կտոր սխտոր եւ սնկով կերակրում ենք: Երբ սունկից ավելցուկային խոնավությունը գոլորշիանում է, եւ պղպեղը դառնում է փափուկ - հեռացրեք կրակի տապակը: Կարտոֆիլները մաքրվում, կտրվում եւ եփվում են կիսով չափ պատրաստված:
Գետի ներքեւում մենք հավի միս ենք դնում եւ լցնել 50 մլ ջուր կամ արգանակ: Մենք բաշխում ենք լոբի, կարտոֆիլ, սնկով եւ պղպեղ: 15-20 րոպե ջեռոցում ջեռուցվում ենք 200 աստիճանով: Կարտոֆիլով հավի եւ սունկով կարելի է ծառայել ինքնուրույն, զարդարված մաղադանոսով կամ բրնձի զարդաքանդակով:
Հավի հետ կարտոֆիլով, փխրեց կաթսաներում
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքեր - 1,5 կգ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- տապակած մատնահարդարում - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 4-5 denticles;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- լոլիկ սեփական հյութում `500 գ;
- հավի արգանակ - 1 լ;
- գետնանուշ յուղ -1-ը;
- գետնանուշ գարեջուր - 1 հատ;
- Ground coriander - 1 tbsp. գդալ;
- կեյեն պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- մաղադանոս;
- աղ, պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը: Հավի կտորները ուշադիր եղանակով աղ եւ պղպեղով եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Առանձին տապակած շագանակագույն սոխը 3-4 րոպե օղակում է, այնուհետեւ լրացնելով զամբյուղը եւ սխտորը մամուլում: Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են, սոխի խորովածին ավելացվում են խորովածի կտորներ: Մենք հավի եւ բանջարեղենի տարածում ենք տարածում:
Հրդեհի վրա կաթսա կաթնաշոռով միացրեց, ավելացնելով լոլիկ իր սեփական հյութի մեջ, գետնանուշ կարագ, կորիան, կայնեն պղպեղ եւ թակած ընկույզ: Խառնել եւ սպասել, երբ սոուսը եռում է, ապա լցնել այն կաթսաների բովանդակությունը: Մենք հավի մեջ ենք դնում ջեռոցում կարտոֆիլով 25-30 րոպե 200 աստիճանով: