Դդմի կրեմ-ապուր

Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես կատարել դդմի ապուր, սովորեք մի քանի տարբերակ, քանի որ ճաշ պատրաստելու իսկապես համեղ դդմի ապուրը հեշտ չէ: Ընդհանուր սկզբունքը հետեւյալն է. Նախ, ավելի լավ է 20 րոպեի միջին ջերմաստիճանի համար դդումի մեջ դդում դնելը (շերտերի ձեւով): Դրանից հետո դդումի մարմինը կարող է մաքրել մի շատ փոքր մազի միջոցով կամ խառնել մի պատառով (եւ դա ավելի լավ է բուժել այն բլենդեր): Կաղամբը հալեցնում է կաթսայում եւ ավելացրեք դդումի խյուսը, կովի կամ այծի կաթի, բնական կրեմի կամ սեղանի գինիի, ջրի, արգանակի հետ զոնդացրեք եւ եռացրեք: Այժմ դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ, աղ, կծու դեղաբույսեր կամ քաղցր ապուր: ավելացնել շաքար կամ մեղր եւ մանրացված չորացրած մրգեր, դարչին, վանիլին: Խորը խառնել եւ ապուր պատրաստ է: Պարզապես տվեք նրան 10-20 րոպեի դիմաց կափարիչի տակ:

Շտապեցեք ցանկը

Անշուշտ, դուք կարող եք ավելացնել այլ բանջարեղեն անուշաբույր դդումի ապուրի մեջ. Կարտոֆիլ, գազար, մատիտ արմատ, տարբեր սոխ, բրոկկոլի, հումուս եւ այլն: Դուք կարող եք ավելացնել եռացրած միս կամ կտոր պանիր ձկան ֆիլե: Եթե ​​մենք պատրաստում ենք կրեմի ապուր, բոլոր բաղադրիչները մաքրվում կամ վերամշակվում են բլենդերի մեջ: Դա շատ համեղ է այս ապուրը լույսի գինիով սեզոնի համար: Անուշաբույր դդմի կրեմի ապուրը կարող է համեմված մանրացված խոտաբույսերով, մանրացված սխտորով եւ հիմքավոր կարմիր պղպեղով: Պատրաստի դդումի ապուրը կարող է ծառայել croutons, dumplings, meatballs եւ նույնիսկ ընկույզ:

Pumpkin ապուր պանրով

Pumpkin ապուր պանրով նաեւ շատ համեղ է: Այս ապուրը պատրաստելու համար ամեն պաղպաղակով ցրված ցանկացած դդումի ապուր պետք է տարածվի յուրաքանչյուր ճաշի մեջ: Այնպես որ, դդումի ապուրը կստանա ավելի նուրբ համ: Եթե ​​պանիրը քիչ է գրված եւ ավելացվում է տաք ապուր, ապա ուտեստը կդառնա ավելի հաստ եւ ավելի խիտ:

Ավելացրեք կրեմ

Պաղպաղակով ապուրը կարող է պատրաստվել հետեւյալ բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը `

• 500 գրամ pulp pulp;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 100-130 գրամ բնական կաթի կրեմ;
• կանաչիները;
• աղ, պղպեղ, սխտոր:

Նախապատրաստում.

Դդմի մարմինը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ եւ լցված կաթսայի մեջ եռացող ջրով կամ արգանակով: Աղ եւ եփել մոտ 15 րոպե: Ավելացրեք գետնին կամ տաք կարմիր պղպեղը: Հյութալի սոխը պետք է մանր կտրատված լինի, գազարները պետք է փռված լինեն միջին կամ խոշոր grater եւ փոքր - ինչ պահվում է առանձին տապակած կրեմով կամ բուսական յուղով: Ավելացնել սոուսով մինչեւ ապուր եւ եփել 4-5 րոպե: Եկեք կրեմ ավելացնել: Եկեք մի բլենդեր: Եկեք եփել 10 րոպե: Եկեք ծառայենք ապուր, սառեցրեք այն փխրեցված դդումի սերմերով, թակած խոտաբույսերով եւ սխտորով:

Դիետիկ տարբերակ

Դիետիկ դդումի ապուրը օգնում է քաշը պահել ցանկալի մակարդակով:

Բաղադրությունը `

• 300 գրամ pulp pulp;
• 2 լոլիկ;
• մի քիչ բուսական յուղ;
• 1 կիտրուկ (կամ 1 սոխ);
• 2 մեխակ սխտոր;
• նեխուրի կանաչիները;
• մաղադանոս եւ այլն;
• թեթեւակի 10% կրեմ:

Նախապատրաստում.

Դուք կարող եք օգտագործել սամիթային մրգեր, սմբուկ արմատ, տաք կարմիր պղպեղ եւ չոր համեմունքներ: Ավելի լավ չէ աղը: Մենք տապակում ենք յուղը կաթսայում, ավելացրեք դդումը, փոքր խորանարդի մեջ կտրեք եւ թակած սոխ (եթե ցանկանում եք, մանրացված սամիթային մրգեր եւ այլն): Passer մոտավորապես 8 րոպե ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել grated գազար, blanched (խաշած եռացող ջրի եւ peeled) լոլիկ, կանաչի, ինչպես նաեւ մի քիչ ջուր, որպեսզի բանջարեղեն ամբողջությամբ ծածկված. Կաթսայի ցածր ջերմության մեջ եւս 10 րոպե եփել: Ապուր սեզոն ավարտեց մանրացված խոտաբույսերով, պղպեղով եւ սխտորով: Մի փոքր զով եւ աշխատեք բլենդերի մեջ: Ծառայելիս լրացրեք կրեմով եւ զարդարեք մաղադանոս ծիլերով:

Դդումի եւ squash ապուր խյուս

Այս ապուրը պատրաստված է նույն ձեւով, ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսերում, բայց ցելյուլֆի պղպեղի նորմայի փոխարեն մենք ընկղմում ենք դդումի սոսինձ + ցուկկինի սոսինձով (1: 1 կամ 1: 2, ավելի շատ նման):

Կծու պակասի ապուր

Բաղադրությունը `

• 400 գրամ pulp pulp;
• 1 սոխ;
• 1 կարմիր քաղցր պղպեղ;
• 1 սամիթ պտուղ;
• 1-2 լոլիկ;
• 2-4 սխտոր մեխակ;
• մի փոքր յուղ (արեւածաղկի կամ հալված յուղալի);
• 1 լիտր հավի (կամ թուրին) արգանակ;
• 30 մլ շերտ կամ Մադերա;
• կարմիր տաք պղպեղ;
• աղ;
• խնկունի, ռեհան, Provencal դեղաբույսեր:

Նախապատրաստում.

Խոհարարությունը հիմնված է վերը նշված բաղադրատոմսերում նկարագրված սկզբունքի վրա: Մենք աշխատում ենք բլենդերի մեջ եւ ծառայում ենք, կրեմով, գինով եւ խաշած պանիրով: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ եփած միս (հավ, հնդկահա, խաշած գառ) կամ նույնիսկ խաշած ձուկ (բրնձի տերեւի կամ փեշի), մինչեւ բլենդերի մշակումը: Նման ապուրը շատ նուրբ է, լավ է ծառայել գինին, որի կողմից այն թխված է: