Պանիրի այս յուրօրինակ խորտիկը կարծես Raffaello քաղցրավենիք է, բայց փոխարենը կոկոսի չիպսեր մենք պանիր ենք պատրաստում: Ճաշատեսակը ոչ թե քաղցր է, այլ մի փոքր սուր եւ աղի:
Raffaello պանրի գնդակներ
Բաղադրությունը `
- փափկեցված սերուցքի պանիր `100 գ;
- փշրված ֆետա պանիր `100 գ;
- սոուս վորշեստ - 0,5 տ.մ.
- կանաչ սոխ;
- համեմունքներ;
- թարմ մաղադանոս;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- կեռ լոլիկ - 2 հատ;
- սեւ ձիթապտուղներ;
- նուշ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խորը խորովածի մեջ դնում է փափկված կրեմի պանիրը, փխրուն ֆետա պանիրը, մի քիչ սոուս, համեմունքներ եւ թակած կանաչ սոխ: Այնուհետեւ ցրտացրեք այս բաղադրիչները մինչեւ խառնուրդը խառնիչով, ծածկեք վերեւը կափարիչով եւ ցրտից 1 ժամ հեռացրեք, մինչեւ խառնուրդը դառնում է ամուր: Դրանից հետո մենք ստեղծում ենք պանրի զանգվածը գնդակների մեջ 2 սանտիմետր տրամագծով, ներդիրներ մեջ ներս, մանրացված «Ռաֆայելա» մաղձի մեջ, եւ անմիջապես ծառայում են վարունգի շերտերով, կեռ լոլիկով եւ սեւ ձիթապտուղներով:
Raffaello պանրից եւ սխտորից
Բաղադրությունը `
- սխտոր - 2 մեխակ;
- Crab ձողիկներ - 3 կտոր;
- ծանր պանիր `200 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 350 գ:
Նախապատրաստում
Սխտորը մաքրվում եւ մանրացված է: Ծովախեցգետինները թմբուկի վրա շփում են եւ թափվում են մակերեսային գավազանով: Կոշտ պանիրը եւս երեք է, եւ մենք կտրեցին ընկույզը դանակով: Հաջորդը կանաչ ձիթապտուղներում առանց փոսերի, մենք մի քանի կտոր ընկուզենի ենք դնում: Մի գունդ, խառնել պանրով սխտորով, սեզոն տնական մայոնեզով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մենք պանրի զանգվածը բաժանում ենք փոքր գնդակներ, դրանք հարթեցնում տափակ տորթեր, դրանք յուրաքանչյուր ձիթապտուղի մեջ դնելով ընկույզով եւ ձեւավորում գնդերը: Մենք թողնում ենք դրանք խիտ ծղոտե ձողերով եւ ծառայում նրանց:
«Ռաֆաելլոյի» բաղադրատոմսը պատրաստված պանիրից
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ;
- վերամշակված պանիր `400 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 50 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձու - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, սերուցքի պղպեղ գանգուրները բացվում են, հանվում փաթեթից,
Այժմ վերցրեք լավ սառեցված ծովախեցգետին ձողիկներ , կտրեք նրանց կարմիր շերտը, իսկ սպիտակ մասը քսում է թյուրոխքում: Դրանից հետո մենք փոքրիկ տորթ ենք ձեւավորում պանրի զանգվածից, ձիթապտղի մեջտեղում ենք, քանդում ենք գնդակը եւ կաթիլ չիպսերի մեջ թողնում: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք բոլոր մյուս «Ռաֆայելկի» վերամշակված պանիրը եւ դրեց դրանք սառնարանում մոտ 30 րոպե: Այնուհետեւ մենք խորտիկ ենք դնում ուտում եւ սեղանին ծառայում: