Սալոր սուպը հիանալի տարբերակ է առողջ ու առողջ ճաշի համար: Սելեկցիոները ունի յուրահատուկ բուրմունք եւ քաղցրեղեն դառը, կծու համ, սակայն այն ճաշատեսակները, որոնք դառնում են անսովոր կերպով նուրբ եւ խելացի համեղ, հատկապես ապուրներ:
Սալոր սփրեյ ապուր
Բաղադրությունը `
- հավի խոզապուխտ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- բրոկկոլի կաղամբ - 200 գ;
- եռացրած ջուր - 2 լիտր;
- սոխ - 1 հատ;
- նեխուրի կաղապար - 5 հատ;
- կանաչի (ռեհան, մաղադանոս, նեխուր) - ցանկության դեպքում,
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել սալորից ապուր: Հավի խոզապուխտը տեղադրված է կաթսայում եւ լցված ջրով: Մենք դրեցինք վառարանը, բերեցինք եռացրեք, հեռացրեք փրփուրը, սեզոնը, աղով, պղպեղը `30 րոպեով ճաշակել եւ եփել միջին ջերմության մեջ: Այնուհետեւ նրբորեն վերցրեք միսը արգանակից, թեթեւակի զովացրեք, ոսկորները կտրեք եւ մի կողմ դրեք:
Արգանակը զտված է շերտով եւ կարտոֆիլ կտրեց կարտոֆիլ եւ թորած բրոկկոլի: Գազարները, սոխը եւ նեխուրը քսել են եւ տապակել բուսական յուղի մեջ `մոտ 5 րոպե: Մենք անցնում ենք պատրաստված բուսական աղացած ափսեին արգանակի մեջ, բերում ենք այն եռացրեք եւ կպցրեք այն 10 րոպեով փակված կոճակը: Վերջում մենք ավելացնում ենք ապուր հավի կտորները, խառնել եւ եփել 5 րոպե: Կանաչապատը թեթեւորեն թակած է, լցնում է կաթսա եւ կրակում է կրակը: Մենք թույլ ենք տալիս, որ ճաշատեսակն իջնում է գլխարկի տակ եւ լցնում սալերի եւ բրոկոլիի ապուրը, սպասքի վրա:
Տոմատի ապուր, նեխուրով
Բաղադրությունը `
- արգանակ - 1 լ;
- լոլիկ - 200 գ;
- լոլիկի հյութ - 250 գ;
- կարտոֆիլ -
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- մաղադանոս կանաչի;
- նեխուր - 2 բխում:
Նախապատրաստում
Սելեթրի ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Բանջարեղենի յուղով տապակած տապակում, տապակել նուրբ թակած սոխ, նեխուր եւ սխտոր, մինչեւ կիսաթափանցիկ: Խառնել թորած արգանակով, միջին ջերմության վրա եւ բերել եռալ: Այնուհետեւ մենք կարտոֆիլի կտրել ենք շերտերով, եփել մոտ 10 րոպե:
Ավելացնել մանրացված լոլիկ, մաղադանոս: Մենք լցնել տոմատի հյութը եւ սեզոնը `համտեսել աղով եւ պղպեղով: Տապակած պղպեղը եփել 20 րոպե ցածր ջերմության վրա, ապա լցնել ափսեներում եւ սեղանի վրա սառեցված թթվասերով եւ կանաչներով:
Սալորի ապուր ապուր
Բաղադրությունը `
- նեխուրի նեխուր `500 գ;
- Parmesan - 50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոուս բեկամել - 3 tbsp. գդալներ;
- բանջարեղենի արգանակ - 1 լ;
- Աղ, պղպեղ, մշկընկույզ - համտեսել;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 0.5 լիտր:
Նախապատրաստում
Բերանը ճիշտ իմ եւ շատ բարակ կտրատված է: Տապակել այն կաթսայում նախապես ջեռուցվող ձիթապտղի յուղով: Այժմ պատրաստենք բեկամելային սոուսը: Դա անել, առանձին ամանի մեջ, հալեցնում է կարագը: Ավելացնել ալյուրը եւ խառնել մանրակրկիտ այնպես, որ ոչ մի կաղապար ձեւավորվի: Հեռացրեք սոուսը ափսեի մեջ եւ նրբորեն լցնել տաք կաթը: Կրկին կրակեք թույլ կրակի վրա եւ եփել մոտ 10 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Այնուհետեւ մի փոքր աղացրեք դրան եւ ավելացրեք խաշած մշկընկույզ: Մենք լցնում ենք պատրաստի սոուսը եւ արգանակը նեխուրին, լավ խառնել: Կափարիչով փակեք թավաը եւ եռացրեք: Հաջորդը, աղ, պղպեղ մեր ապուրը ճաշակի եւ եփել ավելի ցածր ջերմության համար 25 րոպե:
Pumpkin ապուր սալորով
Բաղադրությունը `
- դդում - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- ծաղկակաղամբ - 150 գ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սպիտակ կաղամբ - 150 գ;
- նեխուր - 150 գ;
- գազար - 1 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- դեղձի դեղնավուն, մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Դդումի ապուրը նեխուրով պատրաստելու համար մենք կլրացնում ենք կարտոֆիլը, գազարն ու բոլոր բանջարեղենները փոքր խորանարդի մեջ: Մենք դրանք տեղափոխում ենք տապակ, ամբողջությամբ լցնել ջրով, աղով, ավելացնել կարագ եւ բուսական յուղ: Ապուրը եփել մինչեւ բանջարեղենի մեղմությունը: Ջուրը պետք է եփել մոտ կեսը: Այնուհետեւ մենք ամեն ինչ բռնել ենք լավ բլենդերի հետ, կրկին եփել, թխել կանաչի եւ ծառայել պատրաստի ապուր-խյուսը սեղանի վրա դդումից եւ նեխուրից: