Ներկայումս հայկական լավաշի ծույլ լազանայի բաղադրատոմսերը հայտնի են դառնում: Այս երեւույթի էվոլյուցիան բավական հեշտ է բացատրել եւ հասկանալ. Իհարկե, լազաննան տանը շատերի համար պատրաստել pita հացից `պարզ եւ հարմարավետ տարբերակ: Իհարկե, լազանայի պատրաստման այս մոտեցումը չի կարելի համարել ավանդական կամ դասական, բայց դա կարող է երեւալ որպես համեղ ուտեստ, որն ինչ-որ կերպ արտացոլում եւ բնութագրում է բնօրինակ խոհարարական գաղափարը: Մենք կքննարկենք այնպիսի բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են զբաղված մարդկանց, բակալավրիների եւ նրանց համար, ովքեր չեն սիրում անհանգստացնել խոհարարությամբ: Նիհար, նիհար հայկական լավաշը նման ճաշատեսակների համար համեմատաբար հարմար է (պետք է նշել, որ վրացական լավաշը դա ոչ թե հարմար է, այլ հաստությունը):
Ասացեք, ինչպես լավաշը լավաշից պատրաստել: Լցոնումները կարելի է օգտագործել նույնը, ինչպես ավանդական դասական լազանայի պատրաստման համար: Դե, կամ երեւակայությունը, այս մոտեցումը, փաստորեն, առաջացնում է նոր գլուխգործոցներ:
Recipe համար pita lasagna աղացած միս
Բաղադրությունը `
- բարակ լավաշ - 2-3 տերեւ;
- ցանկացած աղացած միս `1 կգ;
- լոլիկ են խիտ հասած - 4-5 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1-2 հատ;
- պանիր ծանր սորտերի `200-300 գ:
Սոուսի համար `
- բնական կրեմ - 200 մլ;
- ցորենի ալյուր - 2-3 tbsp. գդալներ;
- Մշկընկույզ եւ այլ չոր համեմունքներ;
- սպիտակ գինի - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Լոլիկները խաշած են եռացող ջրով եւ կեղեւով, որից հետո բլենդերը բորբոքվում է մեղմ վիճակում: Նյութի մանրացրեք սոխը տապակի մեջ, փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Նրբորեն ավելացնել grated գազարները միջին grater եւ շարունակում են շագանակագույն 5-8 րոպե: Մենք դնում ենք նույն լցոնման եւ շոգեխաշել, 15 րոպեով շաղ տալով շերեփով, համեմունքներով: Ավելացնել լոլիկի սոսինձ եւ 3-4 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա:
Պատրաստել սոուսը. Անցնել ալյուրը չոր տապակած տապի մեջ, մինչեւ թույլ չտեսնված, լցնել 4 րոպե կրեմով եւ շոգին, ավելացնել գինի, մշկընկույզ եւ սխտոր:
Հիմա, ըստ էության, լազաննա: Մենք լավաշը կտրեցինք դանակով, ճիշտ չափի թիթեղների վրա եւ նրբորեն ներս մտցրու (առանց կողքով), դրանք բարձր կողմերով խմորի սկուտեղի վրա դնելով, նախապես յուղազերծված յուղով: Այնուհետեւ տարածել լցնելը, շաղ տալ պանրով եւ թույլ լցնել սոուսը: Կրկնել շերտերը: Թխել ջեռոցում մոտ 45 րոպե, 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում:
Պատրաստ է լազանին, որը ցրված պանրով եւ թակած խոտաբույսերով ցրված է: Նախքան ծառայելը, թեթեւակի սառը, մինչեւ լասանանա կորցրել է իր ձեւը:
Բուսական լազաննա լավաշից
Բաղադրությունը `
- լավաշ բարակ - 2-3 տերեւ;
- սմբուկ - 3-4 հատ: միջին չափը;
- սոխ - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 4 հատ;
- կանաչ լոբի - 300 գ;
- սխտոր - 4-5 denticles;
- մի փոքր բուսական յուղ, տապակի համար.
- բնական կարագ - 50 գ;
- խտացված պանիր `200-300 գ;
- կրեմ `բնական ջրով` 200 մլ;
- համեմունքներ չոր գետնին;
- կանաչիները տարբեր են:
Նախապատրաստում
Նախ, բանջարեղենը լցնելը: Սմբուկները կտրվում են փոքրիկ խորանարդի մեջ եւ 15 րոպե սառը ջրով լվանում են, հետո նետվում են քամոց: Յուրաքանչյուր լոբի բաժանված է 3 մասի:
Մենք կտրեցինք պիտայի հացը, ճիշտ չափի թիթեղները: Այժմ մենք յուղացնում ենք թխում թերթիկը բուսական յուղով, մենք տարածում ենք խմորի ափսեի բեկորները, մենք տարածում ենք բուսական լցոնումը վերեւից, ապա պանրի շերտը եւ կրկին խմորի շերտը: Կրկնել շերտերը: Կրակով շաղ տալ եւ տապակել 25-30 րոպե: Պատրաստ է լազանին, որը ցրված պանրով եւ թակած խոտաբույսերով ցրված է: