Ձմռանը սմբուկի Lecho- ն դասական հունգարական բաղադրատոմսի հայտնի մեկնաբանություններից մեկն է: Այստեղ սմբուկները լավ ընկերներ են դառնում ավանդական բաղադրիչներով `սոխ, պղպեղ եւ պոմիդոր, քան ճաշակի, հետեւողականության, սննդարարության եւ անուշաբույր կերակրատեսակները, որոնք դարձան պարզ տան մենյուի հիանալի ձեւավորում:
Ինչպես եփել լճոն ձմռանը սմբուկով:
Ձմռանը սմբուկի լեխոն «ձգում է մատները» վաղուց արդեն ընտանիքի անունն է: Այսպիսով բնութագրում է կապույտ պատրաստված համեղ, անուշաբույր եւ յուրօրինակ խորտիկ: Նախապատրաստման համար ցուցակից բոլոր բանջարեղենները կտրված են, համեմված, սխտորով համեմված, յուղով լցնում: Վերջում ավելացնել քացախը եւ գլորում:
- Սմբուկի համեղ լճոնը ձմռան համար նշանակում է որակյալ արտադրանքի օգտագործումը. Երբ սմբուկը գնելը պետք է ընտրի փոքր եւ երիտասարդ միրգ:
- Հին պտուղները պարունակում են սոլանան, որից ազատվեն, պետք է լցնել սխտորով սմբուկը աղով:
- Մի համեմեք համեմունքներ եւ համեմունքներ. Սխտոր, սեւ հող եւ տաք կարմիր պղպեղներ միայն կխորացնեն ճաշատեսակի համը:
Lecho սմբուկ եւ քաղցր պղպեղ
Հյութալի լոլիկի բացակայությունը չի հանդիսանում հանրահայտ ուտեստը մերժելու պատճառ: Այս դեպքում, lecho հետ սմբուկ եւ պղպեղ է տոմատի սոուսով կլինի ոչ ավելի վատ, քան դասական բաղադրատոմսը. Հատկապես այն պատճառով, որ սոուսը ֆինանսական առումով շահավետ է, հարմար եւ զգալիորեն արագացնում է ճաշ պատրաստելու գործընթացը, ազատելու ձանձրացող ճաղավանդակների եւ տերերի տերը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1,5 կգ;
- լոլիկի սոուս - 3 լ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- քացախ - 90 մլ;
- յուղ - 500 մլ;
- շաքար - 120 գ;
- աղ - 40 գ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղեն եւ համեմունքներ կտրատեցին, աղը `աղով, շաքարով եւ տոմատի սոուսով եւ եփել 30 րոպե:
- Վերջից 5 րոպե առաջ լցնել քացախում:
- Պղպեղի եւ սմբուկի լեցոնի լոլիկի մեջ դնել, ստերիլ բանկաների մեջ:
Lecho եւ eggplants եւ լոլիկ
Շատ տնային տնտեսուհիները գերադասում են lecho սմբուկով, լոլիկով եւ պղպեղով բազմաթիվ ավանդական թթուներով: Սա ունի իր սեփական բացատրությունը. Նման նախապատրաստումը կարող է լավ սնուցել տնային տնտեսությունները եւ վիտամինների լավ բաժին ունենալ, ինչպես նաեւ ձմռանը, որը բացակայում է վառ եւ ախորժելի բանջարեղենային տեսականի:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `3,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1,7 կգ;
- սմբուկ - 2 կգ;
- աղ - 50 գ;
- շաքար - 150 գ;
- քացախ - 60 մլ;
- յուղ - 250 մլ:
Նախապատրաստում
- Լոլիկը grind, սեզոն եւ համեմունքներով եւ քացախով, եւ եփել կես ժամ:
- Ավելացնել սմբուկ, պղպեղ եւ եփել եւս 30 րոպե:
- Ձմռանը ձմռանը պատրաստում է ձմռանը լճակ առանց ստերիլիզացման, այնպես որ անմիջապես գլորում է եւ մնում մինչեւ պահեստավորում մինչեւ պահեստավորում:
Ցեխկինի եւ սմբուկի Lecho
Լեչոն ցուկկինի եւ սմբուկով ձմռանը կդիմավորի վիտամինի պատրաստման երկրպագուներին: Բաղադրիչների առատությունը պահպանությունն առավել օգտակար է դարձնում, եւ դրանց բազմազանությունը մեծացնում է համը: Ոչ վերջին տեղը զբաղեցնում է քարանձավը. Նրանք ավելացնում են հյութեղ եւ քաղցրավենիք, եւ նրանց շուկայական կառուցվածքը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարսողության վրա:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `2,7 կգ;
- սմբուկ - 1,3 կգ;
- ցուկկինի - 1 կգ;
- գազար - 4 հատ;
- սոխ - 3 հատ;
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- յուղ - 80 մլ;
- քացախ - 45 մլ;
- շաքար - 60 գ;
- աղ - 30 գ:
Նախապատրաստում
- Չերի լոլիկ:
- Ավելացնել ցուկկինի, սմբուկի, գազար, սոխ, սխտոր, պղպեղ եւ եփ գալ մինչեւ փափկված: Season հետ քացախ.
- Ձմռանը ձմռանը սմբուկով լոլիկով լոլոն պատրաստեք ստերիլ բանկաների մեջ:
Լեչոն լոբի եւ ձմռան այգիների հետ
Եթե ցանկանում եք ստանալ ոչ միայն համեղ, բայց առավելագույնս բավարարած բիբլետներ, ապա խորհուրդ է տրվում լոքոնով եւ լոբիով եւ սմբուկով: Այս լեգենդը պարունակում է շատ վիտամիններ, 25% հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց եւ իր սննդային արժեքի առումով գերազանցում է մի քանի տեսակի միսը, որը թույլ է տալիս նման պահպանության կիրառումը որպես լիարժեք անկախ ճաշատեսակ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կգ;
- լոբի - 400 գ;
- լոլիկ `2.3 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 6 հատ;
- սխտոր գլուխ - 1 հատ;
- յուղ - 500 մլ;
- քացախ - 120 մլ;
- աղ - 60 գ;
- շաքարավազ `250 գ:
Նախապատրաստում
- Լոլիկն աղ է, եփեք լոբու:
- Տապակած սմբակները, պղպեղ շերտը, համեմունքները, կարագը եւ եփ գալ 15 րոպե:
- Ավելացնել լոբի, սխտոր եւ եփ գալ եւս 15 րոպե:
- Լցնել քացախում եւ գլորում այն:
Lecho վրացերենով սմբուկով
Ձմեռային տաք կերակուրների երկրպագուները հաճելիորեն զարմացնում են վրացերենով լճոյին ձմռանը սմբուկով: Այս կովկասյան ճաշատեսակը լի է կծու համեմունքներով, որոնք կապույտ, տոմատի եւ քաղցր պղպեղի հետ միասին դարձնում են հացահատիկը `անուշաբույր, համեղ նիհարեցնող միջոց: Ի վերջո, նրանք լավ կերպով խթանում են նյութափոխանակությունը եւ քայքայում են ճարպը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ `8 հատ;
- այրող պղպեղ - 3 հատ;
- լոլիկ `2.3 կգ;
- յուղ - 160 մլ;
- շաքար - 200 գ;
- աղ - 60 գ;
- սխտոր գլուխ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
- Պղպեղով լոլիկ, լցնել, անցնող միս սրվիչով:
- Բաղադրությունը մաքուր է, տոմատի խյուսով, պղպեղով, սխտորով, կարագով, համեմունքներով եւ եփել 40 րոպե:
- Լճո վրացը ձմռանը սմբուկից միացրեք բանկա:
Լեխոն սմբուկով եւ տոմատի մածուկով
Լաչոյի հետ սմբուկով պատրաստող քաղցրավենիքները կարող են թվալ, թե շատ սպառող է, կարող են օգտագործել տոմատի մածուկը թարմ լոլիկի փոխարեն: Այս խտացված բաղադրիչը ոչ միայն կրճատում է խոհարարական ժամանակը, այլ նաեւ հնարավորություն է տալիս արագ եւ հեշտությամբ հասնել ցանկալի հետեւողականության. Դուք պարզապես սառեցեք մածուկը ջրով 1: 1, սեզոն եւ ավելացնել բանջարեղենը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
- գազար - 2 հատ;
- յուղ - 240 մլ;
- տոմատի մածուկ `700 գ;
- ջուր - 700 մլ;
- քացախ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Մաքրեք մածուկը ջրով, ավելացնել համեմունքները `ճաշակի վրա, լցնել յուղում եւ եփել 2 րոպե:
- Խտացրեք բանջարեղենը եւ եփ գալ կես ժամով:
- Լցնել քացախում եւ գլորում այն:
Ձկնամասի սնկով սմբուկի լեխոն
Լեչոն սմբուկով եւ սնկով `ամենասիրված նմուշներից մեկն է: Սնկով ավելացնում են ինքնությունը եւ ինքնատիպությունը, եւ դրանց սորտերի բազմազանությունը կօգնի ամեն անգամ նոր համ ուտել: Այս կերակրատեսակը մատչելի է եւ պրոֆեսիոնալ սնկով խմիչք եւ տնային տնտեսուհի, քանի որ այն նույնքան բուրավետ է եւ անտառային նմուշներով, ինչպես նաեւ ձեռք բերված շամպինյոններով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կտոր;
- շամպինիոններ `500 գ;
- լոլիկ - 1,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 5 հատ;
- սոխ - 5 հատ:
- յուղ - 120 մլ;
- քացախ - 80 մլ;
- շաքար - 120 գ;
- աղ - 40 գ:
Նախապատրաստում
- Խտացրած լոլիկ, լցնել նավթը եւ եփել 10 րոպե:
- Ավելացրեք բանջարեղեն սնկով եւ եփել 30 րոպե:
- Լցնել քացախում եւ գլորում այն:
Լեխոն թխված բմբուլով
Համեղ lecho հետ սմբուկ է ձմռանը ունի տարբեր տեսակի cooking ընտրանքներ. Այսպիսով, առողջ դիետայի երկրպագուները կարող են եփած կապույտ լեչո պատրաստել: Pre-baking- ը օգնում է խուսափել վառարանի վրա երկարատեւ խայթոցից եւ պահել ամբողջ վիտամինային ֆոնդը բուսակերների մեջ, որը հատկապես բարձր է բուսական պատրաստուկների մեջ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2,5 կգ;
- լոլիկ - 2,5 կգ;
- պղպեղ - 1,5 կգ;
- յուղ - 120 մլ;
- քացախ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Թխել սմբուկը տապակել է 20 րոպե 220 աստիճանով:
- Լոլիկ, լցնել, սեզոն եւ եփել 20 րոպե պղպեղով:
- Ավելացնել սմբուկ, քացախ, ներծծում են 5 րոպե:
- Ձնագնդի համար լոլիկի լոլիկից պատրաստել սորտերի մեջ:
Ձմռանը մուլտիվարի մեջ սմբուկի լեխոն
Փորձառու տնային տնտեսուհիները նախընտրում են սմբուկի լեչո պատրաստել բազմատեսակ : Տապակածը թարմ եւ անուշահոտ է, եւ յուրաքանչյուր բուսական կտոր պահում է ձեւը եւ չի սահում: Բոլորը ժամանակակից գործիքի մասին են. Դանդաղ, երկարատեւ մի ջերմաստիճանի ռեժիմում օգնում են բաղադրիչները պահպանել իրենց հյութեղ եւ գրավիչ տեսքը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 4 հատ;
- լոլիկ - 1,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 5 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- յուղ - 150 մլ;
- քացախ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
- Լոլիկ, կտրել, կտրել բանջարեղենը:
- Աղ եւ կարագ ավելացնել եւ եփ գալ «Quenching» - ում 1.5 ժամ:
- Ծառայել lecho համեղ Բաղադրատոմսեր համար ձմռանը, ինչպես էկզոտիկ մինչեւ մայրամուտի.