Կաթնեղենը `ուտեստը պարզ է, բայց շատ սիրտ ու համեղ: Ինչպես կատարել հավի կոլոլակ, ստորեւ կարդացեք:
Հավի ձիթապտուղներ յուղալի սոուսով - բաղադրատոմսը բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `700 գ;
- գազար - 200 գ;
- սոխ - 150 գ;
- կիտրոնաթթու - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- 20% յուղայնության կրեմ `200 մլ;
- աղ;
- սեւ պղպեղ փոշի:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե եւ սոխի կեսը մանրացրած են մսեղենով: Մենք վարում ենք ձու եւ համտեսում ենք համտեսելու: The լցոնումը գալիս է բավականին հեղուկ, այնպես որ խտության համար մենք ավելացնել semolina. Մենք լավ ենք խառնել, ձեւավորել կոլոլակները եւ դրանք ուղարկել նավթ, նախապես նավթով յուղով: «Խմորի» ռեժիմում մենք կարող ենք 10 րոպե կանգնել մի կողմում, ապա ուշադիր շրջանցել եւ պատրաստել նույն քանակությունը: Այնուհետեւ վերցրեք կոլոլակները, տեղադրեք թակած սոխը եւ գազարը, 10 րոպե տապակի մեջ եւ տապակել, ժամանակ առ ժամանակ բանջարեղեն խառնելով: Այժմ դրեց դրանք կոլոլակների գագաթին, լրացրեք այն կրեմով: Համտեսել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը եւ «Quenching» ռեժիմում մենք պատրաստում ենք 30 րոպե: Այս բաղադրատոմսը կարող է փոքր փոփոխվել, որպեսզի ճաշատեսակը դիետիկ դարձնել: Այնուհետեւ կոլոլակները եւ բանջարեղենը չպետք է նախապես տապակված լինեն: Պարզապես պատրաստեք սոխը պատրաստված սոխը մուլտիվարակում գազարով, տեղադրեք հումքի նախապատրաստումը վերեւում, լցնել կրեմը եւ 60 րոպեի ընթացքում «Quenching» ռեժիմում բազմաառարկետում պատրաստել հավի կոլոլակները կրեմի սոուսում:
Հավի ձիթապտուղներ յուղալի տոմատի սոուսում
Բաղադրությունը `
- աղացած հավ - 1 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- խաշած բրինձ - 1 բաժակ;
- գազար - 200 գ;
- սոխ - 150 գ;
- ալյուր - 30 գ
- կրեմ - 100 մլ;
- տոմատի մածուկ `40 գ;
- աղ;
- համեմունքներ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Մենք խառնել ենք բրինձը աղացած միսով, ձու վարել, ավելացնել աղը եւ դնել համեմունքներ: Մենք ձեւավորում ենք կոլոլակները եւ տապակել դրանք մինչեւ յուղի մեջ կարմիր: Խառնել սոխը եւ գազարը: Առանձին ջերմացեք յուղը, լցնել ալյուրը եւ լավ խառնել: Տապակել այն մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Կտրել սոխը թափանցիկություն, ավելացնել գազար եւ եփել մինչեւ փափուկ: Տոմատի մածուկը 100 մլ ջրի մեջ սերմացու է, մենք լցնել այն տապակած տապակ, կրեմ ավելացնել եւ թողնել սոսինձը: Մենք տապակած կոլոլակները դրեցինք խորոված տապի մեջ եւ լցնել դրանք սոուսով: Եթե այն չափազանց հաստ է, ապա կարող եք լցնել եռացրած ջուրը: Մոտ 15 րոպե դուրս բերեցին կոլոլակները, հետո կտրեցինք փշրված կանաչիները:
Հավի ձիթապտուղներ յուղալի սնկով սոուսում
Բաղադրությունը `
Կոլոլակների համար `
- հավի միսից պատրաստված միս `700 գ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- սոխ - 120 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- աղ;
- խառնուրդ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ դնել աղեղը, ցուկկինին, երեք հատ: Մի խնձոր սխտոր եւ մի փոքր լոլիկ: Սոլիմ, ավելացնել համեմունքները եւ լավ խառնել: Մենք կազմում ենք կոլոլակները եւ տապակել դրանք մինչեւ կարմիր: Այժմ անցեք սոուսով. Թակած մելենկյան սոխը տապակել մինչեւ թափանցիկությունը: Ավելացնել սոխ, ափսեներով եւ տապակել, մոտ 5 րոպե: Լցնել լցնել կրեմով եւ եռացնել: Բաղադրություն եւ աղ: Ամեն ինչ, սոուսը պատրաստ է: Եթե կրեմը ցածր ճարպային է, ապա ավելի լավ է ավելացնել 1 ճաշի գդալ ալյուր, որպեսզի սոուսը խստացնի: Մենք կոլոլակները դնում ենք բորբոսում, սոուսը սնկով տեղադրում ենք դրանց գագաթին եւ դնում դրանք ջեռոցում: 190 աստիճանով թխել 30 րոպե:
Հավի ձիթապտուղներ բրնձով, յուղալի սոուսով
Բաղադրությունը `
- հավի միսից պատրաստված միս `700 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- բրինձ խաշած - 200 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ալյուր - 30 գ;
- կարագ 73% յուղ - 50 գ;
- կրեմ ցածր յուղ - ¾ բաժակ;
- արգանակ հավի - 1.5 բաժակ;
- աղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք համատեղում ենք հավի աղացած միս, խաշած բրինձ, ձու, թակած սոխ, սխտոր, աղ եւ համեմունքներ: Դե, ամեն ինչ խառնվում է, եւ մենք փոքր կոլոլակ ենք պատրաստում: Թարմացրեք դրանք մինչեւ տաքացվող տապակած կարմիր: Մեկ այլ տոմատի սոուսի համար մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ դրա վրա ալյուրը անցնում ենք շուրջ 2 րոպե: Դանդաղ լցնել լիճը եւ խառնել: Այնուհետեւ ավելացնել սերուցքը եւ եփել սոուսը մոտ 2 րոպե: Լրացրեք դրանք մեր zagotovochki եւ շոգեխաշած հավի ձիթապտուղները քաղցր սոուսում, տապակած մեջ, մոտ մեկ ժամվա ընթացքում: Վայելեք ձեր ախորժակը: