Տնական խմորեղենը միշտ աներեւակայելի համեղ է: Եվ դուք կարող եք նաեւ այն օգտակար լինել: Ինչպես կաթնաշոռով բաց տորթ պատրաստել, հիմա ձեզ կպատասխանենք:
Բաց տորթ կաթնաշոռով խմորիչ խմորից
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ցորենի ալյուր - 700 գ;
- խմորիչ չոր - 2,5 թեյի գդալ:
- ձու - 2 կտոր;
- մարգարին - 100 գ;
- շաքար - ¾ բաժակ;
- կաթ - 300 մլ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 250 գ;
- ձու - 1 հատ;
- չաղ թթվասեր `60 գ;
- շաքարավազ `125 գ:
Նախապատրաստում
Չոր խմորիչը տաք կաթն է, ավելացնել գդալ շաքարավազ, ալյուր, խառնել եւ թողնել մոտ մեկ քառորդ ժամ: Գդալով ափսեում ¾ ալյուրից մաղելուց հետո ավելացրեք ձու, հալված մարգարին, շաքարավազ եւ ավելացրեք խմորիչ խառնուրդը: Մենք խմորում ենք խմորին, դանդաղ թափելով մնացած ալյուրը եւ ավելացնում բուսական յուղ: Մենք խմում ենք ձեռքերը ետեւում: Դրանից հետո, դրեց այն մեկուկես ժամ տեւողությամբ: Եվ, երբ դա հարմար է, մենք այն տեղափոխում ենք աշխատանքային մակերեւույթին, նախ աննորմալով մի փոքր խմորելով: Հարդարման համար մի փոքր խմոր է մնացել, եւ հիմնական մասը շրջվել է ցանկալի ձեւի շերտով: Մենք խմորից գլորում ենք գլուխը եւ դրա եզրին, այն պահում է լցնում: Կաթնաշոռի մեջ մենք թթվասեր, շաքարավազ, ձու ենք խմում եւ մանրացնում: Մենք զանգվածը դրել ենք ջրամբարի վերեւում: Մնացած փորձից մենք տորթերի զարդեր ենք պատրաստում: Մենք այն ուղարկում ենք չափավոր տաք ջեռոցում եւ սպասում ենք մոտ 40 րոպե: Դրանից հետո մենք դուրս ենք գալիս, սառը եւ վայելում ենք նրա նուրբ ճաշակը:
Բաց տորթ, կարտոֆիլից կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 130 գ;
- շաքար `50 գ;
- կարագ 73% յուղ, փափկեցված - 50 գ;
- ձու - 1 հատ:
Կաթնաշոռի լցոնման համար `
- փափկամազ - 250 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 2 tbsp. գդալներ;
- վանիլին - պտղունց;
- կարտոֆիլի օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար `50 գ;
- հատապտուղներ:
Նախապատրաստում
Մեղմված կարագի մեջ ավելացնել շաքարավազը եւ զգուշորեն խառնել զանգվածը: Մենք վարում ենք ձվերը եւ շարունակում ենք թափել: Արդյունքում, խառնուրդի մեջ մենք ցողում ենք ալյուրը: Կլպել փափուկ խմորը: Սառեցրեք սննդամթերքի ֆիլմը, որպեսզի խուսափեք օդափոխությունից եւ դրեց սառնարան 40 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, մենք լրացնում ենք լցոնումը: Գետնանուշ կաթնաշոռը խառնվում է թթվասերի, շաքարի, վանիլինի, ձվի, օսլայի եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Ձեւը ձեթով յուղում է, խմորը դնում ենք դրա մեջ եւ տարածում այն ձեռքերով, ձեւավորելով կողմերը: Մենք տարածել ենք լցոնման լցոնումը, որի գագաթին, ցանկության դեպքում, կարող եք դնել ցանկացած հատապտուղներ, դրանք կրճատելով կրեմով: Մենք թխում ենք տորթով կաթնաշոռով եւ հատապտուղներով 180 աստիճանով 30-35 րոպե:
Բաց կարկանդակ, կաթնաշոռով պատրաստված կաթնաշոռով
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 500 գ;
- կաթնաշոռ 5% յուղայնություն - 400 գ;
- թթվասեր 15% յուղայնություն - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- լոլիկ - 5 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Կտրել լոլիկները մեջ շերտ: Մենք դրանք դնում ենք թխում թերթիկով, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով եւ խառնուրդով համեմունքներով խառնել: Մենք դրեցինք ջեռոցում, տաքացվեցինք 100 աստիճանով 1.5 ժամ, այնպես որ նրանք դառնում էին այտուցված: Այնուհետեւ սառեցրեք դրանք եւ կտրեց դրանք միջին չափի խորանարդի մեջ: Հավկիթը խառնել է ձվի հետ, թակած խոտաբույսերը եւ ավելացնել աղը `ճաշակի: Մենք թթվասեր ենք, լոլիկ, լավ խառնել: Գլանեք աղբի խմորեղենը, դրեք այն վիճակում, որպեսզի ստացվի կողմերը: Մենք կաթնաշոռ ենք դնում վերեւում: Տորթը կվերածվի մոտավորապես 40 րոպե 180 աստիճանով:
Բաց տորթի բաղադրատոմսը կաթնաշոռով եւ հատապտուղներով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 200 գ;
- շաքար - 100 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կարագ 73% յուղ - 150 գ;
- ձու - 1 հատ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `100 գ;
- հատապտուղներ `300 գ:
Նախապատրաստում
Մենք խմում ենք ալյուրը միասին փխրեցուցիչով: Կարագի կարագը կտրված է կտորներով եւ ալյուրի հետ միասին փխրուն: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ խմոր խառնել: Այնպես որ, դա չի տատանում, պլաստիկ տոպրակի մեջ դրեց եւ դրեց սառնարանում մոտ կես ժամ:
Մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Մենք կաթեցնում ենք կաթնաշոռը բլենդերով կամ մաղձով, ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ խառնիչը ծխել միասեռության: Մենք սառեցված խմոր ենք դնում հանելուկաձեւ վիճակում այնպես, որ կողմերը դուրս գան առնվազն 4 սմ բարձրության վրա, լցնել լցոնումը եւ հատապտուղները: Մթնոլորտային ջերմաստիճանում թխել 40 րոպե: Մենք զովացնում ենք այն անմիջապես ձեւով, իսկ հետո հեռացնում ենք պոռնիկները: Ունեն գեղեցիկ թեյ: