Նույնիսկ նրանք, ովքեր հատկապես չեն հարգում կարմիր հաղարջի համը իրենց մաքուր ձեւով, խանդավառությամբ արձագանքում են այդ հատապտուղներից ժելեի ճաշակը: Փաստորեն, նման նրբություն հայտնվում է աներեւակայելի բուրավետ, նրբորեն դոնդող եւ հաճելի թթվասերով: Մենք առաջարկում ենք նման պատրաստման համար բաղադրատոմսերի մի քանի տատանումներ:
Ինչպես պատրաստել դոնդող կարմիր հաղարջի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հաղարջի կարմիր - 1.4 կգ;
- շաքար `1,4 կգ:
Նախապատրաստում
Կարմիր ծովախեցգետինները դասավորված են եւ լվացվում են զովացուցիչ ջրով: Մենք թույլ ենք տալիս հատապտուղները ցամաքեցնել եւ չորացնել: Այս դեպքում կարելի է բաց թողնել պտուղներից հատապտուղների հեռացման հոգնեցուցիչ փուլը: Մենք պատրաստված հատապտղի զանգվածը դնում ենք կաթսայում կամ գավաթով, շաքարավազով շերտերը լցնելով, եւ վերջում ամեն ինչ լավ է խառնվել: Մենք հեռանում ենք հաղարջուն քսան րոպե տարանջատելու հյութը, պարբերաբար խառնելով, ապա դրեց ջերմոցային թիթեղները, միացրեք ամենաուժեղ կրակի եւ ութ րոպեի ժամանակաչափը: Ջեռուցման եւ ամբողջ ճաշ պատրաստելու գործընթացում մենք անընդհատ խառնվում ենք հատապտուղները շաքարով, առաջին հերթին խուսափելով վերջինիս այրումը եւ բոլոր բյուրեղները լուծարելուց հետո, որպեսզի զանգվածը պարզապես չմնա ճաշատեսակներից: Եթե հրդեհի ինտենսիվությունը բավարար է, հինգ րոպեից հետո հատապտուղները խստորեն փչում են օշարակում: Մեկ այլ երեք րոպե նման ծովախեցգետին եւ անմիջապես հեռացնել նավի ափսե եւ խառնել բովանդակությունը միջոցով մաղ. Արդյունքում, ժելեը լցվում է չոր, ստերիլ բանկաների վրա եւ թողնում է սեղանի վրա, առանց սառույցի սառեցնելու համար:
Սենյակային ջերմաստիճանը հասնելուց հետո մենք կնքենք այն ցանկացած խցիկով (մետաղյա կամ նեյլոնե) եւ այն տեղադրի մութ տեղում:
Ինչպես դարձնել ժելե կարմիր հաղարջի առանց cooking - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հաղարջի կարմիր - 1,6 կգ;
- ավազի շաքար `2.4 կգ:
Նախապատրաստում
Ձմռանը կարմիր հաղարջից ճարպի պատրաստման համար առանց խոհարարական հատապտուղների չեն ենթարկվում որեւէ ջերմային բուժում, որը առավելագույնս պահպանում է վիտամինների եւ թարմ հատապտուղների համը:
Գերարագության գաղափարը իրականացնելու համար լվանալ սառը ջրի մեծ ծավալով, նետել այն ետ քամոցով եւ թողնել: Այժմ մենք կոտրում ենք հատապտղի զանգվածը բլենդերի կամ դրա բացակայության պայմաններում, պարզապես հին լավ եղանակով, որ անցնում ենք մսագործողի միջոցով: Սարքի բոլոր մասերը, որոնք կապվում են հաղարջի հետ, առաջին հերթին պետք է եփվեն տասը րոպեով, հետո թողնեն սառը:
Մենք կտրում ենք մանրացված հատապտուղները սողնակով, կտորից ոսկորները եւ մաշկը բաժանող: Արդյունքում պյուրեով կարտոֆիլը համակցված է մի կաթսայում շաքարով եւ խառնվում մինչեւ մինչեւ բոլոր բյուրեղները լիովին լուծարվեն եւ միատարր ժելե է:
Մենք մաքուր, չոր եւ ստերիլ կոնտեյներների մեջ ենք պահում, կափարիչներով ծածկում ենք եւ պահեստավորման սառնարանում:
Դոնդողը կարմիր հաղարջից է `բաղադրատոմսը հյութալի միջոցով
Բաղադրությունը `
- հաղարջ կարմիր - 1,3 կգ;
- ավազի շաքար `1,1 կգ:
Նախապատրաստում
Կարմիր ծովախեցգետինները տեսակավորված են, մենք փոսում ենք պոչից եւ մանրակրկիտ լվանում: Այժմ հատապտուղները պետք է մի քիչ ջեռուցվեն, այնպես, որ հյութի հետ մշակման ժամանակ նրանք ունենան իրենց հյութը: Որպեսզի դա անենք, մենք կարող ենք օգտագործել միկրոալիքային վառարան, խառնել համապատասխան կավիճով, առավելագույն հզորությամբ մոտավորապես երեք րոպեով, կամ ջեռոցներ ուղարկել տաքացրած ջեռոցում `մինչեւ 180 աստիճան:
Այժմ մենք հատում ենք հատապտուղները հյութի մեջ եւ չափում արդյունքում հյութի ծավալը: Ավելացնել նույն քանակությամբ շաքարավազի մի լիտր բանկա: Այս դեպքում բաղադրիչները չափվում են ոչ թե քաշով, այլ ծավալով:
Տեղադրեք հյութը շաքարով վառարանով եւ ջերմացրեք այն, ակտիվացնելով մինչեւ բոլոր քաղցր բյուրեղները ծաղկում են եւ հայտնվում են եռման առաջին նշանները: Մենք չոր եւ ստերիլ կոնտեյներով ձեռք բերված նրբագեղություն ենք թափում, թող դրանք սառչեն սենյակային պայմաններում, առանց որեւէ բան չծածկեն, ապա մենք կնքում ենք այն եւ որոշում այն պահեստավորման համար զով տեղում: