Եթե դուք մի անգամ փորձել եք «Կարմիր Velvet» դԵՍԵՐՏը, ապա անպայման սկսեք այս մրսածուն պայծառ, անսովոր թխվածքի համար բաղադրատոմսը: Բայց նույնիսկ եթե դուք ստիպված չեք եղել համտեսել «Կարմիր վիշապի» համը, ապա մենք շատ խորհուրդ ենք տալիս դա անել: Այս թխվածքաբլիթի գույնը պարզապես գրավում է բոլորին իր տեսքով, եւ նրա ճաշակի քնքշությունը հանգեցնում է աննկարագրելի հիացմունքին: Այսպիսով, այսօր մենք առաջարկում ենք պատրաստել հիանալի թխվածք «Կարմիր թավշյա», եւ մենք ուրախ կլինենք ձեզ ասել, թե ինչպես անել ամեն ինչ ճիշտ:
Կարմիր թավշյա բիսկվիթ
Բաղադրությունը `
- կարագ (82.5%) - 220 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- սովորական շաքար `320 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- գել գույն (կարմիր) - 1.5 tbsp. գդալներ;
- ճարպային կեֆիր - 300 մլ;
- ցորենի ալյուր - 3 կետ;
- կակաո, 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- խմորի սոդա `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կես ժամյա սեղանի վրա պառկած կարագը խորը ամանի մեջ փոխանցվում է եւ թափվում է այն սովորական շաքարավազ, որը խառնվում է վանիլով: Մինչ խառնիչի միջին արագությունը, թափահարում է ամեն ինչ մինչեւ սպիտակ յուղ ստանալու համար: Շարունակելով ծեծել աստիճանաբար (մեկ անգամ), մենք ներկայացնում ենք հում ձու: Չափված քանակությամբ կեֆիրի մեջ լուծարեք, գդալով մի կարմիր գել գույն եւ ներկացրեք այս խառնուրդը հարած զանգվածի մեջ: Խառնիչին միացնելուց հետո խառնել բաղադրիչները միասնական կարմիր գույնով: Ալյուրում մենք ներկայացնում ենք նուրբ աղ, խմորի սոդա եւ կակաոյի փոշի, ապա մանրակրկիտ խառնվում է ամեն ինչ: Սուրճի գույնի խառնուրդը աստիճանաբար ներկայացվում է բոլոր բաղադրիչներով ամանի մեջ եւ նաեւ ամեն ինչ հարթվում է մինչեւ հարթ:
Ներքեւի ձեւով մենք ծածկում ենք մագաղաթը, լցրեք խտացրած խմորը եւ թխեք պանրով 175 աստիճանով 45 րոպե: Կտրող տորթը կտրելուց հետո 2 կամ 3 մասերը:
Բիսկվիթ «Կարմիր թավշյա» բազմավառակում
Բաղադրությունը `
- հավի ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ `1.5 հատ;
- ալյուր (ամենաբարձր դասարանը) - 2.5 սմ;
- թխում փոշի - 1 փաթեթ;
- բուսական յուղ - 200 մլ;
- յոգուրտ (առանց հատապտուղների) - 300 մլ;
- մուգ կակաո - 2 tbsp. գդալներ;
- Վանիլին - 1 փաթեթ;
- չոր կարմիր գույն - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Թարմ ձվերը բաժանվում են շերտից, թափվում են շաքարավազ եւ վանիլին, եւ սովորական խառնիչով կրկնակի ծավալով ծեծում են ամեն ինչ: Բարձր պատերով լցված գավաթում լցնել մածուն, միացրեք այն բուսական յուղով, այնուհետեւ տարածեք այն հարած ձվի խառնուրդը: Ալյուրի մեջ խմորիչ փոշիով խառնված պրեմիում, լցնել մուգ կակաոյում եւ վառ կարմիր, չոր գույն եւ խառնել, չոր բաղադրիչները միասնական գույնով լցնել: Մենք այս ամենը դնում ենք հեղուկ խառնուրդի մեջ, լավ խառնել եւ խմոր ստանալ մեր բիսկվիտի համար, որը մենք տեղափոխում ենք բազմատարարկված խորոված գունդ: Մենք 1 ժամ 15 րոպե սահմանեցինք «Խմորի» ռեժիմը: Սառեցված պատրաստված թխվածքաբլիթը բաժանված է 3 մասի: