Ճապոնական ճապոնական ավանդական ճաշատեսակը `մեր երկրի տարածքում մեծ ավանդություն է ձեռք բերել: Դուք կարող եք փորձել սուշիի բազմաթիվ ճապոնական ռեստորաններից: Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիները շահագրգռված են, թե ինչպես պետք է սուշի պատրաստել եւ ինքնուրույն գլորել տանը:
Բացարձակապես բոլոր տեսակի հողերը պարունակում են մեկ հիմք, հատուկ պատրաստված բրնձ: Եվ արդեն այդ բրնձի մեջ ավելացվում են բաղադրատոմսով տրամադրված այլ բաղադրիչները: Այս հոդվածում մենք ուզում ենք պատմել, թե ինչպես պետք է սուշի պատրաստել եւ ճիշտ կերպով պատրաստել բրնձի պատրաստման համար: Սուշի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հետեւյալ ապրանքատեսակները.
- kampieu - չորացրած դդում: Այս բաղադրիչը սովորաբար օգտագործվում է սուշի աղցաններում եւ երկարատեւ չորացրած մանրաթել: Օգտագործելուց առաջ, campière պետք է մաքրել ջրի մեջ;
- Wasabi - ճապոնական ծովաբողկ. Վասաբին ճապոնական ճաշի հիմնական բաղադրիչն է եւ տաք կանաչ սոուս.
- Շիիթակե - չորացրած սնկով: Նրանք ունեն սուր ճաշակ եւ օգտագործվում են սուշիի եւ գլաների համար ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսերում:
- թթու վարունգ: Ginger օգտագործվում է որպես լրացուցիչ բաղադրիչ ցանկացած sushi ուտեստ;
- բրինձ քացախ: Սուշիի համար բենզինի վերալցման համար օգտագործվում է.
- սոյայի սոուս - սուշիի հիմնական սոուսը;
- ծովային նոռի: Nori- ն պետք է սուշի եւ գլանվածք պատրաստի:
Սուշիի համար բրնձի պատրաստման բաղադրատոմսը
Ճապոնական խոհարարի բրնձը սուշիի համար խստիվ կանոններով.
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, բրնձը պետք է մանրակրկիտ լվացվի եւ ջրում պահել 30 րոպե:
- 1 բաժակ բրինձ պետք է վերցվի 1 բաժակ բրնձի համար.
- բրնձի պատրաստման ժամանակ, անթույլատրելի է ավելացնել ցանկացած համեմունքներ եւ աղ:
- բրնձը պետք է պատրաստ լինի առանց յուղի.
- Ռայսը պետք է պատրաստի միջին ջերմության վրա փակված կոպով, մինչեւ ջուրը չորանա: Աղալից հետո կրակը պետք է առավելագույնը 1 րոպե տեւի, որից հետո կրճատել եւ եփել եւս 15 րոպե:
- Հրդեհից անջատելուց հետո խարիսխը չի կարող բացվել 10 րոպե:
Սուշի Recipes Recipes
Մենք առաջարկում ենք երկու պարզ սուշի բաղադրատոմսեր.
Սուշի սոուսով
Սուշիի պատրաստման համար անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները `200 գրամ սմբուկ ֆիլե, 200 գրամ սուշիի համար բրինձ, բրնձի քացախ, սմբուկի արմատի մի կտոր, սոյայի սոուս, շաքար, աղ:
Նախքան սոուսը սուշի պատրաստելը նախքան սուսին բրինձ պետք է լցվի սառը ջրով, եփում եւ սառեցրած: 6 ճաշի քացախ պետք է խառնել շաքարավազի եւ աղի հետ, որպեսզի աղը եւ շաքարը լուծվեն: Այս խառնուրդը պետք է լրացվի նկարը: Աղածացրած աղանդերի ֆիլեը պետք է կտրել 1-2 սանտիմետր հաստությամբ շերտերով, լցնել բրնձի քացախը եւ թողնել 15 րոպե: Սուշի պատրաստելու խորհուրդը պետք է ծածկված սննդի ֆիլմով, դրեց սմբուկի ֆիլեները եւ բրնձով: Ձգեք բրնձը ձեր ձեռքերում, այնպես որ այն գտնվում է նույն հաստությամբ: Բյուրի գագաթին պետք է ծածկված լինի սննդի ֆիլմով եւ բարդ բանով մանրացված: 3 ժամից հետո ֆիլմը պետք է հեռացվի, իսկ բրնձով խմորիչը կտրվի 2 սմ խորության վրա: Նախքան կտրելը, դանակը պետք է ջրազրկվի ջրով, որպեսզի այն չփակվի:
Ծառայել սուշիի սաղմոնի եւ սոյայի սոուսով:
Քաղցր սուշի
Ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես պետք է քաղցր սուշի դարձնել: Բայց դա դժվար չէ: Ձեզ անհրաժեշտ է `200 գրամ բրնձի, 200 գրամ շոկոլադ, մակարոնեղեն լիկյոր, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, հատուկ փաթաթված 2 թերթ (ծածկված բարակ շերտով մոմով): Ռայսը պետք է նախապես պատրաստված լինի շաքարով ջրով եւ սառեցրեց: Մինչ բրնձը սառչում է, անհրաժեշտ է հալել շոկոլադը, լցնել այն մոմով թղթի վրա եւ տարածել այն միասնական բարակ շերտով:
Սառեցված բրինձը դրեց թավշյա թղթի երկրորդ թերթիկը, բարձրացրեք այն եւ լիկյոր քաղցր պղպեղ լցնել: Հաջորդը, թերթիկը պետք է գլորել «երշիկ» եւ ազատել բրնձը թղթից լրացնելով: «Երշիկեղենը» պետք է տեղափոխվի շոկոլադի թերթիկ, նույն ձեւով գլորվել եւ սառնարանում տեղադրվել 2 ժամ: Երբ շոկոլադը սառեցնում է, թղթի արտաքին շերտը հեշտությամբ կարող է հեռացվել: Դրանից հետո «երշիկ» պետք է կտրել 8-10 կտոր:
Քաղցր սուշի պատրաստ է:
Որպես քաղցր սուշիի լցնելը, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած քաղցր մակարոնեղեն, ջեմ եւ ջեմ:
Սուշիը ոչ միայն համեղ կերակուր է, այլ նաեւ անսովոր օգտակար: Սուշիի ցածր ջերմաստիճան բովանդակությունը այս կերակրատեսակը շատ կանանց համար դարձնում է սիրված: