Տավարի լյարդը շատ օգտակար եւ սպիտակուցային հարուստ արտադրանք է, որը պարունակում է տարբեր վիտամիններ եւ հետքի տարրեր: Դրանից կարելի է շատ տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստել: Մենք առաջարկում ենք ձեզ դարձնել համեղ եւ սիրտոտ տիկնիկ, որը ցանկացած սեղանի ձեւավորում է:
Տնական տորթ `տավարի լյարդից
Բաղադրությունը `
- լամպ - 2 հատ;
- տավարի լյարդ - 1 կգ;
- գազար - 2 հատ;
- ձու - 6 կտոր;
- կարագ - 150 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Տավարի մսից պատրաստված տոհմը պատրաստելու համար մաքրվում են, կտրում են մանր կտորներ, կտրում են սոխը: Այնուհետեւ մենք բանջարեղենի վրա անցնում ենք յուղի գույնի: Լվացքը փոքր կտորներով եւ տապակել մոտավորապես 3 րոպե առանձին տապակի մեջ: Ձու եփել եռացրած, մաքուր, վերցնել ձվերը, կտրել դրանք 2 մաս եւ ավելացնել դրանք ափսեի մեջ: Ավելացնել այստեղ պատրաստի բանջարեղեն, լյարդ եւ խառնել բոլոր բլենդերը:
Այժմ կտրեք խորանարդը յուղով, մի քիչ աղ ավելացրեք եւ միասին կպցրեք ճակնդեղի հետ, շաղափելով մինչեւ միասեռությունը: Դրանից հետո մենք վերցնում ենք պլաստմասե կոնտեյներ, լյարդի պանրի կեսը, տավարի լյարդից, այնուհետեւ ծածկում է այն բարակ շերտով, յուղը կրկին դնում եւ սառնարանում մի քանի ժամ տան:
Տապակած տավարի մսից լյարդից
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 700 գ;
- լամպ - 3 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- աղացած պղպեղ - 1 գ;
- եփած ձու - 3 հատ;
- սպիտակ հաց - 1 կտոր;
- կրեմ - 100 մլ;
- գին - 50 մլ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Եկեք մեկ այլ տարբերակ դիտենք, թե ինչպես պատրաստել տավարի մսից լյարդից: Այսպիսով, լյարդը լվանում է, մաքրվում երակները եւ ֆիլմերը, կտրում են կտորները: Մանրացրած սոխ եւ սխտորի սնուցող, մինչեւ փափուկ բուսական յուղի վրա: Բլենդերի մեջ խառնել լյարդը մանրակրկիտ կերպով փխրեց եփած ձվով, լվանալ ջրով եւ խառնել հացով եւ կրեմով: Ավելացնել սոխով սխտորով, արդյունքում զանգվածին դնել աղ, պղպեղ `ճաշակել, լցնել թափանցիկ եւ թափանցել մինչեւ հարթ:
Ձեթով յուղացված բուսական յուղի ձեւով, նրբորեն լցնել բլենդերի բովանդակությունը եւ թխել տավարի լյարդի համեղ տորթը ջրի բաղնիքում `1.5 աստիճանով, 185 աստիճանով: Այնուհետեւ անջատեք ջեռոցը եւ հեռացեք բորբոսից մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք: Սառեցված տորթը սառեցրեք գիշերը սառնարանում, հասունանալու համար:
Խորոված տավարի լյարդից խառնեք
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 1 կգ;
- Խոզի ապխտած բեկոն - 250 գ;
- lard - 100 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կոնյակ - 80 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մարջորամ - 1 թեյի գդալ;
- հիմք մշկընկույզ - պտղունց;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Լյարդը 10 րոպե եփվում է աղած եռացող ջրով: Պղպեք սոխը եւ կտրեք այն բուսական յուղով: Այժմ կտրատեք մսի ցողացնող լյարդից, կաթնաշոռով սխտորից, ապխտած բեկոնից եւ տապակած սոխից: Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները լցոնման համար, բացի ճարպից: Ձեւը սառեցված է բուսական յուղով, մենք տարածվում ենք ճարպի ստորին հատվածներին, ապա ցրված զանգվածը, ծածկված մագաղաթ թղթի վրա եւ թխում է 180 րոպե 45 րոպե: Ready pate- ը սառեցված է եւ կտրված է կտորներով:
Տավարի լյարդի տերեւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- տավարի լյարդ - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- սոխ - 50 գ;
- թարմ յուղ - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Բոլոր ապրանքները, բացի սխտորից, մաքուր են, կտրում են խոշոր կտորներ, թխում են դրված, լցնել ջուրը եւ կես ժամ կերտել: Մենք բերում ենք մի բարկություն, կրակը կրճատվում է առնվազն: Ժամանակի վերջում վերացրեք թավա ափսեից, վերցրեք լյարդը եւ կարտոֆիլը, թեթեւակի սառը եւ սահում ցորենի հետ: Այնուհետեւ մենք զանգվածը տեղափոխում ենք մի մեծ կոնտեյներ, սեղմում է մի քանի մեխակ սխտոր, խառնել եւ տարածել այն բանջարեղենային տորթով , որը թույլ է տալիս լյարդի: