Խմորիչի փորձարկման եւ ժամանակի այս ամենի հետ կապված աղմուկը չի արդարացվում, երբ դուք ձեր մատների վրա ապացուցված ոչ խմորիչ բլիթի բաղադրատոմսեր ունեք: Մի սոդա կամ թխում փոշի, թթվասերի արտադրանքի մեջ, բավական կլինի, որպեսզի փխրուն եւ թեթեւ փխրուն մրգեր ստանալու համար: Կարդալ ավելին, թե ինչպես կատարել բլիթներ առանց խմորիչ:
Բաղադրությունը կաթում առանց խմորիչի - բաղադրատոմսը
Խմորիչ խմոր ` ունիվերսալ բազա, որը կարող է հաղթահարել ցանկացած հավելում: Քանի որ այս բաղադրատոմսում վերջինը կոկոսային չիպսեր է, բայց դուք կարող եք ոչ միայն սահմանափակել այս տարբերակը, այլեւ օգտագործել որպես գրեթե ցանկացած բան `թարմ եւ սառեցված մրգերից եւ հատապտուղներից մինչեւ ընկույզ եւ համեմունք:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 115 գ;
- կոկոսի չիպսեր - 15 գ;
- թխում փոշի - 1 1/2 թեյի գդալ:
- շաքարավազ - 25 գ;
- կաթ - 235 մլ;
- ձու - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Միացրեք առաջին երեք բաղադրիչները միասին, ապա խառնուրդի մեջ խոռոչ կատարեք եւ ձվերը ծակեք դրա մեջ: Խառնել, մի քիչ կաթ լցնել, կրկին ակտիվանալ: Քաղը կաթը 3-4 կուտակեք, այնպես, որ փորձարկումը չի առաջացնում լույսեր: Ավելացնել պատրաստված խառնուրդը կոկոսի շերտերով: Կոկոսի համը բարձրացնելու համար խմորի մեջ կարող եք կաթեցնել մի քանի կաթիլներ բուրմունք կամ կոկոսի լիկյոր: Այժմ մնում է միայն խմորի մասերը տապակած տապի վրա տապակել եւ առանց խմորի սեղանին ծառայել բլիթը:
Ցորենի բլիթներ առանց կաթնաշոռի `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 235 գ;
- կաթ - 175 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ `35 գ;
- թխում փոշի - 4 թեյի գդալ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Միացեք չոր բաղադրիչներին միասին, եւ առանձին շաղ տալ հեղուկը: Լցնել կաթի խառնուրդը ալյուրի մեջ եւ փոխարինեք խմորին: Տապակել խառնուրդի բաժինները տապակած տապի ջեռուցված մակերեւույթին, մինչեւ երկու կողմերում թխվածքը: Խորովածի մեջ դուք կարող եք ավելացնել թարմ մրգեր խմորին, օրինակ `առանց խնձորի առանց խնձորի քաղցրավենչներ պատրաստելու, խմորի շերտը խմորի հատվածի վրա, չմաքրված կողմում:
Գարեջուրները կեֆիրի վրա առանց խմորիչի բաղադրատոմսի
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 115 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 15 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կեֆիր - 230 մլ:
Նախապատրաստում
Խառնել առաջին չորս բաղադրիչները միասին եւ ծեծել նրանց ձվի հետ: Հաջորդը, լցնել կեֆիրը եւ մանրացնել խմորը: Թարմացրեք խառնուրդը 7-10 րոպե, որպեսզի սոդայի եւ թխում փոշու ալկալիները ժամանակ ունենան արձագանքելու կեֆիրի թթվային հետ, ապա անցնել աղցան: