Շնորհիվ խոզի մսով շնաձուկը հրաշալի տոնական ճաշատեսակ է, որը հիանալիորեն համապատասխանում է բրնձի, կարտոֆիլի պյուրեին եւ հնդկացորենին: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետը ջեռոցում:
Խոզի կոտլետի բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- Խոզի մածուկ - 600 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը լվանում է, չորացնում եւ կտրում է շերտերը: Այնուհետեւ միացրեք միսը ֆիլմի հետ եւ ծեծել խոհանոցային մուրճով: Ապա դրեք մայոնեզով եւ թողեք 30 րոպե ծովախեցգետին: Անկողմանի ճաշարանում խմեք ալյուրը համեմունքներով, իսկ մյուս դաշնամուրում մենք ծեծեցինք ձվի: Այժմ մենք ալյուրի մեջ ընկնում ենք յուրաքանչյուր մսի կտորից, այն ձվի խառնուրդի մեջ ընկղմեք եւ ցորենի մեջ ցողեք: Մենք ծածկում ենք ափսեով տապանակը, տարածում ենք խոզի միսը եւ 40 րոպե ուղարկեք նախնական վառարանում: Պատրաստի միսը հագեցած է նրբագեղ եւ քաղցր խիտով:
Խոզի մսով շնիցել է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `800 գ;
- համեմունքներ ;
- բուսական յուղ - համտեսել;
- մայոնեզ - համտեսել;
- լամպ - 1 հատ;
- պանիրը դժվար է `100 գ:
Նախապատրաստում
Մենք ձեզ առաջարկում ենք մեկ այլ բաղադրատոմս `խոզի մսով չխմել ջեռոցում: Flesh- ը լվանում է, կտրում է շերտը եւ թույլ է ծեծում: Մենք մաքրում ենք լապտերը, շնչափող օղակները եւ քերել պանիրը ծղոտի վրա: Միսը դնում ենք թխում թերթիկի վրա, յուղով ցրված: Սոխի օղակներով եւ պանրով սոխով ցանել: Մենք շոգնոցը պատրաստում ենք 35 րոպե առաջ նախապես վառվող ջեռոցում, եւ նախքան ծառայել թակած կանաչի:
Խոզի Schnitzel ջեռոցում, կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- Խոզի փոշի - 900 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- թարմ լոլիկ - 3 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- պանիր ծանր սորտերի `200 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ - 100 մլ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին մենք պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները. Մենք մաքրում ենք սոխը, շտկում օղակները եւ դնում այն տապակի մեջ: Թարմ միսը մանրակրկիտ լվացվում է, չորացնում եւ մանրաթելերի մեջ կտրված բարակ շերտ: Այժմ թույլ ծեծում են յուրաքանչյուր կտոր, որը համեմված է համեմունքներով եւ կծում է թակած սխտորով: Դրանից հետո մենք թողնում ենք միսը մարինաց, ապա տարածում ենք հաջորդ շերտը: Լոլիկները լվանում են, կտրում են շրջանակներ եւ խոզի միս են տարածում: Մենք այն տարածեցինք մայոնեզով, տարածեցինք կարտոֆիլը, կտրատեցինք եւ շաղ տալ աղը կծու պանիրով: Մենք շնիցել ենք 45 րոպե նախապես վառվող ջեռոցում եւ թխել: