Տաք առաջին ուտեստների տաք ամառային օրը չի ուզում ընդհանրապես: Եվ կանգնեք վառարանում եւ պատրաստեք դրանք, եւ նույնիսկ ավելին: Բայց okroshka այս դեպքում, սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Կեֆիրի, կվասի, շիճուկի վրա մրգով կամ երշիկով սառը բանջարեղենային ապուրը այն է, ինչը կբավարարի թե քաղց եւ թե ծարավը: Կարդացեք ստորեւ, թե ինչպես պատրաստել դասական okroshka է երշիկ.
Օկրոշկա կեֆիրով երշիկով
Բաղադրությունը `
- ցածր ճարպային կեֆիր `2.5 լիտր;
- եռացրած երշիկ - 170 գ;
- թթվասեր `120 գ;
- խաշած ձու - 2-3 հատ;
- վարունգ - 300 գ;
- կարտոֆիլ խաշած «համազգեստով» - 500 գ;
- սամիթ - 40 գ;
- կանաչ սոխ - 30 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Եփած ձու, փխրեցված ձվերը, թարմ վարունգը եւ կարտոֆիլը կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ: Մանր կտրատած սալոր եւ կանաչ սոխ: Խառնել բոլոր պատրաստված սննդամթերքները, ավելացնել աղը: Այնուհետեւ ավելացնել սառեցված թթվասերը, խառնել եւ լցնել ամբողջը սառեցված կեֆիրով: Եթե դուք բաց չթողնեք ճարպային մածունը, կարող եք ճարպից խուսափել, բայց հետո պետք է սառեցրեք սառը խաշած ջրի մեջ: Ամեն ինչ ընթրիք է, օկրոշկան կեֆիրի վրա երշիկով: Այն կարող է անմիջապես դրվել սեղանի վրա:
Կլասիկ okroshka հետ երշիկեղենի
Բաղադրությունը `
- unfiltered unlighted kvass - 1 լիտր;
- եռացրած երշիկ - 300 գ;
- թարմ վարունգ - 250 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- թթվասեր `200 գ;
- թարմ կանաչի;
- աղ:
Նախապատրաստում
Վարունգ, երշիկ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Թարմ կանաչիները (դուք կարող եք վերցնել մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ) նուրբ թակած: Ձու եփել «կոշտ եռացրած», կարտոֆիլ `« համազգեստով »: Դրանից հետո ձվերը եւ կարտոֆիլները մաքրվում են եւ կտրում են խորանարդի մեջ: Խառնել պատրաստված սննդամթերքները, ավելացնել թթվասերը, կվասը եւ աղը:
Okroshka հետ երշիկ եւ մայոնեզ
Բաղադրությունը `
- երշիկեղեն - 340 գ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- հավի ձու - 4 հատ;
- վարունգ - 3 կտոր;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- սամիթ - 0,5 կիլոգրամ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Մաշկի կարտոֆիլը բերվում է պատրաստակամությամբ, կարող եք ամբողջությամբ եփել, կամ կարող եք պարզապես թխել այն միկրոալիքային վառարանում: Ձվերը դժվար խաշած են: Կարտոֆիլները եւ ձվերը մաքրվում են, հետո կտրում փոքր խավերը: Նմանապես, աղի եւ վարունգը երշիկով: Կանաչ խոտը փոքր է: Տեղադրել բոլոր պատրաստված սննդամթերքը մի կաթսա եւ խառնել: Ավելացնել մայոնեզ, խառնել եւ լցնել ջրով: Մենք կարգավորում ենք իր քանակությունը ինքնուրույն, ելնելով այն բանից, թե որքան ենք ուզում հաստ կլանել: Եվ վերջապես, մենք ճաշակի վրա ավելացնում ենք թարմ քամած լիմոնի հյութ: Անհրաժեշտության դեպքում, այնուհետեւ, ճաշակեք:
Օկրոշկա հետ, երշիկով, շիճուկով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խաշած երշիկ - 270 գ;
- շիճուկ `2 լիտր;
- վարունգ - 350 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- թթվասեր 20% յուղայնություն - 450 գ;
- կիտրոնի հյութ -1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք վարսավիրում ենք վարունգ, երշիկ եւ պինդ խաշած ձու: Ցորենի, մաղադանոսի եւ սոխի լվացված կանաչիները լավորեն թակած են: Ավելացնել թթվասեր, աղ, համտեսել, կիտրոնի հյութ, լցնել շիճուկ եւ լավ խառնել: Եկեք թխել պատրաստված okroshke սառնարանում, ապա սառը ձեւով մենք ծառայում ենք սեղանին:
Okroshka ապխտած երշիկով
Բաղադրությունը `
- ծխախոտի երշիկ - 320 գ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- հավի ձու - 3-4 կտոր;
- սոխ - 100 գ;
- մաղադանոս - 40 գ;
- սամիթ - 40 գ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- թարմ վարունգ - 450 գ;
- թթվասեր `440 գ;
- թեթեւակի գազավորված ջուր - 2,5 լ;
- աղ, կիտրոնաթթու:
Նախապատրաստում
Պատրաստված կարտոֆիլ եւ ձու մինչեւ պատրաստ է մաքրել առաջինը, ապա կտրել մեջ cubes. Նմանապես, երշիկեղենի եւ վարունգի քայքայումը: Նրբորեն կտրեց կանաչապատումը: Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել թթվասեր, լցնել մի փոքր գազավորված ջրի, աղի, կիտրոնի թթու `համտեսել եւ խառնել: Մենք զովացնում ենք օկրոչկան եւ ծառայում ենք սեղանին: